Kartoffelpüree mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Knoblauch ist eines der beliebtesten und leckersten Gewürze für Kartoffelpüree. Um jedoch nicht von seinem intensiven Geschmack und Aroma überwältigt zu werden, gibt man ihn am besten als cremige Marinade statt frisch hinzu. Sahne und Butter erhitzen und zerdrückte Knoblauchzehen sowie Thymian für ein interessanteres, würziges Aroma hinzufügen. Je länger die Sahne im Knoblauch zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Die aromatisierte Sahne über das Kartoffelpüree gießen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2-3 kg geschälte Kartoffeln
- 1 Tasse Schlagsahne
- 55 g Butter
- 4 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
- 3 Zweige frischer Thymian
- 2 EL gehackter Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Schnittlauch, Creme, Thymian, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffelscheiben in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20–30 Minuten. Gut abtropfen lassen.
- Inzwischen Sahne, Butter, Knoblauch und Thymian in einem kleinen Topf erhitzen. Die noch warmen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Die warme Sahne nach und nach unterrühren und dabei durch das Sieb passieren, bis die Kartoffeln locker sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel vorsichtig unterheben. Servieren mit scharfe HähnchenkeuleDie
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