Knoblauch

Für dieses dicke Kartoffelpüree verwenden Sie am besten frühreife, stärkearme Kartoffeln – gelbfleischige Kartoffeln. Nach dem Kochen entwickeln sie eine dichte, cremige Konsistenz, perfekt für veganes Kartoffelpüree. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, also… mehr lesen

Ein einfaches Spiegelei wird viel schmackhafter und interessanter, wenn es als Huevos Rancheros zubereitet wird – ein traditionelles Frühstück mexikanischer Rancher. Heute findet man verschiedene Variationen von Huevos Rancheros, die in Regionen entstanden sind, in denen … mehr lesen

Die spanische Küche ist berühmt für ihre Fleischspezialitäten mit unverwechselbarem Geschmack, Aroma und appetitlichem Aussehen, die oft mit geräuchertem Paprikapulver verfeinert werden. Sie können eine ebenso köstliche Delikatesse auch zu Hause zubereiten. Dazu benötigen Sie... mehr lesen

Dieses leichte und luftige, glutenfreie Brot eignet sich hervorragend für Sandwiches oder kann mit Ihren Lieblingszutaten belegt und wie eine Pizza genossen werden. Das „Wolkenbrot“ ist leicht, flach und brötchenförmig – eine Mischung aus luftig und weich. mehr lesen

Wenn Sie Hähnchen nach diesem Rezept braten, erhalten Sie saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Selbstgemachte, milde Harissa verleiht ihm einen fantastischen Geschmack und erfüllt Ihr Zuhause mit orientalischen Aromen. Marokkanische Harissa ist einfach zuzubereiten – mehr lesen

• Flüssiger Teig
• Teig
• Belag

Der Name „Focaccia“ stammt vom lateinischen Wort für Herd – traditionell wurde das Fladenbrot in der Asche eines Kamins gebacken. Diese Mehrkornvariante der Focaccia ist eine hervorragende Möglichkeit, verschiedene Getreidesorten in den Speiseplan zu integrieren. mehr lesen

• Lachs
• Karotten-Sesam-Dressing

Der exotische asiatische Geschmack dieses Lachses stammt von einer Marinade aus frischem Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettensaft, Zucker und Fischsauce – einem Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche. Marinieren Sie den Fisch mindestens eine halbe Stunde lang und grillen Sie ihn anschließend. mehr lesen

Bereiten Sie asiatischen Reis mit Hackfleisch, Pilzen und Ingwer zu und servieren Sie ihn in Schalen aus großen Champignonköpfen. Es ist eine köstliche und sehr schnelle Vorspeise, besonders wenn Sie vorgekochten Reis verwenden. Sie müssen ihn nur noch in einer Pfanne erwärmen. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Sandwich aus Vollkornbrot mit einem Aufstrich aus geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Sandwiches eignen sich als Snack oder als Vorspeise für ein festliches Essen. Die Zutatenkombination ist einfach... mehr lesen

Ein vitaminreicher grüner Salat aus Kopfsalat und geriebenen Karotten wird noch gesünder, wenn man ihn mit einem Dressing aus fermentierter Milch zubereitet, das zu gleichen Teilen aus Naturjoghurt und Sauermilch oder Kefir besteht. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Essig verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Mit diesem Brokkoli-Rezept erhalten Sie herrlich knusprige, frittierte Röschen anstelle einer Handvoll welker Röschen. Der Clou ist die Backmethode: Der Brokkoli wird auf ein vorgeheiztes Backblech gelegt und in einen sehr heißen Ofen geschoben. mehr lesen

Fingerkartoffeln lassen sich am besten im Ofen backen. Dank ihrer dünnen Schale müssen sie nicht geschält und klein geschnitten werden. So bleiben alle Nährstoffe erhalten, und Zitrone und Knoblauch verstärken den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Gerichts. mehr lesen

Quinoa, ein bei Gesundheitsbewussten beliebtes Getreide, übertrifft Reis und andere Getreidearten in ihrem Nährwert. Dieser Brei mit Pilzen und leuchtend grünen Erbsen hat eine angenehme Konsistenz und sieht sehr appetitlich aus. Um den Geschmack zu verfeinern – mehr lesen

