Knoblauch

Gerösteter Knoblauch verleiht dem cremigen Sauerrahm-Frischkäse-Dip ein reichhaltiges, süß-würziges Aroma. Geben Sie gebratene Pancettastücke und etwas frischen Dill hinzu und servieren Sie den Dip als Vorspeise mit Crackern oder... mehr lesen

Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu fast allem! Servieren Sie sie als Vorspeise mit Crackern und Gemüse, auf Brot oder zu gegrilltem Hähnchen. Die Sauce muss nicht gekocht werden: Einfach alle Zutaten im Mixer pürieren, bis... mehr lesen

Dieses dickflüssige Kichererbsenpüree mit toskanischen Tomaten ist voller köstlicher Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Eine großzügige Portion Parmesan verleiht ihm eine Umami-Note und macht es herrlich bissfest. Servieren Sie das Kichererbsenpüree mit gerösteten Scheiben rustikalen Brotes... mehr lesen

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast garnieren Sie sie beim Servieren mit Röstzwiebeln. mehr lesen

• Trockenmarinade
• Kansas-Style BBQ-Sauce

Geräucherte Rinderbrust ist eine wahre Herzensangelegenheit und ein heiß diskutiertes Thema für jeden erfahrenen oder angehenden Grillmeister. Es gibt viele Meinungen zur richtigen Räuchertemperatur, zur Würzung des Fleisches und dazu, ob man die Rinderbrust einwickeln sollte oder nicht. mehr lesen

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen zubereitet, wobei es vor allem die Walnüsse sind, die ihr einen einzigartigen, vollmundigen und sommerlichen Geschmack verleihen, der jedes Gericht verfeinert. Probieren Sie Romesco zu gegrilltem Steak. mehr lesen

• Brot
• Salat
• Aioli
• Meeresfrüchte

Dieser Salat wird mit Garnelen und Tintenfisch in einer hausgemachten Aioli-Sauce zubereitet, die direkt in der Pfanne zu den Meeresfrüchten gegeben wird. Anschließend werden die Meeresfrüchte mit Salatblättern vermengt, bis diese leicht zusammenfallen, und mit Knoblauchbaguette-Croutons serviert. mehr lesen

• Hamburger
• Mexikanische Tomatensoße

Diese Burger sind von dem Rezept für Chile Rellenos, gefüllten mexikanischen Paprika, inspiriert. Das Ergebnis ist ein Chile Relleno im Brötchen: ein dickes Rindfleisch-Patty mit einer würzigen mexikanischen Sauce, geschmolzenem Käse und gerösteten Poblano-Paprika. mehr lesen

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine protein- und ballaststoffreiche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund Mangold, sowohl die Blätter als auch die festeren Stiele, beginnend mit... mehr lesen

Dieser einfach zuzubereitende Dip ähnelt Hummus, wird aber anstelle von Tahini mit einfachen Kartoffeln zubereitet. Er verleiht Speisen eine samtige Konsistenz, ohne dass man viel Geld für teure Zutaten ausgeben muss. Als Vorspeise servieren. mehr lesen

Geräucherte Andouille-Wurst und Garnelen werden in Tomatenbrühe mit süßen und scharfen Paprikaschoten geköchelt. Mehl dient zum leichten Andicken der Brühe und macht sie zu einem reichhaltigen und wärmenden Eintopf. Muschelsaft (auch Muschelbrühe genannt) verstärkt den Meeresfrüchtegeschmack. mehr lesen

Diese Erdnusssauce mit Cayennepfeffer passt hervorragend zu warmen oder kalten asiatischen Nudeln oder als Dip für Hähnchenspieße. Mit nur wenigen Zutaten entfaltet die Sauce ein reichhaltiges und intensives Aroma. Warm serviert ist sie ein Genuss. mehr lesen

Schellfisch ist ein zarter, fester Weißfisch, ähnlich dem Kabeljau. In diesem Rezept wird er auf einer Sauce aus süßen Kirschtomaten, salzigen Kapern und Oliven perfekt gebacken. Servieren Sie ihn mit geröstetem Knoblauchbrot für eine leichte Mahlzeit. mehr lesen

