Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Gelbe Kartoffeln eignen sich ideal zum Kochen und Pürieren, da sie eine zarte, cremige Konsistenz haben, die durch die Zugabe von Sahne und Butter noch samtiger wird. Vierteln Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in reichlich Salzwasser mit Knoblauch. Anschließend passieren Sie die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb oder einen Kartoffelstampfer, um ein lockeres Püree zu erhalten. Richten Sie das Kartoffelpüree wie Lammfleisch auf Tellern an und servieren Sie es mit knusprigem Hähnchen.

Zutaten:

• 0,5 kg Yukon Gold Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe
• 3/4 Tasse Schlagsahne
• 55 g kalte Butter, in 5 Stücke geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Knoblauch, Creme

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Kartoffeln und Knoblauch in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und großzügig salzen; das Wasser sollte wie Meerwasser schmecken. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 2
• Kartoffeln und Knoblauch gut abtropfen lassen und durch ein Sieb oder einen Kartoffelstampfer drücken. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine ist nicht geeignet, da dies zu einem sehr klebrigen, gummiartigen Püree führt.
Schritt 3
• Während Sie die Kartoffeln stampfen, gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 4
• Solange die Kartoffeln noch heiß sind, ein Drittel der Sahne und Butter hinzufügen und kräftig rühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis ein samtig-glattes Püree entsteht. Die Kartoffeln abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen. Mit Alufolie abdecken und im warmen Ofen warmhalten. Servieren mit HuhnDie

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