Dieses Gericht aus gerösteten Gemüsestücken gleicht einem funkelnden Juwelenteppich, bestehend aus rubinroten Rüben, leuchtend orangefarbenen Karotten und smaragdgrünen Rosenkohlröschen. Olivenöl verleiht ihnen einen köstlichen Glanz, während Thymian, Knoblauch und schwarzer Pfeffer für eine feine Note sorgen. mehr lesen

Es gibt eine kinderleichte Methode, blanchierte grüne Bohnen geschmacklich aufzupeppen und sie in eine raffinierte Beilage zu verwandeln. Bestreuen Sie die gekochten Bohnen mit Gremolata, einer italienischen Würzsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale. Die Geschmacksexplosion der Gremolata ist einfach grandios. mehr lesen

Obwohl die Hasselback-Methode meist für Kartoffeln verwendet wird, lässt sich der gleiche Effekt auch mit Süßkartoffeln erzielen. Die Kartoffel wird oft in viele tiefe, dichte Einschnitte geschnitten, wodurch sie wie eine Ziehharmonika aussieht. In diesem Fall wird die längliche Süßkartoffel... mehr lesen

Chili ist ein Gericht aus Bohnen und Hackfleisch. Es eignet sich auch als Nudelsoße. Bereiten Sie ein kalorienarmes Abendessen mit Spaghetti und mexikanischer Chilisauce aus Bohnen und Putenhackfleisch zu. Anders als im Original – mehr lesen

Beim Anblick dieses köstlichen Nudelauflaufs mit Hühnerwurst und Paprika, überbacken mit einer knusprigen Käsekruste, kann man sich richtig vorstellen, wie er im Ofen vor sich hin köchelt und sich die Aromen und Säfte der Zutaten perfekt verbinden. Und kaum zu glauben, dass… mehr lesen

Eine italienische Frittata wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet, mit verquirlten Eiern bedeckt und im Ofen gebacken. Für dieses Frittata-Rezept werden zunächst alle Gemüsesorten in einer Pfanne mit Olivenöl leicht angebraten. mehr lesen

Probieren Sie diesen einzigartigen Avocado-Toast mit Ei und Gemüse. Avocadohälften werden mit knusprigen, in Knoblauchbutter gebratenen Semmelbröseln bestreut, mit einem Spiegelei belegt und mit dünn geschnittenen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einer Prise scharfer Gewürzmischung garniert. mehr lesen

Eine runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte ist praktisch, wenn man Hähnchen und Kartoffeln gleichzeitig im Ofen backen möchte. Das Hähnchen steht darin senkrecht und gart gleichmäßig von allen Seiten, während die Kartoffeln die Aromen des Hähnchens aufnehmen und... mehr lesen

Der Name Minestrone-Suppe lässt sich aus dem Italienischen mit „große Suppe“ übersetzen. Und tatsächlich ist sie, gemessen an der Vielzahl der Zutaten, die üblicherweise hinzugefügt werden, um die Suppe reichhaltig und schmackhaft zu machen, sehr umfangreich. Obwohl es kein einheitliches Rezept gibt – mehr lesen

Endivien sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und werden daher nicht nur in frischen Salaten, sondern auch in warmen Vorspeisen und Gerichten verwendet. Besonders lecker schmeckt es geschmort mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch und italienischem Speck. mehr lesen

Diese Hühnerbrühe vereint auf harmonische Weise herzhafte und nahrhafte weiße Bohnen mit leichtem, erfrischendem Mangold und anderem Blattgemüse. Geben Sie die Brühe und die abgespülten weißen Bohnen aus der Dose zu den in Olivenöl angebratenen Zwiebeln und dem Sellerie, und... mehr lesen

• Minestrone
• Brühe mit Parmesan und Kräutern
• Gebackene Tomaten

Die italienische Minestrone ist wie ein bunter Gemüseeintopf, den man mit dem zubereiten kann, was gerade im Kühlschrank ist – so entsteht jedes Mal ein neuer Geschmack. Diese Minestrone wird mit drei Bohnensorten zubereitet: weißen Bohnen, Kichererbsen und grünen Bohnen. mehr lesen