Eine schnelle, würzige Marinade aus Limettensaft und geräucherten Chipotle-Chilis verleiht diesen Schweinefleisch-Tacos ein herzhaftes, rauchiges Aroma, das besonders gut zur Geltung kommt, wenn Sie das Fleisch auf einer Grillplatte statt auf einem Außengrill zubereiten. Belegen Sie das Schweinefleisch mit Scheiben von mehr lesen

Ersetzt man die Pinienkerne im Pesto durch geröstete Pekannüsse, erhält die Sauce ein reichhaltiges, nussiges Aroma. Ein Teil des Basilikums lässt sich durch die geschmacksneutralere Petersilie ersetzen, damit sich Kräuter und Nüsse nicht gegenseitig überdecken. mehr lesen

Servieren Sie gekochte Ptitim mit einer hausgemachten, dicken Tomatensoße, verfeinert mit den würzigen Aromen von Rosmarin und Knoblauch, als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Die Garzeit für Ptitim kann je nach Größe variieren, daher... mehr lesen

• Blumenkohl
• Tahini-Sauce

Wenn Sie für eine bevorstehende Dinnerparty ein veganes Gericht zubereiten oder einfach mal eine neue Variante Ihres Lieblingskohls ausprobieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es wurde vom weltberühmten gebackenen Kohl inspiriert. mehr lesen

Wir haben verschiedene Zubereitungsmethoden für klassisches Brathähnchen getestet, und dieses Rezept für ein mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gefülltes Hähnchen hat uns geschmacklich und in der Zubereitung am meisten überzeugt. Es ist einfach perfekt! Und außerdem... mehr lesen

Vor dem Rösten die Rosenkohlköpfe mit einem Fleischklopfer (oder einem Glas) andrücken. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche, und die Röschen werden knuspriger. Anschließend mit geriebenem Käse und geräuchertem Paprikapulver vermengen und… mehr lesen

Diese Garnelen werden nur 30 Minuten in einer würzigen Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Old Bay Meeresfrüchtegewürz mariniert. Sie sind unglaublich lecker, aber widerstehen Sie der Versuchung, sie länger zu marinieren, da der Zitronensaft sie sonst „gart“. mehr lesen

Eine tolle Möglichkeit, köstliche und schnelle Gnocchi zuzubereiten. Gekochte Kartoffelklößchen werden mit einer würzigen, cremigen Soße vermengt, großzügig mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und die Klößchen vollständig überzogen sind. mehr lesen

Orecchiette-Nudeln, die wie tiefe Ohren geformt sind, eignen sich besonders gut für Saucen, da sie möglichst viel von der köstlichen Flüssigkeit aufnehmen. In diesem Rezept werden sie mit einer leichten Sauce aus Kirschtomaten aus der Dose im eigenen Saft und weißem... zubereitet. mehr lesen

Obwohl diese Fleischbällchen aus magerem Putenfleisch zubereitet werden, sorgen die Zugabe von Sauerrahm und Semmelbröseln dafür, dass sie zart, saftig und genau richtig bissfest sind. Kürbiskuchengewürz und süß-säuerliche Granatapfelmelasse verleihen ihnen eine edle Note. mehr lesen

• Sauce
• Fleischbällchen

Diese Fleischbällchen in italienischer Tomatensoße schmecken genauso gut wie traditionell zubereitet, aber im Schongarer ist die Zubereitung kinderleicht. Einfach die rohen Fleischbällchen mit allen Zutaten vermengen. mehr lesen

Cremiger Mais ist eine köstliche Beilage zu Grillfleisch oder Barbecue. Im Schongarer lässt er sich ganz einfach zubereiten, während Sie grillen und das Fleisch vorbereiten. Der Geschmack ist fein und die Konsistenz cremig. Speckwürfel verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Kreuzkümmel, frisch gepresster Orangensaft und Gewürze verleihen zartem Schweinelendenbraten ein reichhaltiges Aroma. Dieses Rezept für den Schongarer ist von der kubanischen Küche inspiriert, deren lebendiger Geschmack aus der Kombination von süßen Orangen und würzigen Gewürzen entsteht. mehr lesen

