Knoblauch- und Asiago-Käse-Zupfbrot
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Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 224, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 484 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 224, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 484 mg, Zucker 1 G.
Zupfbrot sieht viel appetitlicher aus als normales Brot und eignet sich perfekt nicht nur zum Mittagessen, sondern auch als Appetithäppchen auf Partys. Jeder kann sich eine Scheibe des duftenden, warmen Brotes mit Kräutern und cremigem Asiago-Käse abreißen, in die Sauce tunken und genießen. Und mit fertigem Brotteig aus dem Supermarkt ist die Zubereitung kinderleicht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorener Weißbrotteig, aufgetaut
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 Tasse geriebener Asiago-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Asiago-Käse, rote Pfefferflocken, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem 30 cm großen Quadrat ausrollen und dehnen. In einer Schüssel Butter, Petersilie, Knoblauch, Chiliflocken und je eine großzügige Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit 175 g geriebenem Asiago bestreuen, den Käse leicht andrücken. Den Teig in 16 kleine Quadrate schneiden und diese zu vier Stapeln mit je vier Quadraten zusammenfügen.
- Legen Sie jeden Teigstapel seitlich in eine gefettete Kastenform (23 x 13 cm). Trennen Sie die Teigschichten vorsichtig voneinander, um die Form vollständig auszufüllen. Bestreuen Sie die Form mit dem restlichen 60 ml Asiago.
- Den Teig locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Das Brot 40–45 Minuten goldbraun und durchgebacken backen (bei Bedarf mit Alufolie abdecken, falls es zu schnell bräunt). 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Ränder mit einem Messer vorsichtig vom Formrand lösen. Auf einen Teller stürzen und weitere 30 Minuten auskühlen lassen.
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