Knoblauch

Pasta ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus zwei Hauptzutaten besteht: Nudeln und Soße. Es ist so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten, lecker und sättigend ist. Für dieses Rezept benötigt man... mehr lesen

Pasta mit Garnelen und einer cremigen Tomaten-Kräuter-Sauce von der italienisch-englischen Köchin Giada De Laurentiis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Es ist ideal für ein entspanntes Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass. mehr lesen

Dieses Knoblauchgarnelen-Pasta-Rezept von Neely's Bar-B-Que-Miteigentümer und Fernsehpersönlichkeit ist das perfekte Abendessen nach einem langen Arbeitstag – es ist super einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Vorbereitungszeit. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieses Rezept für italienischen Nudelsalat stammt von Patrick und Gina Neely, den Inhabern von Neely's Bar-B-Que und Fernsehmoderatoren. Es kombiniert Nudeln mit Artischocken, geräuchertem Mozzarella, Peperoni, Kirschtomaten und scharfen Chilischoten. mehr lesen

Servieren Sie dieses im Ofen gebackene Wildpilzgericht mit duftender Butter, geröstetem Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver. Der Pilzgeschmack und -duft sind so intensiv und appetitanregend, dass man kaum glauben mag, dass das Rezept komplett... mehr lesen

Nudelsalate sind so praktisch, weil sie sättigend und lecker sind, als vollwertige Mahlzeit dienen können und viel Raum für kulinarische Kreativität bieten. Dieser Salat eignet sich perfekt zum Mitnehmen für ein Picknick oder die Arbeit. In diesem Rezept von Rachel Ray, mehr lesen

Ein Kartoffelsalat mit Tomaten, scharfen Jalapeños, Koriander, süßer Ancho-Chili, Cayennepfeffer für die nötige Schärfe, Senf und Mayonnaise. Dieser Kartoffelsalat wird im Mesa Grill serviert, einem beliebten Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer. mehr lesen

Frittata ist ein italienisches Omelett mit verschiedenen Füllungen. Es ist eines der einfachsten Gerichte und kann mit fast allen herzhaften Zutaten zubereitet und mit einem Ei gekrönt werden. Probieren Sie doch mal eine Frittata mit Butternusskürbis – sie ist nicht nur köstlich, sondern auch... mehr lesen

Die moderne Küche ist voll von einer Vielzahl elektrischer Geräte, die Hobbyköchen das Leben erleichtern sollen. Heißluftfritteusen, Dampfgarer und Multikocher sind schon lange beliebt, aber es gibt auch ein faszinierendes Gerät namens Slow Cooker. Dieses Gerät ist praktisch... mehr lesen

Ein einfaches Nudelrezept mit Putenhackfleisch und Gemüse hilft Ihnen, ein leckeres Abendessen zuzubereiten. Alternativ können Sie auch Fertigwurst aus dem Supermarkt verwenden, die Hülle entfernen und das schmackhafte Hackfleisch mit den restlichen Zutaten würzen. mehr lesen

Ein einfach zuzubereitender Wirsingsalat mit Karotten, Ingwer und goldenen Rosinen, verfeinert mit Mayonnaise. Alle Zutaten harmonieren perfekt und machen diesen Salat unglaublich lecker. Ein Rezept von Amerikas berühmtestem Koch. mehr lesen

Pudding gilt oft als Dessert, doch dieser Mais- und Maisbrotpudding mit Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Die Würzung mit Knoblauch, Basilikum und Thymian in diesem Gericht... mehr lesen

Pambassos sind mexikanische Sandwiches, die aus speziellen, gleichnamigen Brötchen zubereitet werden. Sie ähneln Kaiserbrötchen, werden aber mit Mehl statt mit Sesam bestreut. In Mexiko-Stadt werden Pambassos traditionell mit einer Füllung aus in einer würzigen Marinade gebratenen Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Die Tourtière ist ein traditionelles, geschlossenes Gebäck aus der kanadischen Provinz Québec. Sie gilt unter allen Frankokanadiern als traditionelles Weihnachtsgebäck und ist das ganze Jahr über im ganzen Land beliebt, sogar darüber hinaus. mehr lesen