Hähnchen mit Jasminreis im Schongarer köcheln lassen. Für ein intensives asiatisches Aroma zum Schluss in duftendem Knoblauchöl angebratenen Pak Choi und etwas Fischsauce hinzufügen. Mit gebratenem Pak Choi garniert servieren. mehr lesen

Gefrorene Käse-Wareniki eignen sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Ersatz für Teigtaschen in Hühnersuppe. Sie sind lecker, sättigend und eine außergewöhnliche Alternative. Bereiten Sie eine Hühnersuppe mit Karotten, Erbsen und Sahne zu und geben Sie die Wareniki erst ganz zum Schluss hinzu. mehr lesen

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleibt reichlich Flüssigkeit übrig, die für das gleichmäßige Durchgaren der Bohnen notwendig ist. mehr lesen

Diese gefüllten, geschmorten Artischocken werden ein echtes Highlight auf Ihrer Festtafel sein. Ihre Gäste werden es lieben, die zarten Blütenblätter zu schälen und zu kosten, in denen sich kleine Taschen mit Knoblauch-Semmelbröseln verbergen. Wenn Sie es noch herzhafter mögen, mehr lesen

Frisch gepressten Limettensaft und Koriander in Knoblauchöl einrühren und über gegrillte Mahi-Mahi-Filets träufeln. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fisch. Der spritzig-zitronige, würzige Geschmack des Öls und die rauchigen Noten des Fisches sind unverwechselbar. mehr lesen

„Ich habe dieses Knoblauchgericht für meine Schwiegereltern zubereitet, die normalerweise keinen Knoblauch mögen, aber sie haben alles aufgegessen! Mein Mann war überglücklich, dass seine Eltern ENDLICH Knoblauch für sich entdeckt haben, denn Knoblauch ist seine absolute Lieblingsspeise (ich bin seine Nummer 3).“ mehr lesen

Rachel Ray verrät das Lieblingssandwichrezept ihres Mannes John Cusimano, das sie „Da Cuz“ nennt: „Italienisches Rindfleisch in Jus auf einem Brötchen mit Provolone-Käsesauce, gerösteten Paprika und eingelegtem Gemüse.“ Hier ist ein Lieblingssandwich – mehr lesen

Wissen Sie, wie man Hackfleisch richtig vermischt, damit die Fleischbällchen locker, saftig und fast luftig werden? Dafür benötigen Sie die Zinken zweier Gabeln. Verteilen Sie die Zutaten vorsichtig, ohne das Hackfleisch zu verdichten. Braten Sie die Fleischbällchen anschließend goldbraun an. mehr lesen

Paprikasteak ist ein chinesisch-amerikanisches Wokgericht, bei dem zarte Rindersteakstücke und knackige Paprika in einer herzhaften, leicht süßen Sauce geschwenkt werden. Jede Steaksorte eignet sich, sogar... mehr lesen

Dieses Wokgericht mit Hähnchenstücken, süßen und scharfen Paprikaschoten ist mit den köstlichen Aromen von Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Es hat genau die richtige Schärfe und Würze und passt hervorragend zu neutral schmeckendem Gemüse. Servieren Sie es auf ... mehr lesen

Wenn Ihre gegrillten Hähnchenbrustfilets immer trocken werden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Hähnchenbrust wird 30 Minuten mariniert und nur 10 Minuten gegrillt – das Ergebnis ist saftig und zart. Das Geheimnis liegt im Joghurt und der Zitrone, den Hauptzutaten: mehr lesen

Für dieses Grillgericht benötigen Sie einen schweren Kessel. Die Muscheln werden in einer Mischung aus Tequila und Muschelbrühe (Saft) geköchelt, bis sich die Schalen öffnen, und anschließend mit gebratener mexikanischer Chorizo ​​vermengt. Servieren Sie die Muscheln mit – mehr lesen

Saftige Garnelen, Ananasstücke und Paprika in Teriyaki-Sauce marinieren und auf mit Alufolie ausgelegten Reisstücken servieren – ein köstliches Komplettgericht! Ihre Gäste werden diese Präsentation zu schätzen wissen und begeistert sein, wenn sie ihre... mehr lesen

