Würzige Muscheln in einem Topf
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 558, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 70 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 5 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 3033 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 558, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 70 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 5 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 3033 mg, Zucker 7 G.
Frische Venusmuscheln werden in wenig kräftiger Tomatenbrühe mit Weißwein und scharfen Serrano-Chilis geköchelt. Alles ist in weniger als einer halben Stunde in einem Topf fertig. Dosentomaten eignen sich perfekt für dieses Rezept, sodass man den sommerlichen Geschmack dieses mediterranen Gerichts das ganze Jahr über genießen kann. Servieren Sie es in flachen Schüsseln mit der Brühe und frischem, knusprigem Brot zum Dippen und Genießen dieser wunderbaren Aromenmischung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,9 kg kleine Muscheln, mit einer Bürste gewaschen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (800 g) geschälte, abgetropfte und grob gehackte Dosentomaten
- 1 Serrano-Chili, der Länge nach halbiert, entkernt (falls gewünscht) und in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- Krustenloses Brot zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weichtiere, Tomaten, Serrano-Chili, rote Zwiebel, Knoblauch, Weißwein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie die Tomaten und die Serrano-Chili hinzu und köcheln Sie die Sauce weitere 3 Minuten, bis sie fast vollständig verdampft und eingedickt ist.
- Den Wein hinzufügen, die Hitze erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen.
- Die Muscheln hinzufügen, abdecken und unter gelegentlichem Schütteln der Pfanne 7 bis 9 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen. Mit Salz abschmecken.
- Die Muscheln in Brühe in flachen Schüsseln mit Brot servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
