Grüne Bohnen mit Gremolata
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 159, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 3,5 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 426 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 159, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 3,5 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 426 mg, Zucker 4 G.
Es gibt eine kinderleichte Methode, blanchierte grüne Bohnen aufzupeppen und in eine raffinierte Beilage zu verwandeln. Bestreuen Sie die gekochten Bohnen mit Gremolata – einer italienischen Würzsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale. Geriebener Parmesan und knackige Pinienkerne ergänzen die kräftigen Aromen der Gremolata perfekt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g grüne Bohnen, geputzt
- 2 TL zerdrückter Knoblauch (2 Zehen)
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale (2 Zitronen)
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
- 2,5 EL Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Zitronenschale, Parmesankäse, Pinienkerne, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und 2–3 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Die Bohnen in einem Sieb abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
- Für die Gremolata Knoblauch, Zitronenschale, Petersilie, Parmesan und Pinienkerne in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Zum Servieren Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bohnen abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Bohnen in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 2 Minuten braten, bis sie mit Olivenöl überzogen und durchgewärmt sind. Die Hitze reduzieren, die Gremolata hinzufügen und gut verrühren. Mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen und heiß servieren.
Kategorien:
Rezept / Gesunde Ernährung / Glutenfreie Gerichte / Kalorienarme Gerichte / Gerichte für Diabetiker / kohlenhydratarme Mahlzeiten / Niedriger Cholesterinspiegel / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Vegetarische Gerichte / Hauptgerichte / Beilagen / Gemüse und Pilze / Italienische Küche / Ina Garten / Die barfüßige Gräfin
Ähnliche Rezepte
