Kreuzkümmel

• Pizza
• Taco-Gewürz

Kleine, individuelle Pizzen werden gegrillt, wodurch ein köstlicher, knuspriger Boden entsteht, der mit einer dicken Schicht saftiger Zutaten belegt wird. Probieren Sie eine Pizza im mexikanischen Taco-Stil, die mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung besticht… mehr lesen

Gegrilltes Rindersteak wird mit einem Kichererbsen-Karotten-Salat und einer erfrischenden Korianderpesto-Sauce serviert. Für dieses Rezept wird Flanksteak verwendet, ein preiswertes und dennoch köstliches Stück Fleisch aus dem Bauchbereich. Es zeichnet sich durch seine große, faserige Textur aus und – mehr lesen

Bereiten Sie ein leichtes, karibisch inspiriertes Abendessen zu. Garnelen- und Paprikaspieße werden mit Kochbananen serviert. Wählen Sie reife Kochbananen – gelb mit dunklen Flecken –, damit sie nicht lange gegrillt werden müssen. Nur ein paar Minuten auf dem Grill, und schon sind sie fertig. mehr lesen

Gefüllte Poblano-Paprika mit Maisfüllung sind eine mexikanische vegetarische Vorspeise, die elegant und festlich aussieht und dennoch überraschend einfach zuzubereiten ist. Vorgebackene ganze Paprika werden mit einer Füllung aus ofengeröstetem Mais gefüllt... mehr lesen

Zartes Tilapiafilet hat einen neutralen Geschmack, der hervorragend zu allen Gewürzen passt. Um gebratenen Fisch zu einer wahren Delikatesse zu machen, reiben Sie eine Seite des Filets mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer ein. Nach dem Braten in Olivenöl, mehr lesen

• Huhn
• Gewürzmischung

Saftiges Hähnchen mit knuspriger, würziger Kruste ist eine Bereicherung für jede Festtafel, ob Feiertag oder Familienessen. Verleihen Sie ihm ein außergewöhnliches Aroma, indem Sie es über Nacht in einer Mischung aus Bier und Sherryessig marinieren. Am nächsten Tag können die marinierten Stücke... mehr lesen

Ein Rezept für Hackfleisch für mexikanische Chorizo-Wurst, nicht zu verwechseln mit ihrem bekannteren spanischen Verwandten. Während Chorizo ​​in Spanien eine verzehrfertige, luftgetrocknete Wurst mit rötlicher Farbe ist, ist sie in Mexiko und den USA unter anderem als Chorizo ​​bekannt. mehr lesen

Das mexikanische Gericht Tostadas ist eine reichhaltige, würzige Füllung, die auf knusprigen Tortillas serviert wird. Neben aromatischen, geschmorten Süßkartoffeln enthält die Füllung auch schwarze Bohnenmus (aus praktischen Gründen eignen sich auch Bohnen aus der Dose), Ananas-Salsa und mehr lesen

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist köstlich, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für dieses Gericht benötigt man große Kartoffeln. Damit sie schneller gart und gut durchgebacken ist, werden die Kartoffeln zunächst in einem... mehr lesen

Dünne Scheiben zarten, gegrillten Schweinefilets ergeben eine köstliche Füllung für herzhafte Sandwiches. Belegen Sie sie mit knusprigen roten Zwiebeln, würzigem Rucola und Knoblauchmayonnaise und servieren Sie dazu gegrillte Shishito-Paprika. mehr lesen

Wer ein einfaches Hühnchengericht mit minimalem Aufwand in eine festliche Leckerei verwandeln möchte, wählt ein Gurkenhuhn. Ob ganz oder halbiert serviert, es sieht auf dem Teller luxuriös aus. Und die Gäste müssen sich nicht entscheiden, was sie essen möchten. mehr lesen

Das feste, weiße Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Grillen auf Spießen, und Shiitake-Pilze verleihen ihm ein verführerisches Aroma. Die Fischstücke werden abwechselnd mit roten Zwiebelscheiben und Pilzen aufgespießt und gegrillt. Wenige Minuten vorher... mehr lesen

Wenn Sie Lammspieße grillen, bereiten Sie sie am besten nach orientalischer Art zu. Dabei wird das saftige, fettreiche Fleisch durch erfrischende Minze und eine leichte, fermentierte Sauce perfekt ausbalanciert. Lammkeule ist eines der besten Stücke für Spieße. Nach mehrstündigem Marinieren, mehr lesen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften mexikanischen Frühstück aus Huevos Rancheros, also Rührei nach Landart. Dieses Gericht ist bei mexikanischen Ranchern sehr beliebt – sie stillen damit ihren Hunger und tanken Energie, bevor sie sich auf die Arbeit auf dem Feld begeben. mehr lesen

Gebratene Schweinerippchen mit klebriger Honigglasur sind der Hit auf jeder Party. Sie werden im Ganzen gebacken und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Rippchen geschnitten, die mit einer köstlichen Schicht zarten, herzhaften Fleisches überzogen sind. Für fleischigere Rippchen wählen Sie mehr lesen

Wenn Sie eine Halloween-Party veranstalten, denken Sie an all die kleinen Details, die die festliche Atmosphäre unterstreichen, insbesondere an die Snacks. Stellen Sie eine Schüssel mit Black Marsh Dip-Sauce auf den Tisch und arrangieren Sie dunkelblaue Maistortilla-Chips darum herum. mehr lesen

