Knoblauch

Dieses einfache Garnelen-Wokgericht wird in einem heißen Wok unter ständigem Rühren in wenigen Minuten zubereitet. Bereiten Sie daher alle Zutaten vor und stellen Sie sie in der Nähe des Herdes bereit, um Ablenkungen zu vermeiden. Falls Sie keinen Wok besitzen, können Sie auch... mehr lesen

Süße italienische Wurst und würziger Brokkoli (Röschenkohl) ergänzen sich in diesem einfachen, aber köstlichen und gesunden Gericht, das komplett auf einem Backblech zubereitet wird, wunderbar. Teilen Sie das Backblech gedanklich in drei Bereiche ein: Auf einen davon legen Sie die Wurst und den würzigen Brokkoli (Röschenkohl). mehr lesen

Das Backen eines Hackbratens geht deutlich schneller, wenn man ihn auf einem großen Backblech zubereitet. Erstens muss man den Laib nicht formen; man verteilt die Füllung einfach gleichmäßig auf dem gesamten Backblech. Zweitens gilt: Je dünner die Schicht... mehr lesen

Dieses Rezept präsentiert ein köstliches, in der Pfanne gebratenes Lammkarree: einfach und schnell zubereitet. Der Geschmack ist aber fantastisch. Das verdankt es der Marinade aus Zitronen, Knoblauch, frischer Minze und Rosmarin, in der das Fleisch etwa eine Stunde lang mariniert wird. Vor dem Braten des Karrees, mehr lesen

Bereiten Sie ein gesundes, proteinreiches Abendessen zu! Dieser Sesam-Rindfleisch-Tofu-Salat liefert die empfohlene Tagesdosis an Protein mit weniger als 500 Kalorien pro Portion. Er ist außerdem besonders schmackhaft. Das Dressing, das gleichzeitig als Marinade dient, wird aus ... zubereitet. mehr lesen

Lachs ist ein allseits beliebtes Gericht und gart recht schnell, sodass Sie ihn sogar kurz marinieren können, um sein volles Aroma zu entfalten, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Ahornsirup, Sojasauce und... mehr lesen

Hühnersuppe ist ein hervorragendes Beispiel für ein wohltuendes, selbstgekochtes Gericht, und dieses Rezept enthält mehrere gesunde Zutaten, die die Qualität und den Geschmack der Suppe verbessern. Ingwer und Kurkuma verleihen ihr Würze und einen reichhaltigen Geschmack, während sie gleichzeitig nahrhaft sind… mehr lesen

Probieren Sie italienisches Hähnchen-Parmesan in Form köstlicher Röllchen. Geriebener Mozzarella wird um dünne Hähnchenschnitzel gewickelt, anschließend werden die Rollatini in Parmesan-Paniermehl gewälzt und in einer leichten Tomatensoße gebacken. Rollatini – mehr lesen

Befüllen Sie Ihren Slow Cooker morgens, und wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, erwartet Sie ein köstliches, asiatisch inspiriertes Abendessen: süß-scharfe, klebrige Hähnchenschenkel in einer Sauce, die beim Garen eindickt und immer reichhaltiger wird. Bestreuen Sie mit – mehr lesen

Sie möchten Brötchen aus gekauftem Teig backen? Ree Drummond weiß, wie man aus halbfertigem Teig köstliche, hausgemachte Backwaren zaubert, die alle lieben werden. Vor dem Backen wird jedes Brötchen mit geschmolzener, aromatisierter Butter bestrichen. mehr lesen

In diesem Rezept gibt Tyler Florence Tipps zum besten Stück Fleisch zum Braten, worauf man bei der Auswahl achten sollte und wie man es richtig brät, damit das Fleisch saftig, zart und köstlich wird. Prime Rib wird gebraten in – mehr lesen

• Krabbenfrikadellen
• Aioli

Damit die Krabbenfrikadellen nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten, sollten sie klein (etwa 5 cm) sein. Servieren Sie die Krabbenfrikadellen mit einer Aioli-Sauce auf Mayonnaisebasis mit Knoblauch und Blutorange, um den Meeresfrüchtegeschmack zu unterstreichen. Zusammensetzen – mehr lesen