Dank des spritzigen Zitronenaromas passt dieser Salat hervorragend zu fettreichen Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen oder Schweinekoteletts. Selbst wer Rosenkohl nicht mag, wird nach diesem Gericht seine Meinung ändern. Der Salat bleibt außerdem... mehr lesen

Dieses Herbstgericht beweist, wie gut Kürbis Aromen harmonisiert; das Püree, das förmlich auf der Zunge zergeht, kann, richtig zubereitet, problemlos als Gourmetgericht auf einer Restaurantkarte durchgehen. Aktuelle Trends haben gezeigt… mehr lesen

Ein saftiges, scharf angebratenes Steak regt mit seiner knusprigen Kruste und seinem Duft stets den Appetit an. Zur Zubereitung das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten in einer heißen Pfanne braten, ohne es zu übergaren. mehr lesen

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Bereiten Sie sie zu, indem Sie eine Ochsenherztomate reiben. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen Sie die geriebene Tomate mit Knoblauch und Olivenöl und geben Sie sie hinzu… mehr lesen

Probieren Sie Garnelen in Buttersauce. Sie brauchen keine besonderen Kochkünste, um sie so lecker wie in den besten Restaurants zuzubereiten. Es kommt nur auf die richtige Kombination der Zutaten an. Einfach anbraten – mehr lesen

Eine köstliche Gemüsebeilage aus schmackhaftem und gesundem Spargel, die ganz für sich allein steht und ohne weiteres Gemüse serviert werden kann. Verfeinern Sie ihren delikaten Geschmack einfach mit einer Sauce aus fein gehackter Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft. mehr lesen

Pappa al Pomodoro (italienisch für Tomatenbrei) wird aus den grundlegendsten und wichtigsten Zutaten der toskanischen Küche zubereitet und spiegelt deren Charakter, Einfachheit und den Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen wider. Olivenöl, Knoblauch, mehr lesen

Gefülltes Gemüse sieht auf dem Esstisch immer köstlich und interessant aus. Bereiten Sie eine Vorspeise mit verschiedenen Gemüsesorten zu und servieren Sie sie ansprechend. Füllen Sie vorbereitete Schüsseln mit Paprika, Tomaten und Zucchinihälften mit einer herzhaften Füllung aus – mehr lesen

Bereiten Sie den berühmten französischen Eintopf aus Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika zu einer herzhaften, dickflüssigen Suppe zu. Damit Ratatouille seinen französischen Geschmack behält, vergessen Sie nicht, Kräuter der Provence hinzuzufügen. Lassen Sie die jungen... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Ein farbenfroher, saftiger und köstlicher asiatischer Spaghetti-Gemüsesalat, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Kochen Sie dünne Spaghetti und vermengen Sie sie mit in Streifen geschnittenem Gemüse. So lässt er sich leichter mit Stäbchen essen oder einfach in langen Streifen. mehr lesen

• Pizzateig
• Trüffelkäsesauce
• Füllung

Weicher Pizzateig wird beim Grillen noch aromatischer und bekommt eine köstliche Kruste. Daraus lässt sich eine Pizza-ähnliche Vorspeise zaubern. Mit Käsesauce und gegrillten Austern- und Champignons garnieren. mehr lesen

Grillen Sie kleine Hähnchenspieße mit Shishito-Paprika. Bestreichen Sie die Hähnchenstücke vorher mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen. Die Zitronensäure im Hähnchen sorgt dafür, dass es beim Grillen saftig bleibt. mehr lesen

Dieses Gericht könnte man ohne Weiteres als gesundes Abendessen bezeichnen. Gesund bedeutet in diesem Fall aber keineswegs langweilig oder geschmacklos. Im Gegenteil: Der Geschmack des Fisches wird wunderbar durch die Würze und Bitterkeit der Brunnenkresse und die Süße der saftigen Orangen ergänzt. Und wie köstlich! mehr lesen