London Broil Steak ist ein eher zähes Stück Fleisch aus der Rinderkeule, aber richtig zubereitet und serviert, zergeht es förmlich auf der Zunge. Marinieren Sie das Fleisch am besten über Nacht in Tequila und Gewürzen. Grillen Sie es anschließend bei mittlerer bis mittelhoher Hitze. mehr lesen

Diese dickflüssige und reichhaltige Sauce aus Grünkohl, Cashewnüssen und Pecorino ist in nur 10 Minuten zubereitet. Einfach alle Zutaten glatt pürieren. Sie ist eine tolle, mildere Alternative zu traditionellem Basilikumpesto. mehr lesen

• Zusätzliche Füllungen

Auch Nicht-Vegetarier werden diese schwarzen Bohnenburger lieben. Damit die Burger ihre Form und Konsistenz behalten, werden einige Bohnen zu einer Paste vermahlen, während andere im Ganzen hinzugefügt werden. Um die Masse zu binden, mehr lesen

• Rhys Culrose
• Teppanyaki-Garnelen

In Japan bezeichnet der Begriff Teppanyaki Meeresfrüchte, die auf einer heißen, flachen Grillplatte, dem sogenannten Teppan, zubereitet werden. Für dieses Rezept können Sie eine normale, schwere Pfanne oder einen Wok verwenden. Braten Sie die Garnelen und das Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce an und... mehr lesen

Dicht gewebter Grünkohl braucht ein reichhaltiges Dressing, wie dieses säuerlich-cremige auf Mayonnaisebasis. Säure und Salz machen den Grünkohl weicher, während Sardellen und gerösteter Knoblauch wunderbar mit der Bitterkeit des Grünkohls harmonieren. mehr lesen

Diese mit Gemüse gefüllte Frittata eignet sich perfekt für Brunch und Abendessen. Sie ist fleischlos, aber durch die Zugabe von Kartoffeln wird sie unglaublich sättigend, und die Salsa, die Jalapeños und der würzige Pepper Jack Käse verleihen ihr eine köstliche Schärfe. mehr lesen

Bereiten Sie Hackfleisch Stroganoff mit gebratenen Champignons in einer reichhaltigen, cremigen Soße zu. Es geht schneller als mit herkömmlichen Rindfleischgerichten. Kochen Sie die Nudeln als Beilage in derselben Soße, und Sie haben eine vollwertige Mahlzeit ohne zusätzlichen Aufwand. mehr lesen

Dieser Hackbraten wird mit der gleichen Mischung zubereitet, die Italiener für ihre Fleischbällchen verwenden: Rinder-, Schweine- und Kalbfleisch, gewürzt mit Parmesan und Petersilie. Er wird mit einer Ketchup-Balsamico-Mischung übergossen, die… mehr lesen

• Sauce
• Fleischbällchen

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße ist ein traditionelles italienisches Gericht, das oft für ein großes Sonntagsessen zubereitet wird. In diesem Rezept wird die Soße von Grund auf selbst gemacht und mehrere Stunden lang geköchelt, wodurch sie besonders aromatisch wird. mehr lesen

Diese Fleischbällchen sind auch ohne Brot fest und saftig. Ihre Geheimzutat sind Cashewnüsse! Ein Segen für alle, die sich glutenfrei ernähren. Und trotzdem schmecken sie wie klassische Fleischbällchen. Servieren Sie sie als Vorspeise oder... mehr lesen

• Fleischbällchen
• Brötchen

Italienische Fleischbällchen aus Schweinehackfleisch mit Parmesan und Fenchel werden goldbraun gebraten, dann einzeln zusammen mit einer Scheibe Mozzarella in Keksteigkreise gewickelt und im Ofen gebacken. In meinem Rezept – mehr lesen

Italienische Fleischbällchen mit Käse werden knusprig gebraten, dann in Marinara-Sauce gegart, mit frischem Basilikum bestreut und mit gekochten Nudeln, meist Spaghetti, serviert. Der Parmesan macht die Fleischbällchen saftiger, fester und aromatischer. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sandwiches

