Kreuzkümmel

• Salsa
• Takito

Taquitos sind gefüllte mexikanische Teigröllchen, die als Vorspeise mit Dips serviert werden. Sie sind warm, käsig und super knusprig! Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich Taquitos kinderleicht zubereiten. In diesem Rezept werden sie mit Hähnchenstücken und geschmolzenem Käse gefüllt, aber nicht... mehr lesen

Bei diesem Rezept müssen Sie fast nichts tun: Der Schongarer erledigt den ganzen Tag die Arbeit für Sie. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Rippchen grillen, was aber nur wenige Minuten dauert. Geräuchertes Paprikapulver in einer Gewürzmischung und niedrige Hitze im Schongarer – mehr lesen

Diese dickflüssige, herzhafte Suppe lässt sich ganz einfach mit schwarzen Bohnen und Tomaten aus der Dose (im eigenen Saft) zubereiten. Reich an Gewürzen, verströmt sie einen wunderbar wärmenden Geschmack und Duft. Servieren Sie sie zu warmen Cubano-Sandwiches. mehr lesen

• Bohnen
• Gewürzmischung

Diese dicken, würzigen schwarzen Bohnen nach Tex-Mex-Art sind ein echter Publikumsmagnet. Und falls Sie ein einfaches Rezept für viele Gäste suchen, sind Sie hier genau richtig: Ree Drummond hat mit diesem 150-Portionen-Rezept alles perfekt durchdacht. mehr lesen

Diese herzhafte, Tex-Mex-inspirierte Suppe ist eine tolle Ergänzung Ihrer Suppensammlung, wenn Sie mal etwas Besonderes zubereiten möchten. Dank Bohnen aus der Dose und gewürfelten Tomaten aus dem Supermarkt ist sie in weniger als einer Stunde fertig. mehr lesen

Ein spezieller Grillkorb verleiht Ihren Quesadillas nicht nur ein feines Raucharoma, sondern erleichtert auch das Wenden ungemein. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Füllung herausfällt oder die Tortilla Falten wirft: Die Tortilla liegt sicher im Korb. mehr lesen

Einfache Hähnchenspieße lassen sich im Handumdrehen in eine raffinierte Vorspeise verwandeln, indem man weiße Weintrauben hinzufügt und diese abwechselnd mit Hähnchenbruststücken auf Spieße steckt. So werden aus gewöhnlichen Zutaten etwas Besonderes. Aber noch mehr... mehr lesen

Quesadillas sind eine sichere Wahl für ein leckeres und sättigendes Abendessen unter der Woche. Sie sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich hervorragend, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Für die Füllung werden schwarze Bohnen aus der Dose verwendet. mehr lesen

Dieses herzhafte Chili wird mit Bohnen und zwei Fleischsorten – Schweine- und Rindfleisch – zubereitet und ist reichhaltig, aromatisch und köstlich. Für den besten Geschmack sollten Sie die Kochzeit nicht verkürzen oder Hackfleisch verwenden: Es ist das Fleisch, das geschmort wird. mehr lesen

Jalapeño-Poppers sind eine beliebte Vorspeise aus frittierten, mit Frischkäse gefüllten grünen Chilischoten. In diesem Rezept hat Ree Drummond sie durch die Zugabe von Hähnchenfleisch in einen herzhaften Auflauf verwandelt, wobei der ursprüngliche Geschmack erhalten blieb. mehr lesen

• Chile
• Beläge

Dieses geschmackvolle Chili wird mit zartem Ribeye-Steak, Bohnen, Mais und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, aber der wirklich pikante Geschmack stammt von vier Sorten frischer Paprika, von süß bis scharf: Paprika, Poblano, Anaheim und Serrano. Und was noch wichtiger ist, mehr lesen

„In den Wintermonaten koche ich am liebsten herzhafte, sättigende Gerichte. Dieses Chili ist ein hervorragendes Beispiel für ein köstliches, wohltuendes und nährstoffreiches Gericht“, erzählt Melissa d'Arabian. Das Chili wird mit Kürbis, Bohnen und einer Vielzahl aromatischer Zutaten zubereitet… mehr lesen

Dieses langsam geköchelte Chili con Carne (oder einfach Chili) mit Rindfleisch ist dank der Zugabe von hausgemachtem Chili-Püree und Butternusskürbis besonders geschmacksintensiv, da diese Zutaten dem Fleischgericht einen einzigartigen Geschmack mit süßen und würzigen Noten verleihen. mehr lesen