Ein French Dip Sandwich ist ein beliebtes amerikanisches Sandwich, bestehend aus dünnen Rindfleischscheiben zwischen zwei Brötchenhälften. Traditionell wird es mit einem Dip aus der Brühe serviert, in der das Fleisch gekocht wurde. Trotz des Namens gibt es in Frankreich kein solches Sandwich. mehr lesen

Buffalo Chicken ist knusprig gebratenes Hähnchen, das in Butter und scharfer Soße geschmort wird und typischerweise mit Karotten- und Selleriesticks serviert und in Blauschimmelkäse-Dip getaucht wird. Bereiten Sie ein herzhaftes und sättigendes Buffalo-Chicken-Gericht zu. mehr lesen

Gelbe Kartoffeln eignen sich ideal zum Kochen und Pürieren, da sie eine weiche, cremige Konsistenz haben, die durch die Zugabe von Sahne und Butter noch samtiger wird. Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Wasser garen. mehr lesen

Rote Kartoffeln haben eine dünne Schale, die auch beim Pürieren nicht geschält werden muss. Abgesehen davon, dass die Schale viele Mikronährstoffe enthält, sparen Sie außerdem Zeit und Mühe bei der Zubereitung. Gute Nachrichten! mehr lesen

Kartoffeln mit Schale zu essen gilt als sehr gesund, besonders junge Kartoffeln. Durch das Kochen in der Schale bleiben viele wertvolle Mikronährstoffe erhalten. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen werden, indem man sie mit der rauen Seite abreibt. mehr lesen

Kartoffelpüree, farbenfroh und aromatisch, ist eine sättigende Beilage oder auch eine vollwertige Mahlzeit. Man kocht weiße Kartoffeln, gibt gebratenen roten Speck, Blauschimmelkäse, Butter und Sahne hinzu und zerdrückt alles zu einem Püree. mehr lesen

Das Geheimnis eines köstlichen Kartoffelpürees liegt in seinen drei Hauptzutaten. Da sind zunächst die Kartoffeln selbst. Kochen Sie sie ungeschält, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie nach Belieben zu einem glatten oder stückigen Püree. Zweitens die Milchprodukte, die dem Püree... mehr lesen

Knoblauch ist eines der beliebtesten und leckersten Würzmittel für Kartoffelpüree. Um jedoch nicht von seinem intensiven Geschmack und Geruch überwältigt zu werden, gibt man ihn am besten nicht frisch, sondern als cremige Beilage hinzu. Die Sahne mit Butter erhitzen. mehr lesen

Gekochter Sellerie ähnelt in seiner Konsistenz Kartoffeln, hat aber einen herzhafteren Geschmack und nur die Hälfte der Kalorien. Daher eignet er sich hervorragend zur Zubereitung von leckerem und gesundem Kartoffelpüree. mehr lesen

Kartoffelpüree wird besonders luftig und cremig, wenn man es durch ein Kartoffelpüree-Sieb passiert. Für noch mehr Cremigkeit und Lockerheit kann man eine ganze Packung Mascarpone und eine Mischung aus Milch und Butter hinzufügen. mehr lesen

Ein traditioneller Kartoffelgratin ist ein Kartoffelauflauf mit einer cremigen Käsesauce, die ihm eine wunderbar cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack verleiht. Auch Menschen mit Laktoseintoleranz können dieses Gericht genießen. mehr lesen

Dieser Kartoffelauflauf erhält durch die Auswahl kleiner Kartoffeln in verschiedenen Farben und Schattierungen ein wahrhaft herbstliches Aussehen und fängt so die ganze Farbpalette des Herbstes ein. Die Kartoffeln halbieren, in eine Auflaufform geben und mit aromatisierter Sahne übergießen. mehr lesen

Begrüßen Sie den Frühling mit neuen Kartoffeln. Das Geheimnis dieser einfachen Beilage liegt in der perfekten Kombination der intensiven Aromen von Rosmarin und Knoblauch. mehr lesen

Erinnert ihr euch an das Gespräch über Kartoffelgerichte in „Girls“? Man kann sie braten, dämpfen oder kochen. Aber Kartoffelpüree hat wohl einen besonderen Platz unter ihnen. Es ist eine wunderbare Beilage, die sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten passt. Und wenn ihr denkt, dass… mehr lesen