Jeff Mauro bereitet die Patties für diese Sandwiches aus Hackfleischbällchen zu. Sie sind unglaublich saftig und aromatisch. Jeffs würzige, hausgemachte Jardiniera verleiht ihnen eine pikante Note. Alternativ können Sie auch gekaufte italienische Essiggurken verwenden. mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Naturbelassene Schweinelendenkoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten und mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce aus dem köstlichen Fleischsaft übergossen. Und als Beilage… mehr lesen

Ersetzen Sie die Zutaten des klassischen Pestos durch eine völlig andere, aber ebenso köstliche und zudem günstigere Variante. Verwenden Sie statt Basilikum pikanten Rucola und ersetzen Sie die Pinienkerne durch aromatische... mehr lesen

• Bouillon
• Suppe

Nach einem Festtagstruthahn bleiben oft Rücken, Brustbein, Flügelteile und, falls der Vogel groß war, etwas Fleisch übrig. Verwenden Sie diese Reste, um am nächsten Tag eine schmackhafte vietnamesische Pho-Suppe zuzubereiten. In diesem Rezept wird der gebratene Karkassenrest... mehr lesen

Diese würzige nordafrikanische Sauce passt hervorragend zu gebackenem oder gebratenem Hähnchen, eignet sich als Marinade für Schweinekoteletts oder gegrilltes Steak oder kann mit normaler Mayonnaise zu einer neuen Sauce verfeinert werden. Zubereitung: mehr lesen

Dieses Frittata-Rezept ist die Antwort auf die Frage: „Was tun mit übriggebliebenen Nudeln?“ Es zaubert ein einfaches, sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist und den Nudeln vom Vortag einen ganz neuen Geschmack verleiht. Lange Nudeln, wie zum Beispiel … mehr lesen

Wenn Sie einen fertigen Pizzateig zu Hause haben, können Sie schnell und unkompliziert etwas Neues und Ungewöhnliches backen. Für diese Pizza benötigen Sie keine Tomatensoße. Verwenden Sie stattdessen übriggebliebenes Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen und belegen Sie es mit … mehr lesen

Dieser Dip auf Mayonnaisebasis erhält seinen wunderbaren Geschmack durch die Zugabe von Tomaten, Paprika, Knoblauch und Estragon. Einfach alle Zutaten vermengen und servieren. Die Sauce passt hervorragend als Vorspeise mit Gemüse zum Dippen oder... mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Schwede
• Kartoffelpüree

Gerösteter Knoblauch und pürierte Steckrübe verfeinern den Geschmack von klassischem Kartoffelpüree. Die kalorienarme Steckrübe macht die Beilage zudem leichter und liefert wertvolle Ballaststoffe. Die Steckrübe wird separat von den Kartoffeln gekocht, dann... mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Gedünsteter Lauch
• Kartoffelpüree

In Butter und etwas Wasser sautierter Lauch passt hervorragend zu zartem Kartoffelpüree mit süß-scharfem geröstetem Knoblauch. Kartoffeln und Lauch zusammen zerdrücken, oder, falls Sie ein feineres Kartoffelpüree bevorzugen, mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Karamellisierte Zwiebeln
• Kartoffelpüree

Karamellisierte Zwiebeln und gerösteter Knoblauch verleihen dem cremigen Kartoffelpüree eine reichhaltige, würzige Note. Für dieses Rezept wird der Knoblauch in Alufolie gebacken und die Zwiebeln werden eine halbe Stunde lang langsam in Olivenöl angebraten. Achten Sie genau darauf, dass alles gar wird… mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Kartoffelpüree

Geben Sie ein paar Knollen gerösteten Knoblauch zu traditionellem Kartoffelpüree – so erhalten Sie die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Durch das Rösten werden die Knoblauchzehen weich wie eine Paste und vermischen sich ideal mit dem Kartoffelpüree. Ihr Geschmack verliert dabei seine Schärfe. mehr lesen

