Knoblauch

• Schweinefleisch
• Gremolata

Vor dem Grillen werden die Schweinekoteletts 24 Stunden lang in einer Salzlake mit aromatischen Gewürzen eingelegt, wodurch sie zart, saftig und unglaublich schmackhaft werden. Servieren Sie die gegrillten Koteletts mit Gremolata, einer italienischen... mehr lesen

Diese asiatische Barbecue-Sauce passt mit ihrem vielschichtigen Aroma hervorragend zu gegrilltem Rotbarsch. Für die Zubereitung werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Hoisin-Sauce, Ketchup, Honig, Sambal Oelek, Sojasauce, Fischsauce und … vermischt. mehr lesen

• Huhn
• Brombeer-Barbecue-Sauce

Die Brombeer-Barbecue-Sauce, die während des Garens immer wieder auf die Hähnchenschenkel gestrichen wird, verleiht dem Geflügel ein wunderbares Aroma. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Neben frischen Brombeeren enthält sie dunkles Bier, Balsamico- und Rotweinessig sowie braunen Zucker. mehr lesen

• Huhn
• Alabama White BBQ Sauce

Vor dem Grillen wird das Hähnchen in Stücke geschnitten und über Nacht in einer gewürzten Bierlake eingelegt, um es saftiger und aromatischer zu machen. Zum Grillen sollte der Grill über direkte und indirekte Hitzezonen verfügen, da das Hähnchen zunächst durch den Grillrost gart. mehr lesen

Warme Sandwiches mit Käse, Tomaten und Kräutern sind sehr sättigend, lecker und saftig. Sie sehen sommerlich aus und stecken voller mediterraner Aromen. Zuerst wird Olivenöl mit gehacktem Oregano, Salz und Chiliflocken vermischt. mehr lesen

Servieren Sie gegrillte Ciabatta-Scheiben, beträufelt mit Olivenöl und eingerieben mit Knoblauch und frischen Tomaten, zum Mittagessen oder als Vorspeise anstelle von normalem Brot. Dieses köstliche, knusprige und aromatische Brot macht satt. mehr lesen

Dieser köstliche, saftige Salat aus frischem Gemüse, Kräutern, Bohnen aus der Dose und gegrillten Meeresfrüchten wird mit seinem leuchtenden Aussehen, seinem fantastischen Geschmack und seiner einzigartigen Präsentation alle begeistern. Beginnen Sie mit einem aromatischen Olivenöldressing und... mehr lesen

Gegrillter Rosenkohl mit Speck ist eine köstliche Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt und ein wahrhaft festliches Gericht ergibt. Der Rosenkohl wird in der Mikrowelle vorgegart und anschließend zusammen mit dem Speck gegart. mehr lesen

Barbacoa ist eine Zubereitungsmethode für Fleisch, bei der es lange in einer Mischung aus intensiv aromatischen Gewürzen geschmort wird, bis es fast zerfällt. Sie stammt aus der Karibik, wo traditionelle Barbacoa zubereitet wird in mehr lesen

Selbst ein preiswertes Rindfleischstück wie Flanksteak lässt sich wunderbar zart und saftig zubereiten. Eine koreanische Cola-Marinade mit asiatischen Gewürzen ist dafür ideal. Die Cola macht das zähe Fleisch perfekt zart und verleiht ihm außerdem... mehr lesen

• Rindfleisch
• Salat

Dieser herzhafte, saftige und aromatische Salat wird mit Blattsalaten, Spinat, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Paprika zubereitet. Die Fleischkomponente besteht aus dünn geschnittenem, gegrilltem Rinderfilet, quer zur Faser geschnitten. Grillen – mehr lesen

Portobello-Pilze sind große, breitköpfige Pilze mit einem intensiven, vielschichtigen Aroma. Ein Pilz reicht für eine Portion als Beilage oder Vorspeise. Um das Aroma noch weiter zu intensivieren, grillen Sie die Portobello-Pilze, bis sie... mehr lesen