Dieses beliebte puertoricanische Gericht wird meist zu Weihnachten und anderen Feiertagen zubereitet. Der Reis wird zusammen mit Straucherbsen und Schweinefleischstücken in einem Topf gekocht, wodurch ein sehr aromatisches und köstliches Gericht entsteht. In diesem Rezept wird anstelle von Schweinefleisch... mehr lesen

• Reis mit Hühnchen
• Adobo-Gewürz

Arroz con pollo (spanisch: arroz con pollo) ist ein beliebtes lateinamerikanisches Reisgericht mit Hühnchen und einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüsesorten, darunter grüne Bohnen und mit Pimiento-Paprika gefüllte grüne Oliven, die dem Gericht viel Geschmack verleihen. mehr lesen

• Fleisch
• Adobo-Gewürz

Pernil ist ein gebackener Schweineschinken aus der lateinamerikanischen Küche, der typischerweise zu Weihnachten und anderen Feiertagen zubereitet wird. In diesem Rezept wird der Schinken in einer stark gewürzten Marinade mit Zitronensaft und reichlich Knoblauch eingelegt und anschließend... mehr lesen

• Teig
• Füllung für Empanadas
• Aioli-Sauce

Knusprige mexikanische Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Hackfleisch-Paprika-Mischung, werden goldbraun frittiert und als Vorspeise mit hausgemachter Aioli serviert. Sie können mit gekauftem oder selbstgemachtem Teig zubereitet werden. mehr lesen

• Chile
• Jalapeño-Maisbrot
• Innings

Ein herzhaftes, wärmendes Chili con Carne mit Hirschfleisch, reich an Gewürzen, wird mit weichem, mit Jalapeños verfeinertem Maisbrot serviert. Mexikanische Schokolade verleiht diesem Chili eine besondere Note. Das Gericht ist recht pikant. mehr lesen

Dieses dickflüssige, aromatische Chili con Carne (oder einfach Chili) wird mit Wildfleisch zubereitet und mit traditionellen Tex-Mex-Gewürzen verfeinert. Die Aromen von rauchigen Chipotle-Chilis, Kakao und dunklem Bier ergänzen sich wunderbar und ergeben ein köstliches Gericht. mehr lesen

Diese Gewürzmischung ist perfekt für Schweinefleisch, egal ob Schulter, Rippchen oder Kebab. Das Fleisch wird zart und aromatisch, mit einer süßen Note von braunem Zucker und einer leichten Schärfe von Cayennepfeffer – genau das Richtige für... mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für eine sommerliche Grillparty im Garten. Lachsfilets werden einige Minuten in Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauch mariniert, anschließend gegrillt und als Taco-Füllung mit gebratenen Zwiebeln serviert. mehr lesen

Die beiden Hauptbestandteile einer mexikanischen Fajita sind neben dem Fleisch Paprika und Zwiebeln, wobei die Zwiebeln in schöne, gut sichtbare Spalten geschnitten werden. Diese würzige Gemüsefüllung wird separat vom gegrillten Fleisch zubereitet, sodass jeder sie nach Belieben selbst zusammenstellen kann. mehr lesen

Plant ihr einen Filmabend? Dann vergesst nicht, eine große Portion leckeres Popcorn zuzubereiten! Mögt ihr es lieber süß oder salzig? Wie wäre es mit süß-scharf mit Ahornsirup und Chili? Genau wie Sunnys Popcorn! mehr lesen

• Chile
• Innings

Dieses würzige Chili con Carne (oder einfach Chili) mit indischem Touch ist eine frische Interpretation eines klassischen Tex-Mex-Gerichts. Gehacktes Hähnchenfleisch und zerdrückte Kichererbsen werden mit Jalapeños, Gewürzen und einem großzügigen Klecks Sriracha-Sauce verfeinert. mehr lesen

Wenn es um schnelle und einfache Gerichte geht, ist Ree Drummond die perfekte Wahl für klassische Familienessen. Dieses weiße Chili mit Hähnchen, vielen aromatischen Gewürzen, herzhaften Bohnen, Mais und geschmolzenem Käse... mehr lesen

