Kürbis mit Mangold und Tomaten
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Diese Beilage aus geröstetem Gemüse wird komplett in der Mikrowelle zubereitet und ist ideal für den Alltag oder Feiertage, wenn der Backofen belegt ist. Butternut-Kürbis wird mit Tomaten, Mangold und Thymian gebacken und mit zerbröckeltem Pecorino bestreut. Sein salziger Geschmack harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Butternusskürbis
- Eine Dose (400 g) gehackte Tomaten ohne Salz
- 1 Bund Mangold
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Mangold, Tomaten, Thymian, rote Pfefferflocken, Pecorino Romano Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel eine Dose (400 g) ungesalzene, gewürfelte Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Thymian, 2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Chiliflocken vermengen. 2 Tassen gewürfelten, geschälten Butternut-Kürbis hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und die Ränder einstechen. In der Mikrowelle ca. 15 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
- Einen Bund gehackten Mangold (ohne Stiele) hinzufügen und umrühren. Abdecken und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle garen. Mit zerbröckeltem Pecorino bestreuen.
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