Klassische Pasta Bolognese braucht zwar mehrere Stunden Zubereitungszeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Die Hackfleischsauce ist dank der angebratenen Zwiebeln, des Selleries und der Karotten sowie des Rotweins unglaublich reichhaltig und geschmackvoll. mehr lesen

In einer Cajun-Gewürzmischung angebratene Hähnchenbrust mit sonnengetrockneten Tomaten verfeinert cremige Alfredo-Pasta und macht sie herzhafter und sättigender. Das gewürzte Hähnchen in einer heißen Pfanne anbraten, bis… mehr lesen

Giada schlägt vor, zu Hause zu bleiben und einen gemütlichen Abend am Kamin zu verbringen oder die Lieblings-Schwarzweißfilme wieder anzusehen. Was gibt es Schöneres als Klassiker, insbesondere klassische italienische Küche? Hähnchen wird unglaublich saftig, zart und schmackhaft, wenn… mehr lesen

Warum eine große Portion essen, wenn man zwischendurch immer wieder kleine Bissen nehmen und sie in Soße tunken kann, um die vielen kleinen Stücke noch köstlicher zu machen? Giada De Laurentiis' Fried Chicken Fingers mehr lesen

Marinara-Sauce passt hervorragend zu vielen italienischen Gerichten. Selbstgemachte Marinara-Sauce ist kinderleicht zuzubereiten, wenn man Dosentomaten im eigenen Saft verwendet. Sie ist köstlich, reichhaltig und im Gegensatz zu gekaufter Sauce... mehr lesen

Hellgrünes Gemüse wie Pak Choi oder Brokkoli harmoniert hervorragend mit Austernsauce. Diese knoblauchhaltige und leicht scharfe Variante der Sauce besticht durch eine süß-saure Note des Balsamico-Essigs, der... mehr lesen

Dieser schnelle, hausgemachte Fleischeintopf ist vollgepackt mit Gemüse und braucht nur wenige Minuten länger zum Köcheln als Dosenfleisch zum Aufwärmen. Das feine Zerkleinern des Gemüses in einer Küchenmaschine verkürzt die Kochzeit deutlich. Servieren Sie den Eintopf über... mehr lesen

• Garnelen
• Spinat

Für diese schnelle Garnelen-Vorspeise brauchen Sie weder Grill noch Barbecue, aber sie sieht auf Spießen einfach umwerfend aus! Schauen Sie sich nur die köstliche, klebrige Honigglasur mit Knoblauch, Chili und Limette an, die jede einzelne Garnele fest umhüllt. mehr lesen

• Marinade
• Sauce
• Teig

Im Internet findet man zahlreiche Rezepte für koreanisches Brathähnchen mit verschiedenen Zubereitungsmethoden und Zutaten. Dieses Rezept hingegen hält sich an die traditionelle Methode des doppelten Frittierens für klassisch knusprige Hähnchenflügel. Die Hähnchenflügel werden mariniert in... mehr lesen

Für knusprig geröstetes Gemüse dieses möglichst gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Eine Mischung aus Limettensaft, Knoblauch, Zucker und rotem Pfeffer verleiht ihm ein vielfältiges Aroma und einen köstlichen Glanz. Diese farbenfrohe Beilage wird... mehr lesen

Das Schöne an Schweinelende ist, dass sie genauso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Damit das Fleisch besonders gut aussieht, panieren Sie es einfach vor dem Backen mit einer Mischung aus knusprigen Semmelbröseln, Kräutern und Knoblauch. Unter dieser Kruste... mehr lesen

Diese geschmorte Rinderbrust ist saftig und hat einen angenehm süß-säuerlichen Geschmack. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe und Feiertage. Durch die Zubereitungsmethode – langes Schmoren bei niedriger Temperatur – wird dieses eher zähe Stück Fleisch... mehr lesen

