Toskanisches Kichererbsenpüree
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 250, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 8 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 417 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 250, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 8 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 417 mg, Zucker 6 G.
Dieses dickflüssige Kichererbsenpüree mit toskanischen Tomaten ist voller köstlicher Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Eine großzügige Portion Parmesan verleiht ihm eine feine Umami-Note und macht es herrlich bissfest. Servieren Sie das Kichererbsenpüree mit gerösteten Scheiben rustikalem Brot und genießen Sie es!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen Kichererbsen (je 425 g)
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise selbstgemacht
- 3 EL hochwertiges Olivenöl + etwas mehr zum Servieren
- 2 reife, mittelgroße Tomaten, entkernt und fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Geröstetes Landbrot zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsen, Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. Die Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge geben. Die Hühnerbrühe hinzufügen und kurz mixen, bis ein grobes Püree entsteht.
- In einer mittelgroßen Pfanne (25 cm Durchmesser) 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tomaten hinzufügen und 3–4 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute dünsten. Die Kichererbsen dazugeben und mit den Tomaten und dem Knoblauch vermengen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
- Vom Herd nehmen, Parmesan, Petersilie, Zitronensaft, 2 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer unterrühren. Abschmecken. In eine Servierschüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln und mit gerösteten Brotscheiben servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