• Sole
• Gemüse

Während der sommerlichen Erntezeit, nachdem man sich an frischem, jungem Gemüse satt gegessen hat, verspürt man vielleicht Lust auf herzhaftere Snacks. Leicht gesalzenes Gemüse im Kühlschrank ist eine tolle Sommeralternative zu stark gewürzten, gekauften Gurken. Legen Sie doch einfach ein paar Gläser Gemüsegurken ein – mehr lesen

Diese gefüllten Tomaten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch auf dem Tisch fantastisch aus. Sie eignen sich perfekt sowohl für ein festliches Abendessen als auch für eine Mahlzeit im Alltag, da sie ganz einfach zuzubereiten sind und nur etwas mehr als eine halbe Stunde dauern. mehr lesen

Geröstete Tomaten verleihen der Sauce ein tieferes, reichhaltigeres Aroma. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zu den Tomaten hinzu, und Sie erhalten eine wahrhaft fantastische Sauce! Rösten Sie alles langsam im Ofen, passieren Sie es anschließend durch ein Sieb oder pürieren Sie es mit einem Gemüsemixer und lassen Sie es köcheln. mehr lesen

• Gnocchi
• Sauce

Italienische Gnocchi sind so köstlich und vielseitig, dass sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufgenommen werden sollten. Sie lassen sich in großen Mengen zubereiten und einfrieren oder nach Bedarf in kleineren Portionen kochen und zu einer Vielzahl von Gerichten servieren. mehr lesen

In Mexiko ist fast keine Mahlzeit komplett ohne ein paar Tortillas auf dem Tisch. Eine kleine Tortilla kann mit allem Möglichen gefüllt werden, was man findet, und so entsteht ein Taco. Fischtacos stammen von der mexikanischen Pazifikküste und wurden schnell zu... mehr lesen

Ratatouille, ein Gemüseeintopf, schmeckt gegrillt noch besser und aromatischer. Traditionell enthält Ratatouille Tomaten, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Grillen Sie das reife Gemüse über Holzkohle, schneiden Sie es klein und würzen Sie es mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. mehr lesen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder eine Mahlzeit in geselliger Runde. Die Pasta ist schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Die Jakobsmuscheln verleihen der Soße ein unverwechselbares Meeresfrüchtearoma, aber man kann sie auch... mehr lesen

Ein reichhaltiges und dennoch leichtes Gericht mit einer nahezu perfekten Kombination aus Oliven, Kapern und Basilikum. Die Basis der Marinara-Sauce (frische Tomaten und Knoblauch) wird durch die anderen Zutaten völlig neu interpretiert. Das Gericht ist schnell zubereitet und... mehr lesen

Guacamole wird in Mexiko bereits seit der Zeit der alten Azteken hergestellt. Diese unglaublich leckere und gesunde Avocadopaste mit anderem Gemüse muss nicht gekocht werden und ist daher weltweit bei Menschen, die sich gesund ernähren, sehr beliebt. mehr lesen

„Hackfleisch vom Schwein bot uns die Möglichkeit zu improvisieren“, erzählen die Köche. „Wir wollten dieser bekannten Zutat Geschmack verleihen. Wir haben das Gericht, dem gewählten Stil entsprechend, mit dem reichen Aroma von Sichuan-Gewürzen verfeinert. Und die Auberginen –“ mehr lesen

Hummus, ein beliebter Snack aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Er eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Gewürze und andere Zutaten, die dem Dip eine pikante Note verleihen. mehr lesen

• Sandwiches
• Oliventapenade

Diese kleinen Sandwiches, oder Panini, wie sie in Italien genannt werden, werden jeden, der sie probiert, begeistern. Die zartschmelzende Oliventapenade macht sie noch unwiderstehlicher. Also, gönnen Sie sich etwas! mehr lesen

Jede Zutat in diesem Gericht trägt zur perfekten Geschmacksabfolge bei. Die Salsa ist zudem unglaublich appetitlich und fängt die ganze Farbenpracht des Sommers ein. Wer es schärfer mag, kann zerstoßene, getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Alternativ kann man statt Tequila... mehr lesen

