Asiatische würzige Sesam-Nuss-Mischung
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 343, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 137 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 343, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 137 mg, Zucker 2 G.
Geröstete Maiskörner, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse und Walnüsse werden mit einer asiatischen Gewürzmischung, Sojasauce und Ingwer vermengt und im Ofen knusprig und trocken geröstet. Eiweiß sorgt dafür, dass die Gewürze an den Nüssen haften bleiben und eine gleichmäßige Panade entsteht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Asiatische Gewürzmischung mit Sesam
- 2 Esslöffel weiße Sesamsamen
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 2 Teelöffel leicht gesalzene Sojasauce
- 1,5 TL fein geriebene, geschälte, frische Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Gewürzmischung
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
Nüsse
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs
- Protein aus 1 großem Ei
- 1,5 EL Maiskörner
- 1 Tasse ungesalzene rohe Cashewnüsse
- 1 Tasse ungesalzene, rohe Macadamianüsse
- 1 Tasse ungesalzene rohe Pekannüsse
- 1 Tasse ungesalzene rohe Walnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cashewnüsse, Macadamianuss, Sesamöl, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Mischung, rote Pfefferflocken, Ingwerwurzel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Asiatische Gewürzmischung mit Sesam:
Sesamsamen, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Chiliflocken und 1 1/2 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen. - Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Rand leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- Nüsse:
Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen. Die gerösteten Maiskörner, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse und Walnüsse hinzufügen und gut vermengen. Die Gewürzmischung dazugeben und erneut gut vermengen. - Die Nussmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben.
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