Pürierte rote Kartoffeln mit Knoblauch
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Rote Kartoffeln haben eine dünne Schale, die auch beim Pürieren nicht geschält werden muss. Das Schälen spart Ihnen Zeit und Mühe bei der Zubereitung und ist zudem reich an Mikronährstoffen. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einem harten Schwamm und kochen Sie sie im Ganzen mit Knoblauchzehen. Der Knoblauch verleiht den Kartoffeln ein mildes, würziges Aroma. Zerdrücken Sie sie anschließend mit einem Kartoffelstampfer, geben Sie Sahne und Butter hinzu und servieren Sie das Püree zu Ihren Lieblings-Rippchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg rote Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL (45 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 1/2 - 1 Tasse Schlagsahne bei Zimmertemperatur
- Sie benötigenKartoffelstampfer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln und Knoblauch in einen großen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, salzen und etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln und Knoblauch zurück in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren, damit das restliche Wasser verdampft. Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nach und nach Sahne unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren mit RippchenDie
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