Kartoffelpüree mit Blauschimmelkäse
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kartoffelpüree, farbenfroh und aromatisch, ist eine sättigende Beilage oder auch eine vollwertige Mahlzeit. Man kocht weiße Kartoffeln, gibt gebratenen roten Speck, Blauschimmelkäse, Butter und Sahne hinzu und stampft alles zusammen. Die Beilage ist köstlich, und der knusprige Speck und der würzige Gorgonzola machen sie zu einem besonderen, festlichen Gericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg rote neue Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 5-6 Scheiben Speck
- 110 g Gorgonzola bei Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Schlagsahne, Zimmertemperatur
- 1 EL (15 g) Butter bei Zimmertemperatur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Gorgonzola-Käse, Creme, Knoblauch, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken (ca. 2 cm hoch). Salzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, grob hacken und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Käse, der Sahne, der Butter und dem gehackten Speck in die Pfanne geben. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken und bei Bedarf noch etwas Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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