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Chinakohl und Gewürzen. Es lässt sich leicht zu Hause zubereiten, indem man den Kohl mit Gewürzen und der scharfen asiatischen Sauce Sriracha vermischt und ihn dann einige Tage fermentieren lässt. mehr lesen

Dieses Gericht ist einfach, köstlich und lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen. Von diesem cremigen, zarten Püree kann man nie genug bekommen. Nur ein paar zusätzliche Zutaten und etwas mehr – mehr lesen

Merguez-Würstchen, eine traditionelle Spezialität aus Marokko und Nordafrika, sind so köstlich und herzhaft, dass sie auch außerhalb Afrikas beliebt geworden sind. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit im Nahen Osten und in Europa. Wer sie einmal probiert hat, wird ihren Geschmack nie vergessen. mehr lesen

Diese Guacamole unterscheidet sich etwas von der beliebten mexikanischen Variante mit Tomaten und Zwiebeln, ist aber genauso lecker und im Handumdrehen zubereitet. Eine reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft beträufeln. Der Zitronensaft verhindert nicht nur, dass die Avocado... mehr lesen

Ein Gratin ist ein Kartoffelgericht und im Grunde ein Auflauf. Das Gericht, genauer gesagt die Zubereitungsmethode, stammt aus Frankreich und bedeutet wörtlich übersetzt „Kruste“ (französisch: gratin). Die Franzosen verwenden diesen Begriff sowohl für Fleisch- als auch für Gemüsegerichte. mehr lesen

Junge Zucchini und Kürbisse sind reich an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen und eignen sich daher sogar zum Rohverzehr. Dünn geschnittene rohe Zucchini lassen sich zu leichten, gesunden und leckeren Röllchen verarbeiten. Für die Füllung eignet sich eine Mischung aus … mehr lesen

Gegrillter Mais verleiht dieser Vorspeise, die man das ganze Jahr über genießen kann, einen sommerlichen Geschmack. Im Sommer kann man frischen Mais grillen, im Winter gefrorenen oder Dosenmais in der Pfanne verwenden. Man kann sogar... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser gegrillte Maissalat mit Bohnen aus der Dose, Kichererbsen und frischem, saftigem Gemüse ist unglaublich sättigend und versprüht mit seinem Aussehen, Geschmack und Duft sommerliches Flair. Kombinieren Sie den Mais mit Bohnen, süßen und scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, Koriander und... mehr lesen

Wer ausgetrocknete, geschmacklose Tortillas hat, die zu schade zum Wegwerfen sind, für den haben sparsame Mexikaner ein Gericht namens Chilaquiles erfunden, das in Mexiko schon lange Tradition hat. Die Basis von Chilaquiles sind knusprige, übriggebliebene Tortillas. mehr lesen

Weiße Bohnen aus der Dose eignen sich hervorragend als Basis für einen köstlichen, selbstgemachten Dip. Pürieren Sie sie mit gebratenem Speck, Sardellen, Zitrone, Olivenöl, frischen Zwiebeln und Gewürzen in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Frische Kräuter hinzufügen. mehr lesen

Ein einfaches Rezept für eine köstliche asiatische Schweinefleisch-Vorspeise mit Reisnudeln. Dafür benötigen Sie fertige Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Eine gute Idee wäre es, beispielsweise Reste vom gestrigen Abendessen zu verwerten. Schneiden Sie das Fleisch in – mehr lesen

• Fladenbrot und Rührei
• Ranchero-Sauce
• Bohnenmus

Huevos Rancheros (spanisch für „Bauern-Eier“) ist ein mexikanisches Frühstück mit Spiegeleiern, serviert auf einer Maistortilla mit verschiedenen Gemüsesorten und Soßen. Für die Zubereitung dieses Frühstücks benötigen Sie: mehr lesen

Dieses Gericht schmeckt wie der würzige, frittierte Maiskolben mit Käse, den man an mexikanischen Straßenständen findet, wird aber als Beilage zubereitet. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und man kann seinen Geschmack das ganze Jahr über genießen. mehr lesen

