Frittata mit Spinat, Oliven und Hühnerwurst

Stimmen: 1

Zubereitung - Frittata mit Spinat, Oliven und Hähnchenwurst

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 6
Kalorien 195, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 1 G., Cholesterin 203 mg, Natrium 263 mg, Zucker 1 G.

Eine Frittata ist die perfekte Möglichkeit, Ihr Frühstück mit gesunden Ballaststoffen und Proteinen anzureichern! Dieses herzhafte italienische Omelett wird typischerweise mit verschiedenen Zutaten gefüllt. Eine der beliebtesten Kombinationen besteht aus Spinat, Hähnchenwurst, Oliven und Feta. Frittata kann warm oder kalt serviert werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 große Eier
1/4 Tasse Vollmilch
2 EL + 2 TL natives Olivenöl extra
2 gekochte Hähnchenwürstchen, in dünne Scheiben geschnitten (oder die Haut entfernen)
Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel grobes Salz
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
3 Tassen Babyspinat
1/3 Tasse grob gehackte, entsteinte Kalamata-Oliven
1/3 Tasse zerbröselter Feta, plus etwas mehr zum Servieren
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehackte frische Petersilie zum Servieren
Olivenöl zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Kupaty (gebratene Würstchen), Knoblauch, Spinat, Kalamata-Oliven, Feta-Käse, Petersilie

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch schaumig schlagen.

In einer großen, ofenfesten Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenwurststücke hineingeben und unter häufigem Wenden 4–6 Minuten von allen Seiten braten. Die Wurst auf einen Teller geben und bis zur weiteren Verwendung aufbewahren.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren dünsten, bis die Zwiebel weich, aber nicht braun ist. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Einen Esslöffel zimmerwarmes Wasser in die Pfanne geben, damit der Knoblauch nicht anbrennt, sowie den restlichen Esslöffel Olivenöl, den Spinat und das restliche ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt und das Wasser in der Pfanne verdampft ist. Die Frittata-Füllung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Hähnchenwurst gleichmäßig darauflegen.
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung über die Füllung und ziehen Sie die Eier vorsichtig mit einem Silikonspatel von den Rändern zur Mitte, damit die Eier zu stocken beginnen.
Die Pfanne ein paar Mal schütteln, um die Frittata vom Boden zu lösen (die Oberfläche ist noch roh). Mit Oliven und Feta bestreuen. Die Pfanne in den Ofen schieben und 5–7 Minuten backen, bis die Frittata fast trocken ist (der Feta gibt etwas Flüssigkeit ab – das ist normal, aber das Ei muss durchgegart sein) und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Die Frittata 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einen großen Teller geben und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit zusätzlichem Feta, Petersilie und etwas Olivenöl beträufeln. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Autor des Rezepts - Daphne Oz ist eine amerikanische Schriftstellerin, Journalistin und Fernsehmoderatorin.

Kategorien:

Rezept / Glutenfreie Gerichte / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Frühstück / Hauptgerichte / Vogel / Eier und Milchprodukte / / Italienische Küche

Rezeptsammlungen