Kichererbsenwaffeln
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 490, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 12 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 684 mg, Zucker 5 G.
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 490, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 12 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 684 mg, Zucker 5 G.
Diese einfach zuzubereitenden Kichererbsenwaffeln sind nicht nur köstlich, sondern ähneln auch Falafel und können daher wie Falafel serviert werden: in einem Pitabrot mit frischem und eingelegtem Gemüse. Sie lassen sich im Voraus frittieren und portionsweise im Gefrierschrank aufbewahren, um sie bei Bedarf schnell im Toaster oder Backofen wieder aufzuwärmen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Waffeleisens
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 2 EL Premium-Mehl
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Eiweiß von 2 großen Eiern
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 4 gefüllte Pitabrote, halbiert
- Gehackter Salat, geschnittene Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Essiggurken, eingelegte Rote Bete und hartgekochte Eier zum Servieren
- 1/4 Tasse gekaufter Hummus, mit Wasser verdünnt
- Scharfe Sauce zum Servieren
- Spezialausrüstung: Waffeleisen für dünne Waffeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Koriander, Premium-Mehl, Petersilie, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriander, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Knoblauch, Kichererbsen, Pita, Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, eingelegte Gurke, Hummus
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 95°C vorheizen (um warme Waffeln handhaben zu können).
- Öl, Koriander, Mehl, Petersilie, Backpulver, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, Cayennepfeffer, Eiweiß, Knoblauch und Kichererbsen in einer Küchenmaschine vermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Fetten Sie die obere und untere Platte Ihres Waffeleisens leicht ein. Füllen Sie das Waffeleisen zu etwa drei Vierteln (ein Teil des Eisens sollte noch sichtbar sein). Schließen Sie den Deckel vorsichtig und backen Sie die Waffeln 6–10 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte fest sind. Halten Sie die fertigen Waffeln im Ofen warm oder decken Sie sie mit Alufolie auf einem Teller ab, während Sie die restlichen Waffeln backen.
- Belegen Sie jede Pita-Hälfte mit einer Waffel. Geben Sie beliebige Beläge hinzu, beträufeln Sie alles mit Hummus und träufeln Sie ein paar Tropfen scharfe Soße darüber.
Notiz
Waffeln lassen sich bis zu einem Monat lang in wiederverschließbaren Plastikbeuteln einfrieren. Zum Aufwärmen im Toaster oder Backofen bei 150 °C erhitzen.
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