Gegrilltes Rindfleisch-Satay
Stimmen: 1
Zeit: 40 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück.
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 232, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 1 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 58 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 232, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 1 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 58 mg, Zucker 2 G.
Asiatische Saté-Spieße sind der perfekte Bier-Snack für Partys. Wer keinen Grill hat, kann sie auch in einer Grillpfanne zubereiten. Für dieses Saté-Rezept wird zartes Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten und auf kleine Holzspieße gesteckt. Die Joghurtmarinade mit Knoblauch, Ingwer, Curry und Zitronensaft, in der das Fleisch mehrere Stunden zieht, verleiht den Spießen ein intensives Aroma. Die fertigen Spieße mit frischem Koriander garnieren und auf einer großen Platte servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderfilet, in 5 cm lange Streifen geschnitten.
- 20 Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen.
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 EL Currypulver
- Saft einer halben Zitrone
- Pflanzenöl zum Grillen
- Korianderblätter zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zitronensaft, Joghurt, Ingwerwurzel, Knoblauch, Curry, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rindfleischstücke auf eingeweichte Spieße stecken und jedes Stück an mindestens zwei Stellen einstechen, damit es beim Grillen nicht abfällt. Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Currypulver und Zitronensaft in einer flachen Schüssel vermengen.
- Die Rindfleischspieße in die Joghurtmarinade legen und wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl bestreichen, damit nichts anhaftet. Die Saté-Spieße 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und knusprige Grillstreifen haben. Auf einer großen Platte anrichten und mit Koriander garnieren.
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