• Reis
• Huhn

„Dieses Rezept besteht aus zwei Teilen, man kann also entweder nur den Pilaw oder nur das Hähnchen zubereiten. Die Gewürze sind sehr aromatisch, aber das Gericht ist überhaupt nicht scharf. Meine Mutter hat diesen Reis ständig gekocht, als ich klein war, und ich habe immer nach mehr gefragt.“ mehr lesen

Verleihen Sie der traditionellen Guacamole eine frische Sommernote, indem Sie Avocado und saisonales Obst hinzufügen. Erdbeeren und Mango passen hervorragend zu einem frischen, aromatischen Snack, der besonders gut mit Tortilla-Chips schmeckt. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, mehr lesen

Dieses aromatische und wärmende Truthahncurry kann als dicke Suppe genossen oder mit Reis serviert werden. Es wird aus übrig gebliebenem Braten und einer Vielzahl von Gemüsesorten und Gewürzen, darunter Currypulver und Ingwer, zubereitet. Ein Schuss Sahne sorgt für die richtige Konsistenz. mehr lesen

• Füllung
• Beilagen

Rachael Rays neue Enchilada-Variante ist von einem Club-Sandwich mit Pute, Tomaten und Speck inspiriert – all diese Zutaten sind auch in der Füllung enthalten! Die Füllung in Tortillas rollen, mit einer dicken Käsesauce übergießen und – mehr lesen

Dieses einfache und gesunde Chili con Carne wird mit magerem Putenfleisch und einer zusätzlichen Gemüsesorte zubereitet: Butternusskürbis-Nudeln. Ihre süß-scharfen Wirbel sorgen für Textur, Geschmack und Farbe. Perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche! mehr lesen

Diese aromatische thailändische Suppe wird mit Kokosmilch, Hühnchen, Zitronengras, Thai-Chili und weiteren Gewürzen zubereitet und besticht durch ihren reichhaltigen und komplexen Geschmack. Pak Choi sorgt für eine frische Gemüsenote und liefert wichtige Ballaststoffe. mehr lesen

• Füllung
• Teig

Diese kleinen Teigtaschen mit Kartoffel-, Spinat- und Räucherlachsfüllung eignen sich hervorragend als Snack zu Bier und anderen Spirituosen. Vor dem Hinzufügen des Spinats zur Füllung diesen eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, um die Blätter weicher zu machen. mehr lesen

Dieses Joghurtdressing mit Chili, frischem Koriander, Limette und Kreuzkümmel passt perfekt zu Salaten und Bowls, besonders zu solchen im mexikanischen Stil. Es wird aus natürlichem griechischem Joghurt hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe oder Süßungsmittel. Probieren Sie es aus! mehr lesen

• Taco
• Hähnchen für Tacos

Ree Drummond bereitet eine große Menge Hühnerfüllung zu, die hervorragend zu vielen Tex-Mex-Gerichten (Tacos, Enchiladas, Burritos) passt, und friert mehrere Portionen ein, um jederzeit ein schnelles und leckeres Abendessen zu haben. Probieren Sie die Hühnertacos! mehr lesen

• Betankung
• Salat

Wenn Sie ein Tex-Mex-Abendessen planen, ist dieser mexikanische Salat eine tolle, farbenfrohe Ergänzung zu Ihrem Hauptgang. Er ist vollgepackt mit frischem Gemüse, Käse, einem köstlichen cremigen Dressing und süß-rauchigem Grillmais. Den letzten Schliff gibt es... mehr lesen

Es gibt viele Diskussionen darüber, ob traditionelles Chili con Carne (oder einfach Chili) Bohnen enthalten oder nur mit Rindfleisch zubereitet werden sollte, aber eine Zutat bleibt konstant: Chilischoten. Dieses Rezept ist voll davon. Ancho, - mehr lesen

Grünkohl ist fest und bitter, daher passt er gut zu scharfen Paprikaschoten und Gewürzen wie Kardamom und Kreuzkümmel. Falls Sie keine Fresno-Chili finden, können Sie stattdessen eine kleine Jalapeño oder ein paar andere verwenden. mehr lesen

Eine reichhaltige Sauce aus Tomaten, Berberitzen, iranischen Goldpflaumen und Gewürzen verleiht der Putenbrust ein ganzes Bouquet an Aromen. Dieses festliche Gericht eignet sich ideal für ein kleines Beisammensein. Die Goldpflaumen sind leicht säuerlich und... mehr lesen

