Rindfleisch Stroganoff mit Pasta
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 259, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 395 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 259, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 395 mg, Zucker 3 G.
Bereiten Sie Hackfleisch Stroganoff mit gebratenen Champignons in einer reichhaltigen, cremigen Soße zu. Es geht schneller als mit herkömmlichen Rindfleischgerichten. Kochen Sie Nudeln als Beilage in derselben Soße, und Sie haben eine komplette Mahlzeit ohne viel Aufwand.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Packung (280 g) Champignons, halbiert (große Champignons – in 4 Stücke)
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Paprikapulver
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (425 g) leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 2 Tassen trockene Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 60 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 3 EL gehackte frische Petersilienblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Champignons, Paprika, Knoblauch, Karotte, Zwiebeln, Tomatenmark, Bouillon, Worcestershire-Sauce, Penne-Nudeln, Quark, Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten anbraten, bis es gut gebräunt ist. In eine mittelgroße Schüssel geben, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Die Pilze in dieselbe Pfanne geben, salzen und 8–10 Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Pilze in die Schüssel mit dem Rindfleisch geben. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten braten, bis die Karotten weich und die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis es dunkel wird und gleichmäßig verteilt ist. Brühe, Worcestershiresauce und 375 ml Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen und die Nudeln hinzufügen. Zugedeckt nach Packungsanweisung al dente kochen. Deckel abnehmen, Fleisch und Pilze hinzufügen und erhitzen. Vom Herd nehmen und Frischkäse, saure Sahne, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. Köcheln lassen, bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Rindfleisch Stroganoff warm servieren.
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