• Armreif
• Kräuterbutter für Braciole
• Braciole-Sauce

Diese italienische Braciole-Rolle wird aus Flankensteak (einem Stück aus dem Bauch des Rindes) hergestellt, das horizontal halbiert, wie ein Buch oder ein Schmetterling aufgeklappt und flach geklopft wird, um eine dicke Fleischschicht zu erhalten. Die Füllung der Rolle besteht aus: mehr lesen

• Sandwiches
• Basilikumpesto

Dieses herzhafte, warme Sandwich steckt voller lebendiger mediterraner Aromen, dank der Kombination aus Mozzarella, frischen Tomaten und aromatischem Basilikumpesto. Hervorragendes frisches Pesto lässt sich ganz einfach selbst zubereiten, indem man Kräuter püriert. mehr lesen

Dieser umwerfende, leichte und geschmackvolle asiatische Salat kombiniert gekochte Reisnudeln mit gegrillten Garnelen, Shiitake-Pilzen und Spargel. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade für die Garnelen, Pilze und... mehr lesen

Bereiten Sie köstlichen und unwiderstehlichen gegrillten Brokkoli zu, indem Sie ihn vorher marinieren. Diese ungewöhnliche Zubereitungsmethode verleiht dem Brokkoli ein volles und intensives Aroma, das jeden begeistern wird. Die Röschen werden zunächst blanchiert. mehr lesen

Lammkoteletts mit Minzsauce sind eine wahre Delikatesse mit einem exquisiten Geschmack. Die erfrischende Minze ergänzt und balanciert den kräftigen Fleischgeschmack perfekt. Sie werden außerdem begeistert sein, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist. mehr lesen

Für ein zartes, saftiges Schweinefilet vom Grill marinieren Sie es über Nacht in einer Mischung aus Sojasauce, Orangen- und Limettensaft, Tamarindenkonzentrat, Dijon-Senf, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Diese Marinade verleiht dem Fleisch... mehr lesen

• Betankung
• Salat

Ein klassischer leichter Caesar Salad besteht aus Salatblättern, Croutons, Parmesan und Dressing. Diese Zutaten lassen sich grillen, um noch interessantere Aromen zu erzielen. Eine Grillpfanne eignet sich dafür ideal. Los geht's! mehr lesen

Hanger Steak, auch bekannt als „Metzgersteak“, ist ein Teilstück vom Rind aus dem Zwerchfell. Dieses Fleischstück zeichnet sich durch große Fasern und einen kräftigen Rindfleischgeschmack aus, ist aber nicht so zäh wie andere Teilstücke aus demselben Bereich des Schlachtkörpers. mehr lesen

Gegrillter Caesar Salad ist eine tolle Alternative zum klassischen Caesar Salad, die Sie mit ihrem Geschmack und ihrer einzigartigen Präsentation begeistern wird. Alle Salatzutaten werden gegrillt, bis Grillstreifen entstehen, und als halbe Salatköpfe serviert. mehr lesen

Am einfachsten genießt man saftigen Spargel, indem man ihn mit Knoblauch grillt. Sein herzhaftes Aroma harmoniert perfekt mit der dezenten Süße des Spargels, während die Rauchnoten das Geschmacksprofil ideal abrunden. Vor dem Grillen den Spargel mit Olivenöl beträufeln. mehr lesen

Für gleichmäßig geröstete Rosenkohlröschen, die innen zart und außen leicht goldbraun sind, sollten Sie Röschen gleicher Größe wählen. Erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, damit sie sich leichter auf Spieße stecken lassen. mehr lesen

Lammkoteletts sind ein Gericht, das zunächst durch sein luxuriöses und appetitliches Aussehen besticht und dann durch seinen fantastischen Geschmack, der durch kurzes Marinieren der Lammrippchen vor dem Braten noch verstärkt wird. Frisches Lammfleisch eignet sich perfekt für die Marinade. mehr lesen

Wenn Sie eine Gemüsebeilage zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für eine Platte mit gegrilltem Gemüse. Sie ist köstlich und sieht dank der knusprigen Grillstreifen appetitlich aus. Außerdem wirkt dieses Gericht sehr festlich, obwohl es in wenigen Minuten fertig ist. mehr lesen