Neben der allseits beliebten Kartoffel gibt es viele weitere, zu Unrecht vergessene Wurzelgemüse, die gebacken und als Beilage zu Fleisch serviert werden können. Solche Beilagen sind gesünder und kalorienärmer. Probieren Sie zum Beispiel eine Kombination aus Steckrüben, Pastinaken und Wurzelgemüse. mehr lesen

Gewürzte Nüsse mit Chili, Kreuzkümmel und Zimt sind der perfekte Snack zum Bier oder für eine schnelle Mahlzeit. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingsnüsse. Rösten Sie sie an und bestreichen Sie sie mit gewürzter Butter. Sie können sie sofort essen, aber sie werden... mehr lesen

Dieses Rezept vereint zwei beliebte Südstaaten-Gerichte: Pulled Pork und Chili con Carne. Schweineschulter, Bohnen und eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, darunter Chili, werden im Schongarer geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. mehr lesen

• Pulled Pork
• Taco-Beilagen

Saftiges Pulled Pork in einer reichhaltigen Sauce ist eine tolle Alternative zu Rinderhackfleisch für Tacos. Giada De Laurentiis mariniert das Fleisch mit Bier, gibt Orangenschale, Gewürze und Chipotle-Chilis hinzu und lässt es im Schongarer köcheln, bis das Schweinefleisch zart ist. mehr lesen

Knusprige Maistortillas werden mit sautiertem Putenhackfleisch, aromatischen Gewürzen, Gemüse und Sauerrahm serviert – ein köstliches, mexikanisch inspiriertes Abendessen für die ganze Familie. Falls Sie keine Tostadas finden, können Sie einfach kleine frittieren. mehr lesen

„Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes britisches Gericht der Punjabi-Küche. Das Wort Tikka bedeutet ‚Stücke‘“, erklärt Alton Brown. „Ich habe mich entschieden, diesem internationalen Gericht eine leicht amerikanische Note zu verleihen, indem ich Putenschenkel anstelle von … verwendet habe.“ mehr lesen

Wenn Sie noch gebratenen Truthahn im Kühlschrank und ein Glas Dosentomaten im Vorratsschrank haben, sind diese Tacos in wenigen Minuten zubereitet. Erhitzen Sie einfach alle Zutaten in einer Pfanne, bestreuen Sie sie mit aromatischen Gewürzen und... mehr lesen

• süß-scharfe Marinade
• Mais und Pilze

Für einen noch intensiveren, süß-scharfen Geschmack etwas frisch gepressten Limettensaft zur Honig-Jalapeño-Steakmarinade geben. Das marinierte Steak knusprig grillen, in dünne Streifen schneiden und mit den frittierten Jalapeño-Streifen zu köstlichen Fajitas anrichten. mehr lesen

Saftiges Schweinefilet wird mit Paprika und Kreuzkümmel eingerieben, knusprig gebraten und anschließend mit Kichererbsen und Paprika in einer leichten Tomatensoße geschmort, bis es zart ist. Das Fleisch ist zart und saftig. Servieren Sie das Schweinefleisch mit den Kichererbsen und gebratenen Frühlingszwiebeln. mehr lesen

Die Nudeln in diesem Rezept werden direkt in der Soße gekocht – ein separater Topf mit Wasser ist nicht nötig. Braten Sie sie vorher an, damit sie appetitlicher werden und nicht zu weich werden, und lassen Sie sie dann in einer Tomatensoße aus gebackenen Tomaten und Paprika köcheln. mehr lesen

• Kürbissuppe
• Beläge

Diese Suppe wird mit geröstetem Kürbis zubereitet, der ihr ein tieferes, reichhaltigeres Aroma verleiht, während die Chilischote die Süße des Kürbisses mit ihrer wärmenden Schärfe ausgleicht. Die Suppe im Mixer pürieren, bis sie glatt ist, und mit traditionellen Wintergewürzen servieren. mehr lesen

Süßkartoffelnudeln sind, richtig zubereitet, so lecker, dass man leicht vergisst, dass sie überhaupt aus Gemüse bestehen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsenudeln behalten Süßkartoffeln ihre Textur und Form besser, selbst in Soße. In diesem Rezept: mehr lesen