Pistu ist eine französische Sauce, ähnlich dem italienischen Pesto, jedoch ohne Nüsse und oft auch ohne Käse. Die Basis dieser Sauce bildet duftendes Olivenöl, verfeinert mit Knoblauch und Salbei. Mit demselben Öl werden Lachsfilets vor dem Backen bestrichen. Zarter Lachs, - mehr lesen

Ein köstliches Schweinefilet ist die perfekte Delikatesse für die Festtafel. Erstens ist es schnell und einfach zubereitet. Zweitens ist es vielleicht das zarteste und schmackhafteste Stück Fleisch, ideal für besondere Anlässe. Reiben Sie das Schweinefilet mit der Mischung ein: mehr lesen

Porchetta ist eine traditionelle italienische Schweinefleischrolle, gefüllt mit aromatischen Kräutern. In diesem Rezept wird Porchetta aus Schweineschulter zubereitet, die in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Paste aus frischen Kräutern bestrichen wird. mehr lesen

Servieren Sie Ihren Gästen vor dem Festessen marinierte Oliven mit Käse und Chorizo-Stückchen, dazu ein Glas Weißwein. Diese kleine Leckerei enthält drei Olivensorten, kleine Mozzarella-Kugeln und spanischen Manchego-Käse. Am besten marinieren Sie die Mischung am Vorabend. mehr lesen

• Teigtaschen
• Dip-Sauce

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen chinesischen Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch, Kohl und asiatischen Gewürzen. Die Teigtaschen werden goldbraun frittiert und mit einer leckeren Sesamsauce zum Dippen serviert. „Als ich klein war“, erinnert sie sich, mehr lesen

• Teigtaschen mit Schweinefleisch
• Dip-Sauce

Diese asiatischen Teigtaschen unterscheiden sich von den üblichen nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre Form und Zubereitungsmethode. Die Füllung aus Schweinehackfleisch und chinesischen Gewürzen wird wie eine Teigtasche in Teig gewickelt und anschließend frittiert. mehr lesen

Diese im Brottopf gebackene Brie-Vorspeise ist die perfekte Wahl für alle, die herzhafte Snacks süßen vorziehen. Salziger, cremiger Brie wird in einem Brottopf geschichtet und mit einer köstlichen Schicht karamellisierter Zwiebeln und geräuchertem... mehr lesen

Dieses duftende Challah wird mit einer Füllung aus Butter, Knoblauch und Zwiebeln zubereitet. Rohes Gemüse wird in jeden Streifen Hefeteig eingewickelt, der anschließend zu einem traditionellen Zopf geflochten wird. Beim Kneten des Teigs kann ein Teil des Weizenmehls durch … ersetzt werden. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer beliebten chinesischen Dim-Sum-Vorspeise: knusprigem Toast mit Garnelen und Sesampaste. Die Paste lässt sich leicht verrühren, auf Weißbrotscheiben streichen und der Toast wird anschließend in reichlich Öl kurz frittiert. mehr lesen

Der Geschmack der Sauce erinnert an die gekaufte Heinz-Sauce – eine Marinade und ein Topping für Fleisch. Obwohl hausgemachte Barbecue-Sauce mit gekauftem Ketchup und Steaksoße zubereitet wird, ist ihr Geschmack unverwechselbar und ausgewogen, mit einer angenehmen Süße. mehr lesen

Diese einfache Barbecue-Sauce kommt ohne Zucker- und Essigzusatz aus, doch die Kombination aus Ketchup, Hoisin-Sauce und trockenem Sherry verleiht ihr einen angenehm süß-sauren Geschmack, typisch für die asiatische Küche. Ein Hauch Chili-Knoblauch-Sauce und Ingwer runden das Ganze ab. mehr lesen

Das Highlight dieser Sauce ist starker Kaffee, der ihr ein reichhaltigeres Aroma verleiht und die würzigen und herzhaften Noten der anderen Zutaten hervorhebt. Turbinado-Zucker rundet den Geschmack perfekt ab, und ein Spritzer Apfelessig macht sie... mehr lesen