Für diese Kebabs können Sie jede beliebige Pilzsorte verwenden, aber Champignons eignen sich besonders gut. Wählen Sie Pilze von ungefähr gleicher Größe, damit sie gleichmäßig garen. Gegrillte Pilze sind zwar auch pur köstlich und saftig, mehr lesen

Das Flanksteak unterscheidet sich von Premium-Steaks durch seine gröberen Fasern und den geringeren Fettanteil, wodurch es etwas fester ist. Daher erfordert dieses Teilstück besondere Sorgfalt, damit Sie ein zartes und saftiges Stück Fleisch genießen können. mehr lesen

• Dressing/Marinade
• Zwiebelringe
• Salat

Statt einfach nur ein gegrilltes Steak mit Salat zu servieren, können Sie mit diesen Zutaten einen herzhaften, aromatischen und abwechslungsreichen Salat zubereiten. Ein zartes Ribeye-Steak eignet sich perfekt dafür. Es muss nicht lange mariniert werden und vor allem… mehr lesen

Bereiten Sie ein mexikanisches Fajita-Gericht zu, indem Sie ein köstliches, saftiges Rindersteak in dünne Scheiben schneiden und mäßig scharfe Poblano-Paprika und Zwiebeln, die in Bier geschmort wurden, auf Weizentortillas legen und mit einer erfrischenden lateinamerikanischen Sauce garnieren. mehr lesen

Als leichtere Alternative zum traditionellen Hummus werden die Kichererbsen durch kalorienärmere Karotten ersetzt, die zuvor mit Knoblauch und Kreuzkümmel geröstet und anschließend mit Tahini, Koriander, Zitronensaft und Olivenöl püriert werden. mehr lesen

Als Beilage wird Kartoffelpüree in der Schale mit Grünkohl serviert, das mit Olivenöl statt Butter angemacht wird und ein reichhaltiges Aromenspektrum bietet. Kleine rote Kartoffeln werden in der Schale gekocht und zusammen mit Grünkohl, der mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten wurde, püriert. mehr lesen

Selbst auf dem Grill lässt sich eine gesunde und leckere Pasta mit Auberginen, Zucchini und Tomaten zubereiten. Rohe Nudeln und Gemüse werden in eine Mischung aus Wasser und Weißwein gegeben, zusammen mit Gewürzen in einzelnen Folienpäckchen versiegelt und gebacken. mehr lesen

• Teig
• Belag

Wenn Sie noch nie mit Hefe gearbeitet haben, ist Pizzateig der einfachste Weg, sich mit dieser Zutat vertraut zu machen. Selbst erfahrene Bäcker werden dieses Rezept als sehr zufriedenstellend empfinden. Der Teig lässt sich leicht kneten, auch ohne Mixer, und es macht Spaß, ihn zu verarbeiten. mehr lesen

Saftiger und knackiger Brokkoli eignet sich hervorragend für ein gesundes, warmes Sandwich. Sowohl die Röschen als auch die fleischigen Stiele werden verwendet. Zuerst wird der Brokkoli leicht gedämpft und anschließend einige Minuten in der Pfanne angebraten. mehr lesen

Bereiten Sie eine einfache und köstliche Kartoffelbeilage zu, die genauso appetitlich aussieht, wie sie schmeckt. Dafür benötigen Sie kleine, gründlich gewaschene Kartoffeln. Halbieren Sie diese ungeschält und vermengen Sie sie mit Olivenöl. mehr lesen

Tikka Masala ist das beliebteste indische Hühnercurrygericht. Hautlose, in Scheiben geschnittene Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Mischung mit dem indischen Gewürz Garam Masala mariniert und anschließend in einem Schmortopf mit vorgebratenen Hähnchenteilen gegart. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Frühstück aus Eiern und Tomaten, gebacken in italienischen Prosciutto-Schinken-Muffinförmchen. Dünne Prosciutto-Scheiben werden in Muffinförmchen gelegt, sodass sie die Innenwände vollständig bedecken, und mit Ei gefüllt, sodass... mehr lesen

Flanksteak ist ein relativ mageres Stück Fleisch, hat aber einen kräftigen Rindfleischgeschmack. Es verträgt keine langen Garzeiten und wird typischerweise medium rare mit einer Kerntemperatur von 55–60 °C zubereitet. Es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. mehr lesen