Zupfbrot sieht viel appetitlicher aus als normales Brot und eignet sich perfekt nicht nur zum Mittagessen, sondern auch als Appetithäppchen auf einer Party. Jeder kann sich eine Scheibe des duftenden, warmen Brotes mit Kräutern und cremigem Asiago-Käse abreißen und in … dippen. mehr lesen

Verwandeln Sie einfachen griechischen Joghurt in einen leichten mediterranen Dip, der zu fast jedem Gericht passt: Fleisch, Gemüse, Geflügel, Getreidebeilagen und sogar Vorspeisen zum Dippen. Einfach zerdrückten Knoblauch und Salz zum Joghurt geben, und... mehr lesen

Um Ihren Tiefkühl-Pommes eine besondere Note zu verleihen, vermengen Sie sie einfach mit Butter, zerdrücktem Knoblauch und frischen Kräutern. Und zum Dippen dieser Knoblauchpommes eignet sich ein erfrischender... mehr lesen

Selbst wenn Sie Brokkoli nur als Beilage haben, bereiten Sie ihn köstlich und appetitlich zu! Verwenden Sie nicht nur die schönen Röschen, sondern auch die ebenso nahrhaften Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser, bis er leicht weich, aber noch bissfest ist, und dann… mehr lesen

Eine Frittata ist die perfekte Möglichkeit, Ihr Frühstück mit gesunden Ballaststoffen und Proteinen anzureichern! Dieses herzhafte italienische Omelett wird oft mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt. Eine der beliebtesten Kombinationen ist Spinat, Hähnchenwurst, mehr lesen

• Steak
• Knusprige Tortillas
• Tostadas

Diese Tostadas (knusprige mexikanische Fladenbrote mit Belag) sind gefüllt mit saftigem Rindersteak, das in kräftigem Chili-Kaffee mariniert und medium rare gegrillt wird. Für leichteres Beißen das Steak sehr dünn schneiden. mehr lesen

Eine klebrige, bernsteinfarbene Glasur aus Aprikosenmarmelade verleiht dem Hähnchen ein festliches Aussehen und einen süß-würzigen, kontrastierenden Geschmack. Bestreichen Sie das Hähnchen einige Minuten vor Ende der Garzeit damit. Backen Sie das Hähnchen auf einem Rost in einem Bräter, bis die Hitze... mehr lesen

Spanischer Manchego-Käse passt hervorragend zu diesem Pesto aus Mandeln, Petersilie und Majoran. Die Sauce ist milder im Geschmack als traditionelles Basilikumpesto, aber dennoch reichhaltig und erfrischend. Sie harmoniert perfekt mit: mehr lesen

Gegrillter Mais mit SteakHighs-Butter schmeckt pur oder als Beilage zu Steak. Bestreichen Sie den Mais direkt nach dem Grillen mit einer Mischung aus Butter, Steaksoße und Knoblauch, damit die Butter schmilzt und ein köstliches Aroma entsteht. mehr lesen

Selbst wenn Sie Mais zu Hause auf einem Elektrogrill zubereiten, verleiht Ihnen diese gewürzte Butter den köstlichen Geschmack von Grillgerichten im Freien und Sommer. Sie können die Butter im Voraus mit Barbecue-Sauce, Knoblauch und Ancho-Chili vermischen und im Kühlschrank aufbewahren. Zubereitung… mehr lesen

Gegrillter Maiskolben schmeckt pur mit etwas Salz schon köstlich, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn noch leckerer zu machen. Zum Beispiel kann man ihn, solange er noch heiß ist, mit Butter bestreichen, die mit duftendem Basilikum, Knoblauch und Zitronensaft vermischt ist. mehr lesen

Neben ihrem köstlichen Geschmack ähneln diese einfach zuzubereitenden Kichererbsenwaffeln Falafel und können daher wie Falafel serviert werden: in einem Pitabrot mit frischem und eingelegtem Gemüse. Sie können im Voraus frittiert und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. mehr lesen

• Süßmaissauce
• Heilbutt

„Nordpazifischer Heilbutt ist in den wärmeren Monaten mein Lieblingsfisch“, sagt Koch Freddy Bitsui, der sich auf die Küche der amerikanischen Ureinwohner spezialisiert hat. „Es ist ein Plattfisch und erfordert beim Kochen besondere Sorgfalt. Denn Heilbutt ist teuer …“ mehr lesen

