Erdnussbutterkekse mit würzigem Honig
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 95 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 184, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 95 mg, Zucker 13 G.
Diese weichen Erdnussbutterkekse werden Sie mit ihrer Kombination aus warmem Nussaroma und der leichten Säure des Honigs begeistern. Falls Sie diesen Honig nicht im Supermarkt finden, können Sie ihn ganz einfach selbst herstellen – das Rezept finden Sie in den Anmerkungen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse heißer Honig (siehe Hinweis)
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Erdnussbutter mit Stückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 TL Chiliflocken
- 3/4 Tasse gehackte, glasierte Erdnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Honig, rote Pfefferflocken, Erdnussbutter, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel die Butter mit einem Mixer glatt rühren. Honig unter ständigem Rühren einfließen lassen. Das Ei unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Erdnussbutter und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Chiliflocken und Erdnüsse vermischen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig abnehmen und zu einer Kugel formen. In der Zuckermischung wälzen, bis die Kugeln vollständig bedeckt sind. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit einer Gabel flachdrücken. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Plätzchen mit einem Abstand von 5 cm (2 Zoll) auf die Bleche setzen.
- Backen Sie die Plätzchen etwa 15 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notiz
Für selbstgemachten scharfen Honig 1 Tasse Honig mit 1 Esslöffel Chiliflocken vermischen und 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen und dann abseihen.
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