Köstlicher und vitaminreicher Pak Choi wird mit Knoblauch und Ingwer in der Mikrowelle gedämpft, bis er leicht weich ist, aber seinen knackigen Biss und seine Saftigkeit behält. Vor dem Servieren den fertigen Kohl mit einem asiatischen Dressing beträufeln. mehr lesen

Jede Vorspeise macht mehr Spaß, wenn sie aufgespießt wird. Kinder werden diesen Snack besonders lieben, denn man kann sogar interessante Spieße für die Brotdose zubereiten. Die Hauptzutat für diese Vorspeise sind Tortelloni mit Käse (oder kleinere Tortelloni). mehr lesen

Bereiten Sie einen exotischeren Hummus nach japanischer Art mit Edamame-Bohnen und Miso zu, einer fermentierten Sojabohnenpaste, die Ihrem Snack einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht. Misopaste gibt es in verschiedenen Varianten, jede mit einem etwas anderen Geschmack: weiße – mehr lesen

Karibische Jerk-Gewürzmischung verleiht gerösteten, süßen Karotten eine leuchtende Farbe. Diese werden zusammen mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch zu einer dickflüssigen Dip-Sauce verarbeitet. Ein Schuss Kokosmilch sorgt für eine noch samtigere, cremigere Konsistenz. mehr lesen

• Guacamole
• Quesadilla

Eine mexikanische Quesadilla ist eine halbierte Tortilla mit einer cremigen Käsefüllung. Bestreuen Sie eine Hälfte der Tortilla mit geriebenem Käse, belegen Sie sie mit knusprig gebratenem Speck, frittierten Frühlingszwiebeln und einer scharfen Jalapeño-Chili und legen Sie die andere Hälfte darauf. mehr lesen

Dieser vegane Dip wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten zubereitet. Weiße Bohnen aus der Dose und geröstete Pinienkerne bilden eine herzhafte Basis, während frischer Grünkohl und Basilikumpesto wichtige Nährstoffe beisteuern. mehr lesen

Dieser leichte und luftige Dip basiert auf dem traditionellen amerikanischen Salat Succotash. Seine Hauptzutaten sind Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Kräuter. Zur Zubereitung werden gekochte Limabohnen in einer Küchenmaschine zerdrückt… mehr lesen

Eine ungewöhnliche Variante der mexikanischen Vorspeise Guacamole, perfekt für besondere Anlässe, und sie sieht sehr ansprechend aus. Zusätzlich zu den Grundzutaten für Guacamole – Avocado, Limettensaft, Koriander und Jalapeño-Chili – werden gehackte... mehr lesen

Bei der Zubereitung von kalorienarmer Guacamole wird ein Teil der Avocado durch Erbsenpüree aus der Dose ersetzt. Es ist fettärmer, sieht aber fast genauso aus und hat eine ähnliche Konsistenz wie Avocado. Fettarmer Joghurt rundet das Ganze ab. mehr lesen

Kleine Quiche-Törtchen sind eine praktische Vorspeise, die festlich aussieht und sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für besondere Anlässe eignet. Der Boden der Törtchen besteht aus Mürbeteig oder gekauftem Teig. Nach dem Einlegen in die Förmchen wird der Teig mit einer Gabel eingestochen. mehr lesen

Diese Dip-Vorspeise kombiniert zartes Krabbenfleisch mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und Sauerrahm. Ein Spritzer scharfe Sauce, eine Knoblauchzehe und Krabbengewürz sorgen für eine pikante Note. Dazu Zitronensaft mit gehackter Petersilie und grünem – mehr lesen

Eine sättigende und köstliche Vorspeise, perfekt für ein ungezwungenes Treffen mit Freunden. Die Dip-Sauce wird heiß in der Mitte des Tisches serviert, umgeben von Tortilla-Chips, damit sich jeder an der cremigen Käsesauce bedienen kann. Zart – mehr lesen