• Gurkensauce
• Garnelenkrapfen

Flauschige, mit Gemüse und Meeresfrüchten gefüllte Krapfen in knuspriger Kruste sind immer ein willkommener Biersnack oder eine sättigende Mahlzeit. Den Teig mit fein gehackten Garnelen, Zucchini, Frühlingszwiebeln und scharfen Jalapeños vermengen und frittieren. mehr lesen

Egal, ob Sie Ihren Mais grillen, dämpfen oder mit Butter bestreichen – dieses köstliche Butterrezept passt zu jeder Zubereitungsart. Stellen Sie eine Paste aus Butter, Jalapeño, Limette, Knoblauch und Paprika her und frieren Sie diese ein. Und wenn der Mais gar ist, mehr lesen

Kochen Sie Maiskolben und bestreuen Sie sie anstelle von Salz mit einer köstlichen Käsekruste aus geriebenem Parmesan, Knoblauchbutter und frischer Petersilie. Rühren Sie den Käse erst dann in die Butter mit dem gebratenen Knoblauch ein, wenn diese vollständig abgekühlt ist, damit der Käse nicht... mehr lesen

Schweizer Käsefondue ist seit Langem ein Symbol für gemütliche Treffen mit engen Freunden. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Gäste mit einer köstlichen Vorspeise zu verwöhnen. Für das Fondue benötigen Sie zwei Käsesorten, trockenen Weißwein und Stärke, um der Sauce einen vollmundigen Geschmack zu verleihen. mehr lesen

Der traditionelle italienische Panzanella-Salat wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Zwiebeln, Olivenöl und Essig zubereitet. Er ist einfach, köstlich, frisch und sommerlich. Doch der Salat erhält neue Geschmacksnuancen, wenn man typische Zutaten aus Italien hinzufügt. mehr lesen

Mit Gemüsenudeln wird Ihre Pasta unglaublich gesund und lecker. Dafür benötigen Sie Zucchini und einen Spiralschneider, um die Zucchini in Nudeln zu schneiden. Braten Sie die Nudeln kurz in einer Pfanne an, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und... mehr lesen

Diese Vorspeise sieht aus wie frittierter Käse, aber sobald man hineinbeißt, merkt man, dass es viel mehr ist. Es ist eine knusprige Hülle mit einer weichen, geschmolzenen Füllung aus drei Käsesorten: Ricotta, Parmesan und Mozzarella. Einfach unwiderstehlich! mehr lesen

Die Brötchen sind in nur einer halben Stunde zubereitet und schmecken köstlich mit Peperoni und geschmolzenem Käse. Zum Backen benötigen Sie fertigen französischen Brotteig, den Sie zu einer Rolle formen und anschließend in mehrere Stücke schneiden. mehr lesen

Ein mexikanischer Auflauf mit gegrilltem Hähnchen, Tortilla-Chips und Bohnen in einer cremigen Sauce mit grüner Tomatillo-Salsa. Zuerst die cremige Sauce zubereiten und mit dem zerkleinerten gegrillten Hähnchenfleisch vermengen. mehr lesen

Ein Brotlaib wird in Würfel geschnitten, aber nicht ganz durchgeschnitten, sodass die Würfel wie ein Igel zusammenhalten. Anschließend werden sie mit Käse gefüllt und im Ofen gebacken. So entsteht eine schnelle, leckere und beeindruckende Vorspeise für viele Gäste. Die Käsefüllung sorgt für ein besonders interessantes Aroma und... mehr lesen

Pudding ist nicht immer ein Dessert, und lecker muss nicht ungesund sein. Überzeugen Sie sich selbst und bereiten Sie diese gesunde und köstliche Beilage mit Mais und Kürbis zu. Die leuchtend orange Farbe, der betörende Duft und die vielen... mehr lesen

• Fleischsoße
• Paste
• Ricotta-Füllung
• Belag

Obwohl das Gericht recht sättigend ist, werden Sie jede einzelne Nudelröhre aufessen wollen. Kein Wunder, denn gewöhnliche Nudeln mit Soße sehen aus wie eine wunderschöne Torte, die nicht nur Appetit, sondern auch Neugierde weckt. Jede... mehr lesen