Fattoush ist ein levantinischer Salat aus geröstetem Fladenbrot und saisonalem Gemüse wie Salat, Gurke und Tomate. Sein unverwechselbarer Geschmack stammt von einem Dressing aus Sumach und Granatapfelmelasse. Dank seiner... mehr lesen

Wenn die warmen Sommertage sich dem Ende zuneigen und das Saisonende eine Fülle an frischem, regional angebautem Gemüse bietet, schmeißen Sie den Grill an und bereiten Sie einen einfachen, aber dennoch köstlichen Panzanella-Salat zu. Garniert mit einer großzügigen Portion Sauerteigbrot, frischem Basilikum und farbenfrohen Kirschtomaten, mehr lesen

Wenn Ihr Blattgemüse im Kühlschrank welk wird, ist es Zeit, ihm eine zweite Chance zu geben! Sie können zwar keinen schönen Salat mehr zubereiten, aber eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. So lassen sich sowohl festes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold) als auch zartes Gemüse perfekt retten. mehr lesen

Die leicht scharfen Cubanelle-Paprika haben genau die richtige Größe, um sie mit Käse zu füllen und in warme Maistortillas zu wickeln. Grillen Sie sie ein paar Minuten mit Tomaten und Zwiebeln, dann füllen Sie sie mit geriebenem Käse. Und fertig! mehr lesen

• Sauce
• Pilze

Selbst wenn Sie kein Pilzfan sind, werden Sie diesen köstlichen, in Bierteig gebackenen Champignons kaum widerstehen können. Sie werden aus braunen Champignons zubereitet, einer reiferen Sorte mit braunem Hut und einem kräftigen Aroma, das perfekt dazu passt. mehr lesen

Lachs auf einem Zedernholzbrett zu grillen ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Gericht ein wunderbares, intensives Aroma zu verleihen. Der Fisch nimmt ein angenehmes Raucharoma an, bleibt dabei herrlich saftig und die Haut klebt nicht am Grillrost fest. Vor dem Grillen den Lachs leicht mit … bestreichen. mehr lesen

Der Sommer ist die Jahreszeit für gegrillte Steaks. Auch wenn Sie kein Fleisch essen, sollten Sie sich diese Köstlichkeit nicht entgehen lassen – grillen Sie ein Blumenkohlsteak! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Steaks geschnitten und mit Harissa (einer würzigen Paste aus …) eingerieben. mehr lesen

Mit Kreuzkümmel und Sumach gewürzt und mit einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette beträufelt, ist dieser Blumenkohlsalat die perfekte Beilage zu Ihrem Grillgut oder Schaschlik. Am besten grillt man den Blumenkohl in einem Grillkorb, damit die Röschen nicht durch den Grillrost fallen, aber… mehr lesen

Probieren Sie doch mal diese ungewöhnliche Verwendungsmöglichkeit für gelbe Misopaste: Ersetzen Sie damit die Sardellen in einem klassischen Caesar-Salatdressing. Der Geschmack wird genauso intensiv und reichhaltig sein. Oder wie wäre es mit einem frittierten Salat? mehr lesen

Garnieren Sie gebratene Zucchini mit italienischer Agrodolce-Sauce. Diese süß-saure Sauce lässt sich einfach aus Weinessig und Zucker zubereiten, während etwas Knoblauch und Fresno-Pfeffer ihr eine pikante Note verleihen. Obwohl Agrodolce-Sauce traditionell zu Fleisch serviert wird, ... mehr lesen

Der süße Geschmack zarter grüner Erbsen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Knoblauch-Paprika-Öl. Beträufeln Sie die sautierten Erbsen damit und bestreuen Sie sie mit frischem Basilikum. Fertig ist Ihre einfache Beilage! Servieren Sie sie zu gegrilltem Steak und Kartoffelpüree oder zu Fisch. mehr lesen

Dieses duftende, gewürzte Brot wird nach klassischer Art zubereitet: mit viel Butter und viel Knoblauch. Am besten gelingt es mit frischem, weichem italienischem oder französischem Brot, das reichlich mit duftender Knoblauchbutter gefüllt wird. mehr lesen