Italienische Crostini sind eine vielseitige Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie bieten außerdem viel Raum für Experimente: Geröstete Baguettescheiben werden mit allerlei interessanten Belägen serviert. Zum Beispiel können Sie sie mit … zubereiten. mehr lesen

• Schaschlik
• Scharfe Erdnusssauce

Satay (oder Sate) ist ein beliebtes asiatisches Streetfood, bestehend aus kleinen gegrillten Spießen, die oft mit Erdnusssauce serviert werden. Diese Spieße eignen sich perfekt für Picknicks. Am einfachsten lassen sie sich mit dünnen Fleischstreifen zubereiten. mehr lesen

Diese panierten Mozzarella-Sticks schmecken genauso gut wie die aus Bars und Fast-Food-Restaurants, sind aber viel gesünder, da sie im Ofen gebacken statt frittiert werden. Zum Panieren der Käsesticks folgende Zutaten vermengen: mehr lesen

Ein zarter, cremiger, leicht säuerlicher Frischkäse bildet eine wunderbare Basis für einen dickflüssigen Dip. Vermischen Sie ihn mit Sauerrahm, geriebenem Mozzarella und etwas Mayonnaise. Für das Gemüse-Topping geben Sie Artischockenherzen und Spinat hinzu. mehr lesen

Eine exquisite Vorspeise, die mit ihrem appetitanregenden Aussehen und ihrem vielschichtigen Geschmack begeistert. Die Polenta behält nach dem Abkühlen perfekt ihre Form und eignet sich daher ideal zum Servieren von Pilzeintopf. Ihr neutraler Geschmack überdeckt nicht das intensive Aroma der Pilze. mehr lesen

Baba Ganoush ist eine einfache, aber köstliche orientalische Auberginen-Vorspeise. Das Fruchtfleisch von im Ofen gebackenen oder gegrillten Auberginen wird mit Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Tahini, einer Sesampaste, vermischt und anschließend püriert, bis eine glatte Masse entsteht. mehr lesen

Eine der beliebtesten mexikanischen Dip-Varianten ist der geschichtete Dip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und anschließend auf einer gemeinsamen Platte so geschichtet, dass jede Schicht sichtbar ist, also jede oberste Schicht... mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Avocadocreme

Gefüllte Kartoffelschalen sind eine beliebte amerikanische Vorspeise, die hervorragend zu einem Glas Bier oder zu festlicheren Anlässen passt. Für die Zubereitung benötigt man lediglich gekochte Kartoffelschalen, die im Ofen gebacken werden. mehr lesen

• Eintopf
• Marinara-Sauce

In der italienischen Küche wird Ragout oft mit Pasta zubereitet. Dieses einfache Gericht mit Hähnchen in Tomatensoße ist leicht zuzubereiten, selbst für Kochanfänger. Verwenden Sie für dieses Ragout Hähnchenschenkel; sie haben einen intensiveren Geschmack als Hähnchenbrust. Fein gehackt... mehr lesen

Charquican ist ein chilenischer Eintopf, der in den Andenländern Südamerikas sehr beliebt ist. Sein Name leitet sich vom Wort „Charqui“ ab, was so viel wie Trockenfleisch bedeutet und eine der Hauptzutaten dieses Eintopfs ist. Charquican ist ein ideales Gericht für… mehr lesen

Bei dieser Variante werden die Gemüse nur wenige Minuten lang in wenig Olivenöl sanft angebraten. Dadurch werden sie weicher und bekömmlicher, behalten aber ihre knackige Konsistenz und sind somit praktisch... mehr lesen

Knoblauchknoten wurden von einer amerikanischen Pizzeria aus übrig gebliebenem Pizzateig erfunden. Sie wurden zu Knoten geformt, gebacken, mit aromatischem Öl bestrichen und entweder günstig verkauft oder als kostenlose Beilage zu teureren Gerichten serviert. Allerdings… mehr lesen

• Rinderfilet
• Öl mit Knoblauch und Kräutern

Saftiges und zartes Rinderfilet nimmt mehr Geschmack auf, wenn es mit einer Chili-Gewürzmischung eingerieben wird. Binden Sie das Fleisch vor dem Garen mit Küchengarn zusammen, damit es saftig bleibt, seine Form behält und sich später leichter schneiden lässt. mehr lesen