Dieser aromatische, samtige Dip vereint auf harmonische Weise zwei Saucen: mexikanische Guacamole aus Avocado und Tomaten sowie ein würziges, mit Kräutern verfeinertes Ranch-Dressing. Die zarte Avocado dickt die säuerliche Milchbasis perfekt an, während das Bouquet von frischem, duftendem Koriander… mehr lesen

Ihre Gäste haben einen Caesar Salad dieser Art noch nie probiert. Überraschen Sie sie mit einer originellen Servieridee: Grillen Sie ihren Lieblings-Vorspeisensalat am Spieß. Diese Spieße enthalten alle wichtigen Zutaten eines klassischen Caesar Salad mit Garnelen: Salat, Croutons und große Garnelen. mehr lesen

Für selbstgemachten Hummus, der genauso cremig, zart und lecker ist wie gekaufter, brauchen Sie etwas mehr Zeit und sollten getrocknete statt Dosenkichererbsen verwenden – das Ergebnis lohnt sich aber. Außerdem kostet diese Vorspeise nur … mehr lesen

Schinken und Käse passen perfekt zusammen. Ihre Kombination ist unglaublich beliebt für Frühstück und Snacks. In diesem Rezept dienen Schinken und Käse als Füllung für schnelle Brötchen. Verwenden Sie dafür fertigen Pizzateig aus dem Supermarkt. Für das Rezept benötigen Sie... mehr lesen

• Knoblauch, Zitrone und Kräuter
• Geräuchertes Chipotle
• sonnengetrocknete Tomaten und Artischocken

Mit wenigen Gewürzen und etwas Zeit lässt sich gewöhnlicher Feta in eine köstliche Vorspeise verwandeln, die hervorragend zu Baguette oder gegrilltem Gemüse und Fleisch passt. Dieses Rezept bietet drei vielseitige Geschmacksrichtungen: mehr lesen

Knoblauch-Aioli, zubereitet mit Eigelb und Olivenöl, ist einer der beliebtesten Dips und wird typischerweise als leichte Vorspeise mit Gemüse zum Dippen serviert. Sie ist in wenigen Minuten fertig. Für die beste Konsistenz sollte die Sauce vorher verquirlt werden. mehr lesen

Beliebte Festtags-Vorspeisen vereinen sich in diesem Rezept für gebackenen Brie mit Spinat und Artischocken. Schmelzender Brie wird zusammen mit einem cremigen Spinat-Artischocken-Dip in Blätterteig gewickelt und gebacken, bis die Hülle goldbraun ist. mehr lesen

Spinat in cremiger Sauce mit knusprigen, salzigen Speckwürfeln und geschmolzenem Gruyère ist die perfekte Beilage zu jedem Festtagsgericht, egal ob Fleisch, Geflügel oder Fisch. Für diese Beilage wird Tiefkühlspinat verwendet. Achten Sie darauf, überschüssiges Wasser auszudrücken. mehr lesen

• Remoulade
• Klassische Cocktailsauce
• Avocadocreme

Wollen Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken? Servieren Sie diese Vorspeise, und Ihr Essen wird noch lange in Erinnerung bleiben. Geschälte Garnelen mit Schwanz, serviert auf Tabletts auf einem Bett aus Crushed Ice, mit Schälchen mit drei verschiedenen Saucen dazwischen: mehr lesen

Dieser leichte und elegante Salat lässt sich mit beliebigen Blattsalaten oder einer Mischung daraus zubereiten, sein besonderes Highlight ist jedoch das Vinaigrette-Dressing aus brauner Butter, Balsamico-Essig, Rosmarin und Walnüssen. Der Duft wird lange anhalten… mehr lesen

Eine einfache und leckere Art, neue Kartoffeln zuzubereiten, ist, sie ungeschält in Spalten zu schneiden und mit Gewürzen auf einem Backblech goldbraun zu backen. Besonders lecker schmecken sie, wenn man die Spalten vorher mit zerlassener Butter bestreicht. mehr lesen