• Corned Beef
• Wurzelgemüse mit Kräutern
• Kräuterbutter

In den Vereinigten Staaten ist Corned Beef mit Kohl bei Menschen irischer Abstammung ein fester Bestandteil des St. Patrick's Day-Essens. Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch ist saftig und zart und perfekt mit Salz und... gewürzt. mehr lesen

Detroit-Style-Pizza unterscheidet sich von anderen Pizzaarten durch ihren luftigen Boden und den knusprigen Käserand. Typische Beläge sind Käse, Peperoni und Tomatensoße, die nach dem Backen auf die Pizza gegeben wird. mehr lesen

• Rindfleisch
• Yorkshire Pudding

Dieses köstliche Fleisch mit seiner unvergleichlichen Kruste verdient es, ein traditionelles Festtagsgericht zu sein. Die Gewürze harmonieren perfekt mit dem Rindfleischgeschmack. Dazu werden traditionelle englische Puddings serviert. Und dazu... mehr lesen

Gebackenes Hähnchen sieht auf dem Tisch immer elegant und appetitlich aus. Die knusprige Kruste und das zarte Fleisch werden jeden beeindrucken, besonders in Kombination mit einer würzigen Soße. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 2 Stunden, und der größte Teil dieser Zeit wird für Folgendes benötigt: mehr lesen

Diese hauchdünne Pasta, deren Name wörtlich „Engelshaar“ bedeutet, hat eine zarte Textur und harmoniert perfekt mit einer Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse. Das Gericht ist schnell zubereitet und kann auch wiederverwendet werden. mehr lesen

Diese aromatische, vielseitige Tarte kann problemlos ein Hauptgericht ersetzen. Beginnen Sie mit geröstetem Knoblauch: Rösten Sie ihn in neutralem Öl. Das so gewonnene duftende Öl verwenden Sie in verschiedenen Phasen des Kochvorgangs. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Strudel

Brie und Walnüsse bilden eine perfekte Geschmackskombination, die auf fast jeder Käseplatte zu finden ist. Warum also nicht diese Kombination als Füllung für einen köstlichen Strudel verwenden? Da Strudel aus gedehntem Teig zubereitet wird, benötigen Sie einen Brotbackautomaten. mehr lesen

Dieser Pilz-Fleisch-Dip ist eine hervorragende Vorspeise für größere Gruppen. Die Sauce ist von gefüllten Champignons inspiriert, und die Vorspeise vereint alle Vorzüge des Originalgerichts. Machen Sie sich bereit, das Rezept zu teilen! mehr lesen

Anders als eine herkömmliche Sauce, die über ein Gericht gegeben wird, ist ein Dip zum Eintauchen von Speisen gedacht. Er eignet sich hervorragend zum Servieren von Vorspeisen, Snacks, Gemüse und anderen Fingerfood-Gerichten. Dieser Maisdip wird kalt serviert mit – mehr lesen

• Taco
• Zum Servieren
• Milde Salsa

Mexikanische Tacos, traditionell in kleinen, gefalteten Maistortillas serviert, sind oft etwas umständlich zu essen: Saft läuft aus und Gemüse fällt heraus. Tacos in Papiertüten hingegen sind viel praktischer und kaum länger in der Zubereitung. mehr lesen

Die italienische Minestrone ist wohl jedem ein Begriff. Sie ist leicht, sehr gesund und steckt voller Gemüse. Doch nur wenige wissen, dass es diese Suppe auch in einer ebenso köstlichen und gesunden Wintervariante gibt. Anders als die traditionelle Minestrone ist die Winterversion... mehr lesen

Florentiner Fleischbällchen unterscheiden sich von klassischen Fleischbällchen dadurch, dass ein Teil des Hackfleischs durch Spinat ersetzt wird. Das macht sie saftiger und zarter. Diese Fleischbällchen sind außerdem viel gesünder, da sie mehr Ballaststoffe enthalten und... mehr lesen

• Paste
• Fleischbällchen
• Sauce

Bereiten Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße nach italienischer Art zu. Kochen Sie dazu die Spaghetti separat, backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und bereiten Sie die Tomatensoße zu. Anschließend vermengen Sie alles und genießen die köstliche Kombination aus Aromen und Geschmack. mehr lesen

