Herbstliches Kartoffelgratin
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieser Kartoffelauflauf besticht durch sein herbstliches Aussehen mit einer Auswahl kleiner Kartoffeln in verschiedenen Farben und Schattierungen, die die ganze Pracht des Herbstes widerspiegeln. Halbieren Sie die Kartoffeln, geben Sie sie in eine Auflaufform und übergießen Sie sie mit Sahne, die mit aromatischen Kräutern und Knoblauch verfeinert ist. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Parmesan und backen Sie ihn, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg gemischte kleine Kartoffelsorten, wie z. B. Red Bliss, Fingerkartoffeln oder peruanische violette Kartoffeln
- 2 Tassen Schlagsahne + extra
- 55 g Butter
- je 2 Zweige Thymian, Salbei und Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 EL geriebener Parmesan
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln halbieren, in eine große Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen Sahne, Butter, Kräuter und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sahne ihr Aroma aufnimmt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die heiße Sahne durch ein Sieb über die Kartoffeln gießen (Kräuter und Knoblauch entfernen). Falls die Sahne nicht ausreicht, um den Topf zu 3/4 zu füllen, etwas Sahne nachgießen. Den Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und leicht bräunen. Zugedeckt warm halten, bis zum Servieren.
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