Genießen Sie ein warmes Sandwich mit geschmolzenem Schweizer Käse, dünnen Schinkenscheiben und Gewürzgurken zwischen zwei Scheiben knusprigem Weißbrot. Die belegten Sandwiches werden in brauner Knoblauchbutter gebraten und mit einer Fülle an Aromen verfeinert. mehr lesen

Der italienische Treviso-Salat ist eine mildere Radicchio-Sorte, die in der mediterranen Küche häufig für Salate und Pasta verwendet wird. Er verleiht Gerichten einen angenehm herzhaften Geschmack und liefert gesunde Ballaststoffe. Dieses italienische Pasta-Rezept enthält: mehr lesen

Diese Frittata wird mit Eiweiß zubereitet – eine tolle Möglichkeit, das Eigelb zu verwerten, wenn es für ein anderes Gericht verwendet wurde. Das Eiweiß wird mit Sahne geschlagen, und die entstandene Mischung wird über pochierten Rucola und Scheiben von gesalzenem Lachs in einer Pfanne gegossen. mehr lesen

Dieser köstliche und gesunde, proteinreiche Salat steckt voller wertvoller Mikronährstoffe! Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch und Miesmuscheln – all diese Meeresfrüchte-Highlights werden in einer Salatschüssel mit Sellerie, Fenchelwurzel, roten Zwiebeln und Blattgemüse kombiniert. mehr lesen

Diese exquisite italienische Meeresfrüchte-Pasta wird ein absolutes Highlight Ihres Festessens sein. Kochen Sie die Spaghetti, und alles ist in wenigen Minuten fertig, da sie Schalentiere und Garnelen enthält, die nicht... mehr lesen

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene begeistern, die keine einheitliche Suppe mögen: Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln werden klein geschnitten und in Tomatensaft geschwenkt. Weißweinessig rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Wenn Sie das nächste Mal den Grill anheizen, legen Sie ein paar Avocadospalten auf den Rost. Sie werden vom wunderbaren, intensiven Raucharoma begeistert sein. Es ist die perfekte Picknick-Vorspeise – sättigend, gesund und mal etwas anderes. Ihre Gäste werden es lieben! mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Quiche ist unglaublich einfach zuzubereiten und steckt voller Gemüse, das perfekt mit weichem Ziegenkäse harmoniert. Verwenden Sie fertigen Blätterteig als Boden. Nach dem Backen ist der Boden luftig, knusprig und... mehr lesen

Statt herkömmlichem Reis wird dieses Risotto mit gesünderen Haferflocken zubereitet. Diese enthalten deutlich weniger Stärke, aber dank des Pecorino Romano wird das Risotto trotzdem cremig – genau wie ein Klassiker! Die Haferflocken werden zunächst mit Zwiebeln angebraten. mehr lesen

• Lachs und Kohl
• Sauce

Koreanisches Barbecue ist nicht nur gegrilltes Fleisch oder Fisch mit typisch koreanischen Gewürzen, sondern auch eine Tradition des Servierens und Genießens. Dieses Rezept beinhaltet gegrillten Lachs in Gochujang-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis und... mehr lesen

Wenn Sie bei einem Picknick echte Würstchen grillen möchten, sollten Sie sie nicht einfach auf den Grill legen, sondern in Bier und Zwiebeln köcheln lassen. Der Geschmack ist dadurch viel intensiver und interessanter, und Sie haben normalerweise immer alles Nötige da: Würstchen, mehr lesen

• Koteletts
• Innings

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Protein und Ballaststoffen. Die geformten Patties können leicht eingefroren werden. mehr lesen

Japanischer Matcha-Tee wird oft nicht nur für seinen eigentlichen Zweck verwendet, sondern auch als Aromastoff und sogar als natürlicher Lebensmittelfarbstoff. Seine kräuterartige Farbe und sein Geschmack harmonieren wunderbar mit Lauch in diesem köstlichen, goldbraunen Tee. mehr lesen