3 gehackte Frühlingszwiebeln mit 1 fein gehackten Jalapeño-Chili in Olivenöl weich dünsten. 2 Teelöffel Tomatenmark und je ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlene Ancho-Chili und grobes Salz hinzufügen. 1 ¼ Tassen Wasser und je ¾ Tasse … mehr lesen

• Koteletts
• Krautsalat

Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur ein leckeres fleischloses Gericht suchen, dieses Rezept wird Ihr Favorit. Die Bratlinge werden aus Pintobohnen, Mais und Gemüse zubereitet und sind reich an Protein und gesunden Ballaststoffen. Jeder Bratling ist paniert mit... mehr lesen

Basmatireis, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel, wird in dieser gemüsereichen Beilage mit proteinreichen Linsen kombiniert. Das Rezept ist von Mujadara inspiriert, einem Reis-Linsen-Gericht aus dem Nahen Osten. Eine einfache, aber gesunde Kombination aus Getreide, Hülsenfrüchten, mehr lesen

Bohnen aus der Dose eignen sich hervorragend als Füllung für mexikanische Tortillas. mehr lesen

Schwarze-Bohnen-Suppe ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, das sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Für dieses Rezept benötigen Sie einen Schongarer, sodass Sie die Bohnen nicht über Nacht einweichen müssen. Verfeinern Sie die Suppe mit Kreuzkümmel und Oregano und servieren Sie sie mit gegrillter Wurst. mehr lesen

Eine reichhaltige Ancho-Chilisauce zuzubereiten, braucht Zeit. Rösten Sie die Chilischoten vorher an, um ein komplexeres, rauchiges Aroma zu erhalten. Marinieren Sie anschließend die Garnelen in dieser Sauce. Eine halbe Stunde genügt. Braten Sie sie dann an und... mehr lesen

Poblano-Reis (oder Arroz Poblano) wird in Mexiko traditionell mit einer grünen Chilisauce zubereitet, die während des Kochens hinzugefügt wird. In diesem Rezept verwenden wir anstelle der Sauce einfach gehackte Poblano-Chilis. Dadurch erhält der Reis eine leicht scharfe, aber weniger intensive Note. mehr lesen

Dieses köstliche und herzhafte Chili ist im Schongarer in wenigen Minuten fertig. Auf dem Herd würde es Stunden dauern. Reichlich Gewürze und ein Hauch von eingelegten Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce verleihen dem Gericht einen ausgewogenen, rauchigen Geschmack. Servieren: mehr lesen

Fleisch und Gemüse auf demselben Backblech zu braten ist nicht nur praktisch, sondern auch lecker: Die Kartoffelscheiben sind unten leicht mit dem Fleischsaft durchtränkt und oben knusprig. Außerdem kann man so das Fleisch gleichzeitig aus dem Ofen nehmen. mehr lesen

Die Marinade für dieses Rezept ist von der kubanischen Mojo-Sauce inspiriert. Orangensaft, Limette, Jalapeño, Knoblauch, frische Kräuter und Olivenöl ergeben zusammen eine wahre Geschmacksexplosion, die durch die Orangen noch verstärkt wird. mehr lesen

Irgendwann zwischen den 1920er und 1950er Jahren wurde in Tucson, Arizona, ein Burrito in eine Fritteuse geworfen, woraus die beliebte Chimichanga entstand. Ob dies ein Zufall war oder eine Neuinterpretation eines Tex-Mex-Klassikers, ist unklar. Wie dem auch sei, mehr lesen

• Rinderbrust
• Süß-scharfer Skhug

„Servieren Sie diese saftige Rinderbrust in Granatapfelsauce zu Rosch Haschana für einen köstlichen Silvesterabend. Granatapfel ist eine beliebte Zutat in Israel, woher meine Familie stammt“, teilt Rezeptautorin Michelle N. Warner mit, „und in diesem Rezept…“ mehr lesen

Dieses herzhafte, lateinamerikanisch inspirierte Abendessen mit gebratenem Hähnchen (Pol Asado) ist voller Aromen und Düfte, die durch die perfekte Kombination aus Reis und Bohnen besonders zur Geltung kommen. Das gesamte Gericht ist in weniger als einer Stunde zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen zu Hause. mehr lesen

