Im Slow Cooker geschmorte Artischocken mit Knoblauch
Stimmen: 2
Zeit: 7 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 5 Artischocken
Komplexität: leicht
Menge: 5 Artischocken
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 5
Kalorien 474, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 11 G., Cholesterin 63 mg, Natrium 661 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 5
Kalorien 474, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 11 G., Cholesterin 63 mg, Natrium 661 mg, Zucker 4 G.
Geschmorte, gefüllte Artischocken werden ein absolutes Highlight Ihrer Festtafel sein. Ihre Gäste werden es lieben, die zarten Blätter zu schälen und zu kosten, unter denen sich knusprige Knoblauchbrösel verbergen. Für eine noch pikantere Note geben Sie eine Prise roten Pfeffer zu den Bröseln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Knoblauchzehen (4 geschält und zerdrückt, 4 gerieben oder gehackt)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 110 g ungesalzene Butter
- 2 EL. gewürzte Semmelbrösel
- 0,5 Tassen geriebener Pecorino Romano Käse
- 5 große Artischocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Butter, Paniermehl, Pecorino Romano Käse, Artischocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 0,5 Tassen Wasser in einen 6-Liter-Schmortopf geben, 4 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und geriebenen Knoblauch 2–3 Minuten schmelzen lassen, bis der Knoblauch duftet und zu brutzeln beginnt. Semmelbrösel, je 1/4 TL Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 4 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Pecorino Romano und 1/4 TL Salz unterrühren. 2 Esslöffel der Semmelbröselmischung zum Servieren beiseite stellen.
- Entfernen Sie die kleinen, harten Blütenblätter in der Nähe der Artischockenstiele. Schneiden Sie die Stiele dicht am Ansatz ab, damit die Artischocken aufrecht stehen. Schneiden Sie von jeder Artischocke die oberen 2,5 cm ab. Entfernen Sie mit einer Schere die scharfen Enden der verbleibenden Blütenblätter. Spreizen Sie die größeren Blütenblätter mit den Fingern.
- Die Artischocken mit der Semmelbröselmischung aus der Schüssel füllen und vollständig aushöhlen. Die Artischocken in den Schongarer geben, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 7 Stunden garen, bis die Stiele weich sind und sich die Blätter leicht lösen lassen. Vorsichtig, nicht verbrennen! Die Artischocken auf eine Servierplatte legen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
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