Ein schnelles und einfaches Gericht mit asiatischem Touch. Hähnchen oder Pute eignen sich gut anstelle von Rindfleisch, und Sie können auch mit anderen Zutaten experimentieren. Beispielsweise sorgen geriebene Karotten in der Füllung für Farbe und einen frischen Gemüsegeschmack. mehr lesen

Auberginengerichte sind bei vielen Köchen wegen ihrer einfachen und schnellen Zubereitung beliebt. Manche mögen sie wegen ihres bitteren Geschmacks nicht, aber bestreut man die Scheiben einfach mit Salz, um das Salz freizusetzen, verschwindet die Bitterkeit vollständig. Dieses zarte Gemüse wird auch hoch geschätzt... mehr lesen

Diese Suppe muss nicht gekocht werden und wird im Mixer zubereitet. Glatter Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, und Honig verleiht ihr eine süße Note. mehr lesen

• Salat mit Vinaigrette
• Auberginen-Croutons

Croutons, also knusprige Brotscheiben, werden üblicherweise aus Brot zubereitet, und man kann sich kaum etwas anderes vorstellen. Gemüse eignet sich jedoch ebenso gut als Beilage. Der Hauptunterschied zwischen Auberginen-Croutons und einfach panierten, frittierten Auberginen liegt darin, dass… mehr lesen

Um Auberginen anzubraten, verwenden Sie etwas mehr Kohlen, sodass am Ende des Grillens noch glühende Kohlen übrig sind. Grillen Sie die Auberginen für die angegebene Zeit, aber nicht länger, um die Vitamine zu erhalten. Diese Methode... mehr lesen

Passata – in ihrem eigenen Saft pürierte Tomaten – ist eine gute Wahl, wenn Sie eine reiche Tomatenernte haben oder häufig mit ihnen kochen, insbesondere in der italienischen Küche, und ihnen ihren duftenden, unter der heißen Sommersonne gewachsenen Geschmack nicht vorenthalten möchten. mehr lesen

Dies ist ein sehr beliebtes türkisches Gericht mit Mini-Auberginen. Die kleinen, apfelgroßen Auberginen lassen sich leicht füllen und sehen so ungewöhnlich aus, dass sie sich leicht zu einem Favoriten unter den bekannteren Gemüsesorten entwickeln könnten. Geschmacklich und ernährungsphysiologisch sind sie... mehr lesen

Eine originelle Interpretation von Auberginenkaviar-Vorspeisen, die in verschiedenen Küchen der Welt jeweils ihren ganz eigenen Geschmack haben. Indisches Baigan Bharta besticht durch das charakteristische Aroma südostasiatischer Gerichte. Obwohl es nach diesem Rezept gebacken wird... mehr lesen

Italienische Pasta mit Auberginen, Hackfleisch, Marinara-Sauce und Mozzarella ergibt die perfekte Füllung für eine köstliche Quiche. Bereiten Sie jede Zutat separat zu: Kochen Sie die Capellini, lassen Sie das Putenhackfleisch in Marinara-Sauce köcheln, mehr lesen

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt die Auberginen zu braten oder zu schmoren, backen Sie sie im Ganzen im Ofen. Also… mehr lesen

Dieser Dip erinnert etwas an die beliebte orientalische Vorspeise Baba Ganoush, die aus gegrillten, mit Gewürzen und Tahini-Sesampaste vermengten Auberginenstreifen besteht. Er hat jedoch ein deutlich intensiveres Grillaroma, da die Auberginen nicht gegrillt werden. mehr lesen

• Focaccia
• Beläge

Das berühmte italienische Fladenbrot Focaccia hat sich weltweit verbreitet. Ursprünglich von der Landbevölkerung zur Konservierung von Lebensmitteln erfunden, haben ihm sein Geschmack und seine Fähigkeit, lange weich zu bleiben, eine universelle Anhängerschaft beschert, und heute... mehr lesen

Da die Marinade grobes Salz enthält, sollten Sie die Menge bei Verwendung von normalem Salz etwa halbieren. Sie können es sogar ganz weglassen – richten Sie sich einfach nach Ihrem Geschmack. Dank der Marinade sind die Garnelen... mehr lesen