Die Kombination aus süßen Kirschtomaten und frischem, duftendem Basilikum in einem Balsamico-Dressing wird jeden begeistern. Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten, sieht appetitlich und farbenfroh aus und schmeckt einfach himmlisch. Ree Drummond empfiehlt außerdem: mehr lesen

In Butter gebratene Garnelen mit Knoblauch und Zitrone sind eine klassische Geschmackskombination, die hervorragend zu jeder Beilage passt, sogar zu Spaghetti-Kürbis. Der geröstete Kürbis wird in Nudeln zerteilt, die dann mit... vermengt werden. mehr lesen

Diese Balsamico-Vinaigrette mit Basilikum und Knoblauch wird im Verhältnis 1:3 (Essig zu Öl) zubereitet und ist eine köstliche Ergänzung für jeden grünen Salat. Träufeln Sie sie über beliebige Blattsalate wie Rucola, Kopfsalat oder Endivien. mehr lesen

Dieser Salat ist von der italienischen Vorspeise Caprese inspiriert. Seine Hauptzutaten – Tomaten, Mozzarella und Basilikum – werden in gleich große Stücke geschnitten und mit Römersalat, griechischen Kalamata-Oliven und Knoblauch vermischt. mehr lesen

Dieser Salat nach italienischer Art verwendet Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini) und Kirschtomaten ähnlicher Größe. Jede Kugel wird halbiert und mit frischem Basilikum in einer duftenden Marinade vermengt. mehr lesen

Genießen Sie die herrlich cremige Konsistenz von Kartoffelpüree aus gedämpften gelben Kartoffeln mit etwas Olivenöl. Knoblauch verleiht ihm ein wunderbares, würziges Aroma. Zuerst vier Zehen... mehr lesen

Knoblauchbutter ist eine einfach zuzubereitende Zutat, die jedes Gericht aufwertet, egal ob Meeresfrüchte, Fisch, gegrilltes Steak, gedünstetes Gemüse, Pasta oder einfach nur eine Scheibe Brot. Weiche Butter wird vermischt mit mehr lesen

Tetrazzini ist ein köstlicher Spaghetti-Auflauf mit einer cremigen Käsesauce, Champignons, Garnelen und einer knusprigen Kruste. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Neben den Champignons und dem Parmesan besticht es durch seinen wunderbaren Geschmack. mehr lesen

Gebratene Champignons mit Spinat sind die perfekte kohlenhydratarme Beilage zu Rindersteak, Geflügel oder Fisch. Sie eignen sich auch als Vorspeise oder als Füllung für ein Omelett. Die Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten und in Olivenöl angebraten. mehr lesen

Marinara-Sauce wird aus pürierten Dosentomaten und Gewürzen hergestellt und passt hervorragend zu den meisten italienischen Gerichten. Sie ist außerdem eine köstliche und gesunde Alternative zu Tomatenketchup. Knoblauch, Sellerie, Zwiebel, Karotte und Lorbeerblatt – mehr lesen

• Suppe
• Toast

Diese köstliche Tomatencremesuppe ist in nur 20 Minuten fertig und besteht aus nur drei Zutaten. Sie benötigen lediglich fertige Hühner- oder Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft), eine Dose passierte Tomaten und Sahne. Fertig! mehr lesen

Clams Oreganata ist eine einfache, aber beeindruckende italienisch-amerikanische Vorspeise. Die Venusmuscheln werden aus ihren Schalen gelöst, dann wieder in ihre unteren Schalen eingesetzt, mit Semmelbröseln paniert und im Ofen gebacken. mehr lesen

Für köstlich gedämpften Brokkoli brauchen Sie keinen Dampfgarer. Die Röschen einfach in einem Topf mit etwas Wasser, Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken köcheln lassen. Der Brokkoli wird zart und saftig. mehr lesen

Karamellisierte, gebackene Tomaten verleihen jedem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Ob auf Pizza, Risotto, italienischer Pasta, Tomatensoße, Grillfleisch oder Sandwiches – Sie werden sehen, wie sich der Geschmack Ihrer Gerichte verändert. mehr lesen

