Brokkoli mit Knoblauch
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 147, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 358 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 147, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 358 mg, Zucker 3 G.
Selbst wenn Sie Brokkoli nur als Beilage haben, bereiten Sie ihn köstlich und appetitlich zu! Verwenden Sie nicht nur die schönen Röschen, sondern auch die ebenso nahrhaften Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser, bis er leicht weich, aber noch knackig ist, und braten Sie ihn anschließend kurz in duftendem Olivenöl mit Knoblauch an. Servieren Sie ihn zu Fleisch- oder Geflügelgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Brokkolikopf
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise rote Pfefferflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, rote Pfefferflocken, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen von den Stielen lösen, die Stiele von harten Stellen befreien und quer in dünne Scheiben schneiden. Brokkoliröschen und Stiele in das kochende Wasser geben und 3 Minuten bissfest garen. Abgießen und den Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken, bis er vollständig abgekühlt ist. Trocken tupfen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist. Heben Sie den Knoblauch mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie ihn in eine kleine Schüssel. Das Olivenöl bleibt in der Pfanne.
- Den Brokkoli in die Pfanne geben und mit Chiliflocken bestreuen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren (damit die Röschen nicht zerfallen) etwa 5 Minuten braten, bis der Brokkoli an den Rändern bissfest ist. Den Knoblauch wieder in die Pfanne geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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