Obwohl die traditionelle französische Bisque mit Meeresfrüchten oder zumindest mit einer Meeresfrüchtebrühe zubereitet wird, hat die Tomatenbisque im Westen ebenfalls große Beliebtheit erlangt. Sie wird mit Hühnerbrühe und einer großzügigen Menge an... zubereitet. mehr lesen

Dieser Hackbraten wird aus einem flachen Stück Rinderbrust zubereitet, das sich leicht seitlich halbieren und wie ein Buch oder einen Schmetterling ausrollen lässt. Für die Füllung werden Pastinaken und Karotten in Scheiben geschnitten, in das Fleisch eingerollt und fest zusammengebunden. mehr lesen

Dieser Hackbraten ist eine umwerfende Kombination aus saftigem Lammfleisch, gefüllt mit griechischen Kalamata-Oliven, die mit Petersilie, Oregano, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeitet werden. Schneiden Sie die Lammkeule ohne Knochen auf, oder mehr lesen

Um den Knoblauchgeschmack gleichmäßig in Ihr Kartoffelpüree einzuziehen, würzen Sie es mit einer gewürzten Milchbrühe. Dazu gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter in Milch köcheln lassen und die Flüssigkeit zusammen mit Butter unter das Kartoffelpüree rühren. Das Ergebnis ist ein köstliches Kartoffelpüree. mehr lesen

Mit seinem ansprechenden Aussehen und dem vielschichtigen Geschmack ist dieser mit aromatischen Wildpilzen gefüllte Hackbraten eine attraktivere Ergänzung für Ihre Festtafel als ein einfacher Braten. Sie können ihn als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. mehr lesen

Linguica (portugiesisch: linguiça) ist eine traditionelle portugiesische Schweinswurst mit einem kräftigen Knoblauch- und Paprikageschmack. Azoreanische Einwanderer brachten das Rezept in die Vereinigten Staaten, und es ist überall dort beliebt, wo portugiesische Einwanderer leben, insbesondere in mehr lesen

Parmesan passt hervorragend zu geröstetem Fenchel. Zusammen ergeben sie einen köstlichen Auflauf mit einem lebendigen, vielschichtigen Aroma, abgerundet durch Knoblauch und Senf. Die Sahne sorgt für eine cremige, zarte Textur. Servieren Sie den Gratin. mehr lesen

Wenn Sie Ihrer Festtafel etwas wirklich Interessantes und Ungewöhnliches hinzufügen möchten, versuchen Sie es doch einmal mit Champignons in Burgunderwein. Obwohl die Zubereitung neun Stunden dauert, ist das Rezept recht einfach und erfordert lediglich eine Kombination aus Pilzen und... mehr lesen

Gerösteter Fenchel mit Parmesankruste ist eine köstliche Beilage oder Vorspeise für die Feiertage. Und die Zubereitung ist kinderleicht: Fenchelknollen in dicke Scheiben schneiden, mit Gewürzen und geriebenem Käse bestreuen und backen. Den gerösteten Fenchel anschließend mit... mehr lesen

Linguine werden traditionell mit Meeresfrüchten serviert, und dieses Rezept bildet da keine Ausnahme. Die Nudeln werden gekocht und anschließend in einer Sauce aus gebratenem Speck und Zwiebeln, Tomatenpüree und Sahne geschwenkt. Dadurch wird die Säure der Tomaten abgemildert, und die Nudeln werden zarter und – mehr lesen

Wenn Sie ein Silvester- oder Weihnachtsessen vorbereiten, stellen Sie einen riesigen Braten in die Mitte des Tisches – damit liegen Sie immer richtig. Er ist kinderleicht zuzubereiten und sieht fantastisch aus, ganz zu schweigen vom unvergleichlichen Geschmack von zartem und saftigem, medium-rare gebratenem Rindfleisch. mehr lesen