Das berühmte indische Tandoori-Hähnchen wird in einer reichhaltigen Schüssel mit Reis und saftigem Blumenkohl serviert. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie keinen speziellen Tandoori-Ofen; ein vorgeheizter Backofen auf Grillfunktion genügt völlig. mehr lesen

Statt traditioneller Gewürze lässt sich gekochter Reis auch mit Tomaten verfeinern. So entsteht eine interessante Beilage zu Fleischgerichten. Vor dem Kochen den Reis in Pflanzenöl mit einem Püree aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis er fast gar ist. mehr lesen

Statt normaler Sojasauce servieren Sie doch mal eine köstliche, würzige Dip-Sauce, die perfekt zu fast allen asiatischen Vorspeisen passt – von Tempura über Frühlingsrollen bis hin zu chinesischen Teigtaschen. Reisessig sorgt für eine säuerliche Note, Ingwer für einen Hauch von … mehr lesen

Diese köstlichen und gesunden Krabbenküchlein werden im Ofen gebacken und sind außen so knusprig, als wären sie in viel Öl frittiert worden. Das liegt an den groben Panko-Semmelbröseln, in denen die Küchlein gewälzt werden, die absolut keine weitere Panade benötigen. mehr lesen

Pintobohnen werden stundenlang mit geräucherter Lammhaxe, Tomatensoße, Chilipulver, braunem Zucker, Essig und Gewürzen geköchelt, wodurch sie ein ganzes Aromenspektrum mit herzhaften, süßen, sauren und scharfen Noten annehmen. Sie können – mehr lesen

Arrabbiata, eine würzige Tomatensoße, ist eine der einfachsten Soßen für authentische italienische Pasta. Sie wird zubereitet, indem man Dosentomaten mit Chiliflocken, italienischen Gewürzen und frischem Basilikum köcheln lässt, bis die Tomaten weich sind. mehr lesen

Diese einfache und schnell zubereitete italienische Sauce aus frischen Tomaten und Kräutern ist in nur zehn Minuten fertig und passt hervorragend zu vielen Gerichten. Gehackte Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern geköchelt, bis die Sauce ihr volles Aroma entfaltet hat. mehr lesen

Gebackene Champignons sind schnell, lecker und praktisch. Große Champignons werden halbiert oder geviertelt, mit Pflanzenöl und Knoblauch vermischt und goldbraun gebacken. Ihr Geschmack intensiviert sich im Ofen, und... mehr lesen

Gerösteter Knoblauch verliert im Ofen seinen scharfen Geschmack und wird viel milder und appetitlicher. Die Zehen werden zart und goldgelb und lassen sich leicht aus der Schale drücken, wobei ein herrlicher Duft die Küche erfüllt. Gerösteter Knoblauch kann... mehr lesen

Miesmuscheln werden in ihren Schalen in wenig Flüssigkeit gedämpft, bis sie sich öffnen. Vor dem Kochen sollten sie gründlich mit einer Bürste gewaschen werden, damit kein Sand das Gericht verdirbt. Anschließend werden Schalotten, Knoblauch und Thymian angebraten und mit trockenem Weißwein verfeinert. mehr lesen

Die Schönheit der italienischen Piccata liegt in ihrer Einfachheit und ihren exquisiten Aromen. Die Basis der Piccata bilden dünne Kalbsschnitzel. Diese werden flach geklopft und in wenigen Minuten gebraten. Um das Fleisch besonders schmackhaft zu machen, wird das Öl mit ... aromatisiert. mehr lesen

Momos sind beliebte Teigtaschen in Nepal und Tibet, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sie bestehen aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser, gefüllt mit Fleisch. In diesem Rezept wird saftiges Hühnerhackfleisch als Füllung verwendet. mehr lesen

Saftiger und gesunder Endiviensalat hat eine natürliche Bitterkeit, die nicht jeder mag. Doch mit diesem Rezept wird das Gemüse mit einem reichhaltigen, würzigen Aroma und der pikanten Schärfe von rotem Pfeffer angereichert, was es besonders lecker macht. Die Endivien in Knoblauch köcheln lassen – mehr lesen