Diese Rinderroulade steckt voller Aromen der kubanischen Ropa Vieja. Gefüllt ist sie mit würziger Tomatensoße, gerösteten Paprika, karamellisierten Zwiebeln und grünen Oliven. Grillen Sie die Roulade, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie. mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl mit Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Löffel braunem Zucker. Der Zucker verleiht dem Gemüse einen schönen Glanz, während die rote Paprika die Süße ausgleicht und so für ein herzhaftes und reichhaltiges Aroma sorgt. Mit Koriander garnieren und als Beilage servieren. mehr lesen

• Kichererbsen
• Taco-Gewürz
• Essig-Limetten-Dressing
• Zwiebel-Knoblauch-Gewürzmischung

Gewürzte geröstete Kichererbsen sind kleine Geschmacksexplosionen, die sich schnell mit Vorratszutaten zubereiten lassen. Sie benötigen Kichererbsen aus der Dose (oder kochen Sie sie selbst) und verschiedene Gewürze, um einen Snack mit drei Geschmacksrichtungen zu kreieren: Taco-Gewürz, mehr lesen

Durch das Rösten von Knollensellerie im Ofen kommt seine natürliche Süße zur Geltung, die den typischen Selleriegeschmack ausgleicht. Je länger er geröstet wird, desto süßer wird er. Bestreuen Sie den fertigen Knollensellerie mit Granatapfelkernen. Diese verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

• Füllung
• Kapaun

Ein gefüllter, gebackener Vogel ist die perfekte Lösung für ein Festtagsessen: Erstens ist er minimal aufwendig, und zweitens sind Hauptgericht und Beilage gleichzeitig fertig. Dieses Rezept beinhaltet eine Quinoa-Füllung mit Trockenfrüchten, Pistazien und Oliven. mehr lesen

Dieses Rezept verwendet mexikanischen Oaxaca-Käse – weich, cremig und im heißen Zustand unglaublich zäh. Man kann ihn sich als die perfekte Kombination aus Mozzarella und geflochtenem Käse vorstellen. Füllen Sie Schweinelendenkoteletts damit und mit Poblano-Paprika, und sie werden einfach köstlich! mehr lesen

Wenn Sie einen Pizzastein haben, nutzen Sie ihn! Damit gelingen nicht nur köstliche Pizzen, sondern auch Fleisch und Gemüse. Achten Sie darauf, dass Ihr Stein grillfest ist, und bereiten Sie bei Ihrer nächsten Gartenparty Fajitas statt Kebabs zu. mehr lesen

Diese Salsa wird nach einer in der mexikanischen Küche beliebten Methode zubereitet: Gemüse wird geröstet, bis es schwarz ist. Dadurch erhält die Sauce mehr Geschmack und Aroma. Chilischoten und Tomatillos direkt auf einem Gasherd oder im Backofen rösten – und schon haben Sie… mehr lesen

Dieser Falafel wird aus Kichererbsen, grünen Erbsen und frischer Minze zubereitet und ist innen weich und knusprig mit einem erfrischenden Geschmack. Frittieren Sie ihn knusprig und servieren Sie ihn mit aromatischem Bulgur, verfeinert mit Minze und Gurke. mehr lesen

• Omas Gewürzmischung
• Rindfleisch
• Béchamelsauce
• Lasagne

„Pasticho ist die venezolanische Variante der Lasagne und meiner Meinung nach eine Mischung aus Croque-Monsieur und italienischer Lasagne“, erklärt Rezeptautorin Larisa Alvarez. „Sie hat den vollen Geschmack einer dicken Tomatensoße mit Hackfleisch und –“ mehr lesen

• Gewürzmischung für Rinderbrust
• Soße
• Brisket-Sandwiches
• Barbecue-Gewürzmischung

Dieses Sandwich gehört zu den beliebtesten Gerichten bei Whitner's in Virginia und hat sogar Guy Fieri überzeugt. Scheiben von würzigem, hausgeräuchertem Rinderbrustfleisch werden auf einer Scheibe Weißbrot serviert und großzügig mit scharfer Soße übergossen. mehr lesen

• Tamarinden-Chutney mit Kakao
• Blumenkohl-Chaati-Salat

In der indischen Küche bezeichnet der Begriff „Chaat“ eine Vielzahl köstlicher Vorspeisen und Snacks. Viele Chaat-Varianten enthalten Kartoffeln und Kichererbsen. Aarti Sequeira hat ihr Kichererbsen-Chaat jedoch etwas abgewandelt, indem sie gerösteten Blumenkohl und eine leuchtend rote... mehr lesen