• Rollen
• Panade

Diese festliche Rinderroulade mit gerösteten Paprika, Provolone und Lauch in knuspriger Panade sieht sehr festlich und appetitlich aus und wird ganz einfach aus einem preiswerten Rindfleischstück, dem Flankensteak, zubereitet. Es handelt sich hierbei um einen Teil der Rinderflanke. mehr lesen

Für diese Rolle eignet sich Schweinefilet am besten. Es ist nicht nur ein zartes Stück Fleisch, sondern lässt sich auch leicht schneiden und zu einem großen, flachen Stück ausrollen, das nur leicht flachgeklopft und anschließend mit der Füllung befüllt werden muss. mehr lesen

Ein Makkaroni-Käse-Auflauf wird durch die Verwendung einer Gemüsemischung aus Brokkoli und Blumenkohl reichhaltiger, erhält eine interessante Textur und einen neuen Geschmack. Ein Klecks Dijon-Senf sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote. Dieser Auflauf wird... mehr lesen

• Tintenfisch
• Sauce
• Polenta

Dieses gefüllte Tintenfischgericht nach italienischer Art mit Marinara-Sauce ist ein köstlicher Festtagsgenuss oder verwandelt ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein Festmahl. Füllen Sie den aufgeschnittenen Tintenfisch mit einer Mischung aus Tintenfischarmen, Garnelen und Sardellen. mehr lesen

Bereiten Sie für Ihre Lieben ein Überraschungsgeschenk zum Festtagsessen vor: einen köstlichen Nudelauflauf mit geschmolzenem Käse, Spinat und Fleischbällchen in Tomatensoße, verpackt in essbarer Weihnachtsverpackung. mehr lesen

Prime Rib, ein dickes Stück Rindfleisch, ist ein köstliches, zartes und saftiges Fleisch, das am besten im Ganzen im Ofen gebraten wird. Für einen perfekten Braten braten Sie das Fleisch auf einer Grillpfanne und achten Sie darauf, dass die Hitze gleichmäßig verteilt ist. mehr lesen

• Teig für Kuchen
• Füllung für Pasteten

Aloo Pie (Aloo bedeutet auf Hindi Kartoffel) ist ein frittiertes Gebäck aus dünnem Teig mit Kartoffelfüllung. Samosas aus Trinidad und Tobago verkörpern eine Fusion asiatischer, indischer, arabischer und lateinamerikanischer Küchen, die maßgeblich beeinflusst wurden von mehr lesen

• Pfannkuchen
• Gewürze

Costa Ricas Karibikküste ist bekannt für ihre Küche mit jamaikanischen Wurzeln, die tropische Früchte und Gerichte mit Zackenbarsch, Meeresfrüchten, Reis und Bohnen bevorzugt, die mit Kokosmilch, Kochbananen, Chilischoten, Ingwer und Rosmarin verfeinert werden. Wenn Sie... mehr lesen

• Hammel
• Minzsauce

Fleisch lässt sich am einfachsten im Ofen braten. Bereiten Sie einfach die Marinade zu, marinieren Sie das Fleisch darin und schieben Sie es am nächsten Tag in den Ofen. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine köstliche Mahlzeit. mehr lesen

• Fleisch
• Panade

Wenn Sie sich entscheiden müssen, welchen Braten Sie an den Feiertagen servieren möchten, zögern Sie nicht, Schweinelende mit Knochen zu wählen. Sie ist nicht nur für ihren überlegenen Geschmack im Vergleich zu anderen Teilstücken bekannt, sondern auch für ihre elegante Präsentation. Insbesondere... mehr lesen

Diese reichhaltige Fleischsoße ist es wert, Ihr regelmäßiges königliches Sonntagsessen zu werden. Ihr unvergleichlicher Geschmack entsteht durch das Kochen verschiedener Fleischsorten in Tomatensoße. Die Kalbshaxe mit Knochen verleiht der Soße ihre ganze Würze. mehr lesen

Vier Käsesorten – Mozzarella, Parmesan, Ricotta und Asiago – verleihen Ihrer Pasta einen unvergesslichen Geschmack und eine umwerfende Textur. Und sonnengetrocknete Tomatenstücke in einer duftenden Sauce sorgen für die nötige Tomatensäure und Reichhaltigkeit, die perfekt dazu passt… mehr lesen