Zitronen-Kräuter-Pfeffer-Hühnerglasur
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 134, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 227 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 134, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 227 mg, Zucker 9 G.
Diese Glasur hat einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack mit einer feinen Kräuternote und passt hervorragend zu Hähnchen. Sie wird aus Zitronencreme zubereitet. Bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens damit, um eine schöne Karamellisierung zu erzielen. Die restliche Glasur können Sie als Dip servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Zitrone
- 0,5 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 Tassen Zitronencreme
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitronencreme, Zwiebeln, rote Pfefferflocken, Rosmarin, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zitrone abreiben, halbieren und in Spalten teilen, die weißen Trennhäute entfernen. Die restlichen Trennhäute in eine kleine Schüssel auspressen, um den Saft zu gewinnen.
- In einem mittelgroßen Topf Zwiebel, Chiliflocken, Knoblauch, eine Prise Salz und reichlich grob gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 5–8 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Knoblauch unter die Zwiebeln rühren, bis er weich und duftend ist.
- Zitronenschale und -saft, Zitronencreme, Hühnerbrühe, Worcestershiresauce, Rosmarin und Thymian in einen Topf geben. Aufkochen und unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Petersilie und Zitronenspalten vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1/4 Tasse der Glasur beiseite stellen, um das Hähnchen während des Grillens damit zu bestreichen. Die restliche Glasur beim Servieren über das fertige Hähnchen träufeln.
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