• Gebackenes Hähnchen
• Geröstete Knoblauchsauce
• Kartoffelpüree mit Kräutern

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Festessen. Ein ganzes gebackenes Hähnchen wird mit einer würzigen Sauce aus geröstetem Knoblauch und Butter bestrichen und mit Kartoffelpüree und frischem Pesto serviert. Vor dem Backen lässt man die Hähnchenkarkassen mehrere Stunden ruhen. mehr lesen

Dieses Balsamico-Dressing, basierend auf einer einfachen Vinaigrette, passt hervorragend zu jedem Gemüsesalat und schmeckt auch gemischt mit Blattsalaten köstlich. Balsamico-Essig hat ein komplexes, reichhaltiges Aroma mit süßen Noten. mehr lesen

Für köstliche italienische Pasta ohne großen Aufwand benötigen Sie lediglich Spaghetti, Dosentomaten im eigenen Saft, frisches Basilikum und ein paar Gewürze. Geschmack und Aroma sind luxuriös, eine Kombination aus süßen Tomaten, mehr lesen

Nachdem Sie das Fleisch von Ihrem festlichen Truthahnbraten abgeschnitten haben, werfen Sie das verbleibende Skelett nicht weg: Es eignet sich hervorragend als Basis für eine köstliche, aromatische Brühe, die Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren können, um sie später zum Kochen zu verwenden. mehr lesen

Die Grundzutaten eines klassischen Vinaigrette-Dressings sind Olivenöl und Essig, die im Verhältnis 3:1 gemischt werden. Sie können jeden beliebigen Essig verwenden: Weißweinessig, Rotweinessig oder Sherryessig. Für mehr Geschmack geben Sie etwas... mehr lesen

Escarole-Blätter haben trotz ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile einen bitteren Geschmack, der in diesem Rezept perfekt durch gebratenen Pancetta, eine italienische Specksorte, ausgeglichen wird. Braten Sie die Pancetta-Stücke an und erhitzen Sie anschließend den gehackten Speck im ausgelassenen Fett. mehr lesen

Grünkohl wird in einer Pfanne mit weißen Bohnen und Gewürzen angebraten und ergibt so eine köstliche, nahrhafte Beilage, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Verwenden Sie weiße Bohnen aus der Dose, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. mehr lesen

Dieses Hähnchenrezept wird im Ofen gegrillt. Verwenden Sie daher zwei Hähnchenhälften, damit sie sich leichter auf dem Backblech platzieren lassen. Reiben Sie die Haut des Hähnchens vor dem Grillen mit einer duftenden Paste aus Butter, Knoblauch und Zitronenschale ein. mehr lesen

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten hinzu. Die Pasta kann... mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecue-Sauce

Schweinerippchen werden goldbraun gegrillt und anschließend im Ofen fertig gegart. Sie können dafür auch einen Elektrogrill verwenden – der Geschmack wird fantastisch! Entfernen Sie die Silberhäute von den Rippchen und lassen Sie sie vor dem Grillen einige Minuten ruhen. mehr lesen

Pak Choi lässt sich am besten und schnellsten zubereiten, indem man ihn mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne anbrät. Braten Sie den Kohl unter häufigem Rühren an, bis er leicht weich ist. Er sollte dabei saftig bleiben. mehr lesen

Diese Vinaigrette ist kinderleicht zuzubereiten, hat aber dank Balsamico-Essig, Knoblauch und Honig ein unglaublich reichhaltiges und komplexes Aroma. Sie passt perfekt zu jedem Salat. Alle Zutaten können in einem Glas vermischt, verschlossen und... mehr lesen

Diese leichte, cremige Frühlingssuppe ist eine hervorragende Zubereitungsart für jungen Spargel. Der Spargel wird mit einer Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch und Thymian weichgekocht und anschließend püriert. mehr lesen