„Mangaloreanische Brötchen sind in Indien sehr beliebt, und ich verstehe jetzt, warum!“, erzählt Aarti Sequeira. „Ich bin so stolz darauf, dass sie aus meiner Heimatstadt an der Südwestküste Indiens stammen. Die Brötchen werden üblicherweise serviert in …“ mehr lesen

• Kyufta
• Cashew- und Malai-Sauce
• Innings

Diese vegetarischen Fleischbällchen (Koftas) werden aus Kartoffelpüree hergestellt, das mit einer reichhaltigen Füllung aus Paneer, Nüssen und Trockenfrüchten gefüllt, frittiert und mit einer samtigen Sauce aus Cashewnüssen und Malai (Sahne) serviert wird. Äußerst beliebt. mehr lesen

Dieser sommerliche Bohnensalat vereint die kräftigen Aromen eines würzigen Chili-Gerichts, das man typischerweise in den kühleren Monaten genießt. Drei Bohnensorten werden mit einer Vinaigrette aus Öl, Tomatenmark und Gewürzen angemacht, die... mehr lesen

• Teig
• Gewürzmischung
• Füllung
• Dattel-Tamarinden-Chutney

Diese köstlichen kleinen Teigtaschen mit herzhafter Füllung sind nicht nur in Indien, sondern weit darüber hinaus ein beliebter Snack. Die Idee der Samosas wurde von Händlern aus dem Nahen Osten nach Indien gebracht, die ursprüngliche, mit Fleisch gefüllte Variante war jedoch... mehr lesen

Dieses Gericht ist von den Aromen und Düften von Baingan Bharta, einem indischen Auberginencurry, inspiriert. Unser vereinfachtes Rezept erspart das zeitaufwändige Vorbacken und Schälen der Auberginen. Im Schongarer ist das Gericht viel schneller fertig! mehr lesen

Kichererbsenbratlinge mit Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel werden mit etwas Olivenöl im Ofen gebacken. Sie sind eine gesunde Alternative zu frittierten Falafel. Wie Falafel werden auch Kichererbsenbratlinge mit Pitabrot und Gemüse serviert. mehr lesen

• Würzige Pintobohnen
• Kohl
• Taco
• Maistortillas

Pintobohnen werden in einer reichhaltigen, würzigen Sauce mit geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer und Guajillo-Chili so lange gekocht, bis sie perfekt zart und aromatisch sind. Serviert werden sie als Taco-Füllung mit Krautsalat, Avocado und Sauerrahm – ein wahrer Genuss! mehr lesen

Wenn Sie Ihre Bohnen lieber selbst kochen, anstatt Dosenbohnen zu kaufen, und einen Schongarer besitzen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es verwendet natürliche Zutaten, erfordert nur minimale Vorbereitung und dank Ihres Schongarers werden Sie mit ... belohnt. mehr lesen

• Guacamole mit Tomatillo
• Gerösteter Maissalat
• Tomatillo-Dressing

Ein Salat aus gegrilltem Mais, Avocado, roten Zwiebeln und frischen Chilischoten wird mit cremiger Guacamole und pikanten Tomatillos angemacht und als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch serviert. Er passt auch hervorragend zu Fleisch in Tacos oder Burritos. mehr lesen

Nachos, reichlich belegt mit geschmolzenem Käse und einer herzhaften Fleischsoße, sind eine tolle Vorspeise für Hauspartys und Sportabende. Die Tomatillos und Chilischoten (aromatische Poblano und scharfe) mehr lesen

• Schweineschulter mit Ananas
• Tomatillo-Salsa

Pizza mit Taco-Geschmack ist ein Muss für alle Liebhaber dieser beiden Gerichte. Ein italienischer Klassiker mit mexikanischen Einflüssen – einfach köstlich! Kombinieren Sie diese Pizza mit Schweinefleisch und Ananas mit einer säuerlichen... mehr lesen

• Taco
• Tomatillosauce
• Ananas-Salsa

Das Flanksteak ist ein relativ preiswertes Stück Fleisch, das sich perfekt für die tägliche Küche eignet. Da es recht zäh ist, passt es gut zu Marinaden, die ihm zusätzlich Geschmack verleihen. Machen Sie Tacos mit gegrilltem Flanksteak, Avocado, ... mehr lesen