• Snack
• Einfache scharfe Paprikamarmelade

Diese Puten-Vorspeise mit asiatischem Touch wird mit dunklem Sesamöl, frischem Ingwer, Sojasauce und chinesischen Wasserkastanien verfeinert. Alle Zutaten werden zusammen mit Putenhackfleisch, dünnen Karottenstreifen und … in der Pfanne angebraten. mehr lesen

• Toskanisches Grünkohlpesto
• Garnelen-Scampi
• Pizza
• Toskanischer Grünkohlsalat mit Zitronen-Sardellen-Dressing

Da diese Pizza einen reichhaltigen und aromatischen Belag hat, können Sie die Zubereitung vereinfachen, indem Sie fertiges Naan-Brot als Basis verwenden. Erhitzen Sie es vor und bestreichen Sie es mit toskanischem Grünkohlpesto. mehr lesen

Rucola-Pesto ist eine hervorragende Alternative zu Basilikum. Die Sauce verleiht Gerichten eine pikante Note, die perfekt mit Zitronensaft und Knoblauch harmoniert. Pürieren Sie den Rucola mit den Kräutern im Mixer und geben Sie Olivenöl, geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne hinzu. mehr lesen

• Teig
• Belag
• Vinaigrette-Dressing

Weiße italienische Pizza wird ohne Tomatensoße zubereitet, ist aber nicht weniger köstlich und besticht durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil dank der Kombination verschiedener Käsesorten. Dieses bebilderte Schritt-für-Schritt-Rezept ergibt 6 einzelne Pizzen. mehr lesen

Marinierte Artischocken sind eine köstliche mediterrane Vorspeise, die sich hervorragend zu Getränken oder auf einer Festtafel servieren lässt. Und sie sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt. Man verwendet nur die zarten Herzen und entfernt die harten Teile. mehr lesen

• Olivenöl mit Zitrone
• Paste

Italienische Linguine werden meist mit Meeresfrüchten zubereitet und passen besonders gut zu prallen, festen Garnelen. Kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit Garnelen, die in Schalotten und Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb sowie frischen... mehr lesen

• Kartoffel
• Betankung

Eine außergewöhnliche Kartoffelbeilage, die festlich aussieht und Ihre Gäste begeistern wird. Kleine Kartoffeln werden in der Schale gekocht, dann leicht mit den Händen angedrückt, um sie etwas anzubrechen, und anschließend in Knoblauchöl gebraten. mehr lesen

• Erbsenpüree
• Crostini

Knusprige italienische Crostini sind die perfekte Vorspeise für Partys. Sie sind sehr beliebt, da sie lebendige Aromen, kontrastierende Texturen und eine ansprechende Präsentation vereinen. Bereiten Sie Crostini mit Minz-Erbsenpüree und Stücken von... zu. mehr lesen

Dieses Hähnchen erhält seinen unvergleichlichen Geschmack durch eine duftende Kräuterpaste mit Walnüssen. Vor dem Kochen Petersilie, Koriander, Estragon und Dill mit den Walnüssen, dem Knoblauch und dem Olivenöl in einer Küchenmaschine pürieren. Ein Teil dieser Paste wird später verwendet für... mehr lesen

Endivien und Zuckerschoten verleihen Ihrer Pasta frühlingshafte Frische und Saftigkeit. Das Gemüse und die Erbsen werden in einer Sauce aus Weißwein, Olivenöl und Butter mit einem Hauch Zitrone und würzigem Knoblauch geköchelt. Anschließend werden die Zutaten vermengt. mehr lesen

Eine herzhafte Pasta mit erfrischendem Geschmack, der nicht nur von Zitrone, sondern auch von frischen Kräutern und blanchierten Brokkoliröschen stammt. Der Brokkoli wird einige Minuten gekocht und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt, um seine Knackigkeit, Saftigkeit und leuchtende Farbe zu bewahren. mehr lesen