Italienische Gremolata ist eine sehr einfache, aber dennoch köstliche und aromatische Würzsauce aus frischen Zutaten. Traditionell besteht sie aus gehackter Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale, aber Sie können nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen. Wenn Sie Gremolata zubereiten… mehr lesen

• Suppe
• Basilikumpesto

Auberginen schmecken nicht nur in Hauptgerichten oder Vorspeisen hervorragend, sondern ergeben auch ebenso köstliche Suppen mit einem feinen Pilzaroma. Diese dickflüssige, reichhaltige Suppe vereint alle Zutaten, die die Grundlage der unvergesslichen italienischen Küche bilden: mehr lesen

Gegrilltes Gemüse eignet sich nicht nur für Hauptgerichte. Es ist die perfekte Basis für eine leichte, aromatische Suppe. Diese Auberginensuppe wird mit einer Brühe zubereitet. Servieren Sie sie mit Crackern, Sandwiches oder einem Stück Butter. mehr lesen

Die Auberginensaison ist die perfekte Zeit, um frischen Auberginenkaviar zuzubereiten. Das Rezept ist kinderleicht, und der Kaviar ist unglaublich lecker und aromatisch, trotz der wenigen verwendeten Gewürze – nur frischer Knoblauch und Kräuter. Am besten backt man die Auberginen. mehr lesen

Es handelt sich um ein einfaches Gericht, das sowohl warm als auch kalt, als Beilage oder als eigenständige Vorspeise gegessen werden kann. mehr lesen

Diese vegetarischen Schnitzel sind unglaublich lecker und sehen aus wie Fleischschnitzel. Selbst Fleischesser, die mal etwas anderes probieren möchten, werden sie zu schätzen wissen. Dieses Rezept ist auch für Fastende und alle, die etwas Süßes brauchen, eine Überlegung wert. mehr lesen

Lust auf eine schnelle, leckere Vorspeise? Dann probieren Sie doch mal Auberginenkaviar! Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die fast jeder zu Hause hat, und wird unglaublich zart und saftig. Auch gebackener Auberginenkaviar ist ein Genuss. mehr lesen

• Auberginenpüreesuppe
• Tomatenwasser

Gazpacho ist ein spanisches Gericht. In seinem Ursprungsland wird es typischerweise mit Tomaten zubereitet, während die Auberginenvariante aus Italien stammt. Diese Suppe eignet sich perfekt für ein sommerliches Mittagessen, kann aber zu jeder Jahreszeit genossen werden. Gazpacho hat... mehr lesen

Ein wirklich originelles Rezept. Die Soße schmeckt typisch italienisch, aber die Auberginenpasta verleiht dem Gericht eine ganz neue Textur. Es ist zwar nicht das schnellste Rezept, aber die Mühe lohnt sich. Empfohlen für wahre Feinschmecker. mehr lesen

Cola, Sojasauce und Knoblauch verleihen diesem Gericht einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, und das gegrillte Hähnchen ist unglaublich zart und saftig. Eingelegte Chilischoten sorgen für eine angenehme Schärfe. mehr lesen

• Kartoffelsalat
• Hausgemachte Mayonnaise

Kartoffelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht der europäischen Küche. In der tschechischen und deutschen Küche wird er oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Er schmeckt aber auch pur hervorragend. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt darin, dass… mehr lesen

• Krabbenfrikadellen
• Country-Remoulade

Krabbenfleisch ist zwar nicht gerade günstig, aber falls Sie keins bekommen, können Sie diese Küchlein auch mit den leichter erhältlichen Krabbenstäbchen zubereiten. Das Gericht mag aufwendig aussehen, ist aber eigentlich ganz einfach – Sie benötigen keine besonderen Zutaten. mehr lesen

• Flügel
• Blauschimmelkäse-Dip-Sauce

Bei diesem klassischen Rezept werden die Hähnchenflügel in einer würzigen Sauce mariniert, anschließend in gewürztem Mehl gewendet und frittiert. Die zusätzliche Mehlpanade verleiht den Flügeln eine gleichmäßige goldene Farbe und eine wunderbar knusprige Kruste, die an frittiertes Hähnchen erinnert. mehr lesen

Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet „Scampi“ norwegischer Hummer oder Languste. Derselbe Name wird für Gerichte verwendet, die mit diesem Krustentier zubereitet und mit Knoblauchbutter und trockenem Weißwein serviert werden. Da Garnelen für die frühen Einwanderer in die Vereinigten Staaten das Einzige waren, was ihnen zur Verfügung stand, mehr lesen

Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kirschsauce ist dickflüssig und hat eine intensive Farbe. Sollten Sie zu viel Sauce übrig haben, können Sie die Reste einfrieren. Bei Bedarf können Sie die Kirschen auch durch Pflaumen ersetzen. mehr lesen

Diese Garnelen sind sehr aromatisch, mit einem deutlichen, aber nicht aufdringlichen Korianderaroma, abgerundet durch eine frische Limettennote. Die Marinade passt hervorragend zu diesem Gericht. Vielleicht schmecken die Garnelen sogar noch besser, wenn sie eine Stunde statt 30 Minuten mariniert werden. Menge – mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing mit Mandeln

Nichts geht über eine reiche Maisernte. Jetzt ist es an der Zeit, ein paar Kolben im Garten zu räuchern. Die restlichen Kolben lassen sich für einen Salat verwenden. mehr lesen

Manche Menschen schrecken vor Austern zurück, nicht etwa wegen ihres delikaten Geschmacks, sondern weil sie traditionell roh verzehrt werden. Falls Sie auch dazu gehören, finden Sie hier ein Rezept, das Ihre Bedenken ausräumen wird. Die italienische Chilisauce verleiht den Austern eine zusätzliche pikante Note. mehr lesen

Kalorienarme Zucchininudeln mit Garnelen in Knoblauchsauce sind eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta für alle, die auf ihre Ernährung achten oder ein leichtes, aber ebenso leckeres Abendessen suchen. Die Zucchini können Sie mit einem ... in Nudeln schneiden. mehr lesen

• Garnelen im Schinken
• Polenta
• Ananassauce

Einfache Maispolenta erhält durch Ananasstücke und gehackte Salbeiblätter ein fantastisches Geschmackserlebnis. Grillen Sie sie, bis Grillstreifen entstehen – so wird sie noch aromatischer und sieht noch appetitlicher aus. Servieren – mehr lesen

• Huhn
• Salat

In chinesischer Hoisin-Sauce und Gewürzen mariniertes Hähnchenfleisch ist unglaublich aromatisch, zart und saftig. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack, aber diese Marinade eignet sich auch hervorragend für eine schnelle Zubereitung. mehr lesen

• Burger
• Ketchup
• Aioli mit Senf

Das Geheimnis eines großartigen Burgers liegt in der richtigen Kombination aus Aromen und Texturen. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit – ein Patty im Brötchen ist schließlich das Einfachste überhaupt – gibt es einige Nuancen, die unglaubliche Ergebnisse ermöglichen. Der Fokus liegt natürlich auf… mehr lesen

Ein Außengrill wird oft nur als Gerät zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder Würstchen betrachtet, doch das ist weit gefehlt. Dieses wunderbare Gerät eignet sich auch zur Zubereitung von Gerichten, die der Haute Cuisine würdig sind. Zum Beispiel Meeresfrüchte mit – mehr lesen

• Fleisch
• Betankung
• Salat

Dieser Taco-Salat ist unkompliziert und knackig: Chili-gewürztes Rindfleisch, würziger Cheddar, grünes Gemüse und ein Tomaten-Limetten-Dressing, garniert mit Tortilla-Chips. Mit seinem kräftigen Geschmack und seiner Reichhaltigkeit macht er garantiert satt. mehr lesen

Beim Räuchern von Fleisch auf einem Grill oder Barbecue wird es regelmäßig mit einer speziellen Sauce bestrichen. Diese Sauce wird während des Räucherns mit einem Pinsel, ähnlich einem kleinen Mopp, auf das Fleisch aufgetragen, um es vor dem Austrocknen zu schützen. mehr lesen