Diese Suppe mit Tomaten, Mais, Chilischoten und Hühnchen ist mit traditionellen mexikanischen Gewürzen abgeschmeckt und schmeckt herrlich wärmend. Sie eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Hühnchen, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und Hummus. Serviert mit Pitabrot ist sie ein wahrer Genuss… mehr lesen

Während viele Rezepte für Fleischbällchen eine Scheibe Weißbrot zum Hackfleisch hinzufügen, verwendet dieses Rezept Tortilla-Chips. Die fertigen Fleischbällchen werden mit gebratenen Paprika und Zwiebeln (einer beliebten Fajita-Zutat), Reis, Sauerrahm und zerbröselten... serviert. mehr lesen

• Sandwich
• Chili ohne Bohnen

Dieses herzhafte Sandwich ist gefüllt mit raffinierten Zutaten, die geschmacklich und von der Textur her perfekt harmonieren. Chili con Carne, mit Fleisch gefüllte Tamales, Manchego-Käse und Tortilla-Chips sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. mehr lesen

• Roastbeef
• Sandwich
• Eingelegte Zwiebeln
• Meerrettichkäse

Die beste Füllung für ein leckeres Sandwich ist saftiges, selbstgemachtes Fleisch. Sie können Rindfleisch im Voraus braten, es in dünne Scheiben schneiden und damit Sandwiches zubereiten, die der ganzen Familie schmecken werden. Die Kombination aus würzigem Rindfleisch und einer Senfkruste ist einfach unwiderstehlich. mehr lesen

Ein Topping aus Sauerrahm, Tomaten, roten Zwiebeln, eingelegten Jalapeños und Chipotle-Sauce hebt die traditionelle Guacamole auf ein ganz neues Niveau. Es verleiht der Vorspeise zudem ein festlicheres Aussehen. Servieren Sie sie mit Crackern für... mehr lesen

Schweineschulter mit Knochen eignet sich ideal zum Schmoren im Ofen. Das Fleisch wird unglaublich saftig und zerfällt zart. Zum Schmoren benötigen Sie einen Bräter mit Deckel. Reiben Sie das Schweinefleisch mit einer Gewürzmischung ein, die Chipotle-Chilis enthält und… mehr lesen

Diese dickflüssige und aromatische vegetarische Suppe ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wärmt Sie an kühlen Tagen wunderbar und hält lange satt. Servieren Sie sie mit einem Löffel Labneh (oder dickem griechischem Joghurt) und einem Schuss duftendem Olivenöl. mehr lesen

Dieser türkische Klassiker aus Fleischbällchen und Kartoffeln in Tomatensoße eignet sich perfekt sowohl für ein ungezwungenes Familienessen als auch für das Iftar (das Abendessen im Ramadan). Es gibt verschiedene Zubereitungsarten: manche machen es... mehr lesen

Obwohl Gyros als griechisches Gericht gilt, können ein paar traditionelle italienische Zutaten den Geschmack nicht verfälschen, sondern ihm vielmehr eine neue und interessante Note verleihen. Reiben Sie süße italienische Wurst mit Kreuzkümmel und Oregano ein, braten Sie sie goldbraun an und servieren Sie sie. mehr lesen

Wenn Sie spontan Lust haben, Ihre Familie mit leckeren Tacos zu verwöhnen, ist ein Slow Cooker genau das Richtige! Er verarbeitet problemlos auch gefrorenes Hackfleisch, und die Taco-Füllung ist in wenigen Minuten fertig. Servieren Sie sie mit Toppings Ihrer Wahl: frischen Tomaten, Avocado, mehr lesen

Bereiten Sie hausgemachte mexikanische Chorizo ​​speziell für die Füllung dieser Quesadilla zu. Mischen Sie einfach Schweinehackfleisch mit traditionellen mexikanischen Chorizo-Gewürzen: Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Paprika, getrocknetem Oregano, einer Prise Zimt und... mehr lesen

Bereiten Sie diese Mischung zu und geben Sie sie einfach in eine Avocado für eine schnelle Guacamole. Die trockene Gewürzmischung hält sich bis zu einem Monat und eignet sich nicht nur für Guacamole: Streuen Sie sie zum Beispiel über Rührei, Fleisch, Gemüse oder garnieren Sie damit die angefeuchteten Ränder. mehr lesen