• Gemüse
• Sauce

Obwohl der Name dieser Pasta an ein italienisches Gourmetgericht erinnert, wurde sie tatsächlich in Amerika erfunden. Und das Wort „Primavera“ bedeutet auf Italienisch „Frühling“. Und tatsächlich sieht die Pasta dank ihrer vielen leuchtenden Farben sehr frühlingshaft aus. mehr lesen

Beim Öffnen der Verpackung dieses Gerichts werden Sie sofort vom exotischen Aroma thailändischer Meeresfrüchte-Nudeln umhüllt, das harmonisch Noten von Kokosnuss, Zitronengras und Currypaste vereint. Reisnudeln werden zusammen mit Garnelen und Gemüse gekocht. mehr lesen

Die Venusmuscheln werden zusammen mit Bohnen, Grünkohl und spanischer Wurst in kleinen, einzeln mit Pergamentpapier ausgelegten Päckchen gebacken. Muscheln und Wurst sind genau so salzig, dass sie beim Garen das gesamte Gericht durchdringen. mehr lesen

Feijuada ist eines der beliebtesten brasilianischen Gerichte. Dieser sämige Eintopf wird aus schwarzen Bohnen und verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Einer Theorie zufolge wurde das Gericht von Sklaven erfunden, die aus Afrika nach Brasilien verschleppt wurden und die Bohnen mit verschiedenen Fleischsorten kochten. mehr lesen

Das Gericht besteht aus bunten Penne-Nudeln, die mit Gemüsesaft gekocht werden. Diese werden gekocht und anschließend mit gebratenen Hähnchenstücken, in Zitronensaft und Wasser geschmorten Erbsen, Spinat und frischen Kräutern vermischt. Das Gericht ist sättigend, aber gleichzeitig... mehr lesen

Rinderbrust ist zwar etwas zäh, aber hocharomatisch und eignet sich perfekt zum langen Schmoren. Danach zergeht sie förmlich auf der Zunge. Schmoren Sie sie im Schongarer in einer Sauce aus Tomatenmark und Essig. mehr lesen

Wer Risotto liebt, aber eine schnellere und unkompliziertere Zubereitung bevorzugt, für den ist diese Orzo-Pasta genau das Richtige. Sie ähnelt Reiskörnern und wird so gekocht, dass ein wunderbar cremiges, samtiges Risotto entsteht. mehr lesen

Entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel werden auf einem Grill im Freien oder in der Küche gegrillt, bis sie eine köstliche Grillnote haben, dann in Scheiben geschnitten und mit einer cremigen Pasta-Garnitur serviert. Diese Textur entsteht durch den herzhaften Geschmack... mehr lesen

Dieser Hackbraten wird aus einer Mischung aus magerem Rind- und Putenfleisch zubereitet und ist dennoch unglaublich saftig, köstlich und geschmacksintensiv. Das liegt vor allem an dem Spinat, der dem Hackfleisch beigemischt wird und ihn dadurch noch gesünder macht. mehr lesen

Für dieses Gericht benötigt man nur vier Zutaten, aber das Hähnchen ist so lecker und saftig! Das Hähnchen wird in mehrere Stücke geschnitten, in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend mit Olivenöl im Ofen gebacken. mehr lesen

Die Kombination aus Lamm und Minze ist längst ein Klassiker. Das aromatische Kraut harmoniert perfekt mit dem fetten Fleisch und zusammen ergeben sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Grillen Sie eine Lammkeule und servieren Sie sie mit lateinamerikanischer Minz-Chimichurri-Sauce. mehr lesen

Diese Garnelen eignen sich hervorragend als besondere Vorspeise zu alkoholischen Getränken oder als Hauptgericht mit Reis oder Gemüse. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, aber der intensive und reichhaltige Geschmack der Gewürze verleiht ihm eine fantastische Note. mehr lesen

Blumenkohl lässt sich schnell und lecker zubereiten, indem man ihn in einer asiatisch inspirierten Sauce anbrät. Zuerst den gehackten Blumenkohl in die heiße Pfanne geben und kurz umrühren, dann nacheinander alle Zutaten für die leckere Sauce hinzufügen. mehr lesen

Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen Kohlenhydraten aus den Nudeln und Proteinen aus den Garnelen, das Gemüse liefert Ballaststoffe, und Tomaten, Knoblauch und Basilikum verleihen ihm einen köstlichen mediterranen Geschmack und Duft. Engelshaar-Nudeln oder – mehr lesen

Eine einfache und köstliche Beilage aus Blumenkohl und Brokkoli. Der Kontrast der Farben in einem Gericht wirkt ansprechend und ist perfekt für besondere Anlässe. Schneiden Sie beide Blumenkohlsorten in gleich große Röschen und rösten Sie sie im Ofen, gewürzt mit Salz und Pfeffer. mehr lesen

Das traditionelle amerikanische Gericht Shrimp Scampi wird mit in Butter, Knoblauch und Weißwein sautierten Garnelen zubereitet. Dieses Rezept ergibt eine leichtere Sauce ohne Butter, wodurch sie nahrhafter ist, aber nicht... mehr lesen

Die italienische Pasta Puttanesca gehört zu den am einfachsten zuzubereitenden Gerichten. Ihr Name leitet sich, der gängigsten Theorie zufolge, von einem Wort ab, das keiner Übersetzung bedarf. Man nimmt an, dass Puttanesca in einem Bordell populär wurde, wo… mehr lesen

Die Kombination aus geräuchertem Speck und Kimchi-Sauerkraut verleiht diesem koreanisch inspirierten Gericht einen fantastischen Geschmack. Brokkolini – eine mit längeren, saftigeren Stielen verwandte Brokkoliart – wird separat gekocht, anschließend werden die chinesischen Nudeln im selben Wasser gekocht. mehr lesen

Backen Sie köstliche Garnelenspieße in knuspriger Panade im Ofen. Aber keine Sorge, verwenden Sie einfach Kokospanade. Das verleiht Ihren Spießen ein exotischeres Aussehen und macht sie zu einer echten Delikatesse für alle, die... mehr lesen

Appetitliche Hähnchenstücke in asiatischer Sauce werden auf einem Bett aus Brokkoli serviert. Alle Teile des Brokkolis werden verwendet. Die festeren Stiele werden für kohlenhydratarmen Reis verwendet, während die zarten Röschen leicht gedämpft werden, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Separat wird gebraten... mehr lesen

Zucchinibänder verleihen dieser Garnelenpasta ein interessantes Aussehen und zusätzliche Saftigkeit. Sie lassen sich leicht mit einem Sparschäler schälen. Die Garnelen in Olivenöl mit Gewürzen und Tomaten anbraten, dann die gekochten Zucchini unterrühren... mehr lesen

• Garnelen
• Scharfe Minzsauce

Gegrillte Garnelen schmecken hervorragend, wenn man sie in Salatblätter wickelt. So entsteht eine saftige und leckere Vorspeise, die sich besonders gut für ein Picknick eignet. Achten Sie nur darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie bissfest und saftig bleiben. mehr lesen

Grillen Sie köstliche Zucchini, nachdem Sie sie in einer Mischung aus Weißweinessig, Zitronensaft, Knoblauch und Thymian mariniert haben. Beträufeln Sie die gegrillten Zucchini anschließend mit derselben Marinade, um den Geschmack noch zu intensivieren. So geht's: mehr lesen

Amerikanische Hash Browns sind frittierte, fein gehackte Kartoffeln (oder Rösti), die meist zum Frühstück serviert werden. Man kann sie aber auch mit Süßkartoffeln zubereiten, die im Grunde die gleiche Kartoffelsorte sind, nur süßer, was dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht. mehr lesen

Grüne Bohnen schmecken pur schon köstlich, aber ein paar zusätzliche Gewürze wie Zitronenschale und Knoblauch heben ihren lebendigen Geschmack erst richtig hervor. Blanchieren Sie die Bohnen in einer Pfanne mit Olivenöl und – mehr lesen

Spinat lässt sich am einfachsten und schnellsten zubereiten, indem man ihn mit Knoblauch in Olivenöl anbrät und nur mit Salz und schwarzem Pfeffer würzt. Beachten Sie, dass in diesem Rezept grobes Salz verwendet wird. Wenn Sie stattdessen grobes Salz verwenden, ... mehr lesen