Tilapiafleisch ist so zart, dass dieser Fisch manchmal auch als „Huhn des Meeres“ bezeichnet wird. Er eignet sich perfekt für eine Diät oder ein leichtes Abendessen für alle, die eine gesunde Mahlzeit suchen, da er reich an Eiweiß und arm an Fett ist. Um all seine wertvollen Eigenschaften zu erhalten, mehr lesen

• Trockenmarinade zum Einreiben
• Dunkle Bier-BBQ-Sauce

Saftiges, zartes und köstliches Rinderbruststück passt hervorragend zu Bier und Barbecue-Sauce. Die Zubereitung ist ein willkommener Anlass, den Tag im Freien zu verbringen. Pasilla-Chilis sind eine gute Alternative zu Ancho-Chilis (Poblano-Chilis). Durch das Räuchern des Fleisches über längere Zeit... mehr lesen

Bereiten Sie Mini-Hähnchenspieße zu, genau wie auf der Halbinsel Yucatán in Mittelamerika. Das Besondere an diesem Gericht ist die Marinade, die ihm einen würzigen Geschmack und ein Aroma mit süßen Zitrusnoten verleiht. Servieren Sie das Fleisch in mehr lesen

• Trockenmarinade zum Einreiben
• Barbecue-Sauce

Moderne Außengrills sind längst nicht mehr nur Grillgeräte zum Braten von Fleisch. Die glücklichen Besitzer solcher Geräte können nun schmoren, köcheln, räuchern und natürlich braten. Dank dieser Möglichkeiten lassen sich Rippchen perfekt zubereiten... mehr lesen

Als Beilage zu einem Fleischgericht lässt sich ein schneller Zwiebelsalat direkt auf dem Grill zubereiten. Er ist eine tolle Alternative zu langweiligen eingelegten Zwiebeln. Die Zwiebeln mit Essig, Oregano, Knoblauch und Speck würzen und in Alufolie backen. Der Salat wird... mehr lesen

Der Putenhackbraten mit Pilzen ist saftig und formstabil, jeder Bissen ein Genuss. Passen Sie die Salzmenge dem Salzgehalt des Käses an. Er ist außerdem unglaublich lecker... mehr lesen

Sie können Auberginen-Vorspeisen abwechslungsreicher gestalten, indem Sie die duftenden Auberginen grillen und mit Erdnussbuttersoße beträufeln. Das verleiht ihnen ein einzigartiges und lebendiges Aroma. Diese Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet und sieht sehr festlich aus. mehr lesen

Spargel verleiht diesem einfachen und schnellen Klassiker für den Wochentag eine farbliche Note. Die dünnen grünen Streifen harmonieren wunderbar mit Fettuccine-Nudeln und bringen frischen Wind in die Pasta. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecue-Sauce

Der Bundesstaat North Carolina ist, wie der Rest des Südens, untrennbar mit Barbecue-Traditionen verbunden, wobei sich die östlichen und westlichen Teile des Bundesstaates in ihren Zubereitungs- und Servierweisen unterscheiden. Dieses Rezept ist ein Barbecue aus dem Osten North Carolinas. mehr lesen

• Rippchen
• Gewürzmischung
• Sauce

Schweinerippchen, die aus dem Lendenstück entnommen werden, sind mit einer Schicht zarten Fleisches überzogen, wodurch sich die Marinier- und Räucherzeit deutlich verkürzt. Die Rippchen in einer kochenden Biermarinade köcheln lassen und anschließend nur wenige Stunden räuchern. Die restliche Marinade kann für … verwendet werden. mehr lesen

„Moules frites“ ist ein belgisches Nationalgericht, bestehend aus Miesmuscheln und Pommes frites. Die Muscheln werden üblicherweise in demselben Topf serviert, in dem sie gekocht wurden, während die Pommes frites, die übrigens ebenfalls als belgische Spezialität gelten, auf einem separaten Teller angerichtet werden. mehr lesen

