Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein köstliches und gesundes Sandwich aus Vollkornbrot mit einem Aufstrich aus gebackenem Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Sandwiches eignen sich perfekt als Snack oder als Vorspeise für ein festliches Essen. Die Kombination der Zutaten ist ungewöhnlich. Der im Ofen geröstete Knoblauch sorgt nicht nur für eine weiche Konsistenz, sondern auch für einen milderen Geschmack, der in Kombination mit Kräutern und Käse einfach himmlisch schmeckt. Die Sandwiches im Ofen unter dem Grill überbacken, bis sie eine knusprige Käsekruste haben, und genießen!

Zutaten:

• 1 Vollkornbaguette oder Hoagie-Brötchen (120 g), der Länge nach halbiert
• Eine halbe Knoblauchknolle, horizontal halbiert
• 2 TL Olivenöl
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 2 TL gehackter frischer Thymian
• 1,5 EL fein geriebener Parmesan

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vollkornbrot, Parmesankäse, Knoblauch, Petersilie, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
  
  Den Knoblauch auf ein doppelseitiges Stück Alufolie legen, mit 0,5 Teelöffel Öl beträufeln und die Folie fest um den Knoblauch falten. Den Knoblauch direkt auf den Rost im Backofen legen und etwa 1 Stunde rösten. Anschließend den Knoblauch auswickeln und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis er sich besser anfassen lässt.
  
  
  Notiz
  
  Den Knoblauchkopf waagerecht halbieren, sodass die Schnittflächen aller Zehen frei liegen. Für dieses Rezept die untere Hälfte verwenden, die obere Hälfte für ein anderes Rezept beiseitelegen.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Petersilie, Thymian und die restlichen 1,5 Teelöffel Olivenöl vermengen. Die gerösteten Knoblauchzehen schälen und zu den Kräutern geben. Mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken. Die Mischung gleichmäßig auf die Baguettehälften streichen und mit Parmesan und Salz nach Geschmack bestreuen.
Schritt 3
• Die Sandwiches auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (ca. 15 cm vom Grill entfernt) grillen, bis der Käse goldbraun ist, etwa 2 Minuten. Die Sandwiches in 4 Stücke schneiden und warm servieren.

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