Frische Venusmuscheln werden in wenig kräftiger Tomatenbrühe mit Weißwein und scharfen Serrano-Chilis geköchelt. Alles ist in weniger als einer halben Stunde in einem Topf fertig. Dosentomaten eignen sich hervorragend für dieses Rezept, daher ist es perfekt für den Sommer. mehr lesen

Hähnchenschenkel, grüne Bohnen und Kirschtomaten werden mit einer italienischen Kräutermischung vermengt und auf einem einzigen Backblech gebacken. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit werden dann mit nativem Olivenöl extra beträufelte Scheiben italienisches Ciabatta hinzugefügt. mehr lesen

Asiatische Saté-Spieße sind ein toller Bier-Snack für Partys. Wer keinen Grill hat, kann sie auch in einer Grillpfanne zubereiten. Für dieses Saté wird zartes Rinderfilet verwendet, das in dünne Streifen geschnitten und dann... mehr lesen

Orzotto ist eine Mischung aus Risotto und italienischer Pasta, aber viel einfacher zuzubereiten als traditionelles Risotto. Ree Drummonds farbenfrohes Orzotto ist gefüllt mit allerlei grünem Gemüse, darunter Brokkoli, Erbsen, Spargel, Zucchini und Grünkohl. mehr lesen

„Wenn ich an leckere Gerichte aus meiner Kindheit denke, kommen mir sofort diese mit Reis gefüllten Tomaten in den Sinn“, erzählt Giada de Laurentiis. „Es ist das Lieblingsgericht meiner Mutter Veronica. Es steckt voller einfacher, köstlicher Aromen und ist zudem sehr gesund.“ mehr lesen

• Biersoße

Dank zweier Geheimtechniken wird dieses Hähnchen außen super knusprig und innen saftig und aromatisch. Zuerst wird das Hähnchen vor dem Braten mit einer trockenen Marinade aus braunem Zucker und Backpulver eingerieben und unbedeckt für einige Zeit mariniert. mehr lesen

• Tomatensoße
• Blumenkohl

Wenn Sie eine vegetarische Variante von Hähnchen-Parmesan zubereiten möchten, aber eine Alternative zu Auberginen in Betracht ziehen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Der Blumenkohl wird genauso knusprig, käsig und herzhaft wie im Original. Es wird allen schmecken! mehr lesen

In diesem Rezept für ein klassisches asiatisches Gericht wird Reis durch Blumenkohl ersetzt. Anders als traditioneller gebratener Reis enthält er jedoch weniger Kohlenhydrate und mehr gesunde Ballaststoffe. Diese Variante des gebratenen „Reises“ ist vegetarisch und wird zubereitet mit … mehr lesen

Leuchtend bunte Karotten in einer süß-säuerlichen Vinaigrette sind eine wunderbare Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Für den besten Geschmack sollten die Karotten mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, in der Vinaigrette ziehen. Übrig gebliebene Vinaigrette eignet sich hervorragend als... mehr lesen

Wenn Sie frühe Karotten mit Grün kaufen, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie es abschneiden und wegwerfen: Erstens haben Sie dafür bezahlt, und zweitens ist es essbar und kann wie jedes andere Blattgemüse verwendet werden. Machen Sie Pesto aus Karottengrün! Es ist... mehr lesen

Die aromatische, gemüsereiche Sauce ist der Star dieses Gerichts, das sich ideal in einem Behälter mit zur Arbeit nehmen lässt. Im Rezept wird die Sauce mit gekochten Nudeln vermischt, sie passt aber auch hervorragend zu Fisch oder sogar als Dip für gebratenes Hähnchen. mehr lesen

• Eingelegte Fresno-Paprika

Dieses saftige und sättigende Sandwich wird mit dünnen Scheiben gebratenem Schweinelendenbraten zubereitet und mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachten eingelegten Fresno-Paprika belegt. Vor dem Backen wird die mit Küchengarn zusammengebundene Schweinelende mehrere Stunden in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend kurz angebraten. mehr lesen