Bereiten Sie ein leichtes Abendessen im mediterranen Stil zu: Pochierte Miesmuscheln nach französischer Art in einer duftenden Knoblauch-Sahne-Wein-Sauce mit Kräutern. Verwenden Sie für dieses Gericht ausschließlich hochwertige, frische oder tiefgefrorene Miesmuscheln in der Schale. mehr lesen

Wenn Sie stolzer Besitzer eines Grills sind und etwas Einfaches, aber dennoch Besonderes zubereiten möchten, probieren Sie dieses Rezept für gegrilltes Schweinefilet. Wie wir alle wissen, ist die Sauce bei Fleischgerichten genauso wichtig wie das Fleisch selbst. Würzig und... mehr lesen

• Hähnchen mit Kartoffeln
• Vinaigrette mit geröstetem Knoblauch und Oregano

Vinaigrette ist eine Kreation der französischen Küche. Ihre Hauptzutaten sind Essig, Öl und Gewürze. Sie verleiht jedem Gericht ein würziges und raffiniertes Aroma sowie einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Vinaigrette eignet sich ideal für beides – mehr lesen

• Schweinefleisch
• Kaffee-Barbecue-Sauce

Kaffee-Barbecue-Sauce gilt als eine der am besten geeigneten Saucen für die Zubereitung von Baby Back Ribs. Ihr harmonisches Aroma und ihre zarte Textur unterstreichen den Geschmack des Schweinefleischs und verleihen ihm ein noch appetitlicheres Aussehen und mehr Würze. mehr lesen

Die italienische Marinara-Sauce (auch Seemannssauce genannt) wurde Mitte des 16. Jahrhunderts von neapolitanischen Seeleuten erfunden, nachdem Tomaten bereits aus der Neuen Welt nach Europa gebracht worden waren. Die Seeleute entdeckten, dass die Säure in den Tomaten die Sauce lange haltbar machte. mehr lesen

• Suppe
• Tortilla-Sticks

Tortillasuppe ist eine klassische mexikanische Suppe aus gerösteten Tomaten, Brühe, Gewürzen und Maistortillas, die sie dickflüssiger und sättigender machen. Traditionell wird sie mit knusprigen Strohhalmen aus demselben Material garniert. mehr lesen

Nur wenige wissen es, aber Caesar Salad ist kein italienisches Gericht, das nach einem römischen Kaiser benannt wurde. Erfunden wurde er in Mexiko vom amerikanischen Gastronomen Caesar Cardini, der Restaurants in zwei Grenzstädten zwischen den USA und Mexiko betrieb. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Salsa-Sauce

Eine leichtere, sommerliche Variante des mexikanischen Tacos, der traditionell aus einer mit gegrilltem Fleisch, Gemüse und scharfer Salsa gefüllten Tortilla besteht. Ersetzen Sie die Weizentortilla durch Salatblätter und bereiten Sie die Salsa mit einer Mischung aus Obst und Gemüse zu. mehr lesen

• Schweinefilet
• Chimichurri-Sauce

Chimichurri-Sauce ist in fast allen Ländern Südamerikas beliebt, ihr Rezept stammt jedoch aus Argentinien, vermutlich von Siedlern aus dem Baskenland. In ihrer Sprache bedeutet Chimichurri so viel wie „klebrige Mischung“. Diese Sauce ist einfach zuzubereiten und… mehr lesen

Peppen Sie Ihr Mittagessen auf, indem Sie statt der üblichen Schnitzel Fleischmuffins (oder Hackfleischmuffins) als Hauptgericht zubereiten. Da sie in ihrer eigenen Form gebacken werden, bleibt das Hackfleisch herrlich saftig. Cheddar-Käse und Barbecue-Sauce verleihen den Muffins einen pikanten Geschmack. Diese sind... mehr lesen

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Fast-Food-Gericht, bestehend aus gegrillten Fleischstücken am Spieß. So wird es in Makedonien und anderen Regionen Nordgriechenlands genannt. Im Süden des Landes, insbesondere um Athen, sind diese „Kebabs“ jedoch bekannter. mehr lesen