• Chimichangas
• Füllung
• Sauce

Eine Chimichanga ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, bestehend aus einer Füllung, die in eine Tortilla gewickelt und in Öl frittiert wird. Im Grunde ist es eine Art aufgepeppter Burrito. Die Chimichanga-Füllung besteht traditionell aus gebratenem Rinderhackfleisch mit Gewürzen und Bohnenmus. mehr lesen

• Fisch
• Kartoffelsalat

Festes, fleischiges und mageres Schwertfischfleisch eignet sich ideal zum Grillen. Marinieren Sie es zunächst in einer Mischung aus Orangensaft (eine interessante Alternative zu Zitrone), Olivenöl, Sherryessig, Honig, frischem Thymian und Kreuzkümmel. So erhalten Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. mehr lesen

Um ein saftiges und zartes Rinderfilet mit knuspriger Kruste zuzubereiten, muss der Grill für direkte und indirekte Hitzezonen vorbereitet werden. Das Fleisch sollte zunächst gut angebraten und dann bei niedriger Hitze bis zum gewünschten Gargrad gegart werden. mehr lesen

• Enchilada-Sauce
• Rindfleischschicht
• Hühnereier
• Kasserolle

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bestehend aus gefüllten Maistortillas in Röhrenform, die in einer Tomaten-Käse-Sauce überbacken werden. Dieser Auflauf könnte als „faule“ Enchilada bezeichnet werden, da er wie ein Auflauf zubereitet wird, der… mehr lesen

Eingelegte Chilischoten sind ein vielseitiges Grundnahrungsmittel und ein Muss für alle, die scharfes, pikantes Essen lieben. Sie können jeder Vorspeise oder jedem Gericht hinzugefügt werden, in dem man normalerweise frische Chilischoten verwenden würde, aber neben der Schärfe, mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmethode für Avocados, die noch nicht reif genug für Guacamole oder Salate sind. Dünne Scheiben werden mit Jalapeños, Koriander und Limettenschale vermengt und anschließend in einer würzigen Kreuzkümmel-Koriander-Marinade eingelegt. Dank ihrer... mehr lesen

Legen Sie rote Zwiebelringe ein und servieren Sie sie zu Gerichten oder Vorspeisen – sie passen zu fast allem. Die perfekte Balance aus Salz, Zucker, Essig und Gewürzen macht rote Zwiebeln zu einer hervorragenden Ergänzung für Fleisch, Fisch, Sandwiches und Salate. mehr lesen

Für diese mexikanisch inspirierten Sandwiches werden Hähnchenschenkel ohne Knochen stundenlang im Schongarer gegart, anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten und mit einer zuvor zubereiteten, würzigen Sauce vermengt. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Sandwiches

Wenn Sie Schweinefleisch für Sandwiches auswählen, greifen Sie am besten zur Schweineschulter. Sie benötigt zwar eine lange Schmorzeit, aber das Fleisch wird dadurch besonders saftig und aromatisch. Vor dem Garen wird die Schulter mit einer für die lateinamerikanische Küche typischen Gewürzmischung eingerieben, und das Ergebnis ist... mehr lesen

Gegrillte Hähnchenkeulen nach diesem Rezept werden unglaublich saftig und haben eine knusprige, glänzende Kruste mit einem herrlich süß-würzigen Barbecue-Aroma. Vor dem Grillen werden die Keulen mit einer Mischung aus braunem Zucker, Chilipulver, Paprika und … eingerieben. mehr lesen

Übrig gebliebenes Grillhähnchen und gekochter Reis ergeben ein völlig neues, gesundes und sättigendes Gericht mit den unverwechselbaren Aromen der Tex-Mex-Küche. Es wird auf dem Herd angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. mehr lesen

Für diese vollwertige Mahlzeit verwenden Sie Schweinelende mit Knochen, die Sie in dünne Scheiben schneiden. Das zarte Fleisch benötigt nur wenig Marinierzeit und lediglich 10 Minuten auf dem Grill. Die Marinade wird aus dem Fleischsaft des Schweins zubereitet. mehr lesen

Wer gerne im Auto, bei der Arbeit oder zu Hause vor dem Fernseher Chips und andere leckere, aber ungesunde Snacks knabbert, sollte lieber zu selbstgemachten Snacks greifen. Sie sind einfach zuzubereiten und man kann gleich eine größere Menge machen. mehr lesen

Der Maiskolben wird gegrillt, bis er leicht angebrannt ist, und sofort mit einem Klecks Kräuterbutter, zerbröckeltem Cotija-Käse und gehacktem frischem Koriander serviert. Diese Zutaten verleihen dem Mais ein lebendiges, würziges Aroma. mehr lesen

Ptitim ist eine kleine Nudelsorte, die aufgrund ihrer Form auch als israelischer Couscous bekannt ist. Sie ist eine häufige Zutat in Gerichten der nahöstlichen Küche, wie zum Beispiel in diesem Salat. Zur Zubereitung wird gekochtes Ptitim mit … vermischt. mehr lesen

• Rippchen
• Barbecue-Sauce

Dieses Rezept für Schweinerippchen gelingt garantiert, selbst Kochanfängern. Sie können entweder Lendenrippchen (die schneller garen) oder Brustrippchen (wegen ihrer stärkeren Aderung) verwenden. mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen und gesunden Salat zu, der voller Vitamine und lebendiger Aromen von süßen Ananasstücken, spritziger Brunnenkresse und knackiger Jicama steckt. Dünne Ringe scharfer Jalapeños bilden einen perfekten Ausgleich zur fruchtigen Süße. A - mehr lesen

Diese köstliche, würzige marokkanische Suppe wird mit Hühnerbrühe zubereitet, die über sautierte Karotten mit einem Koriander-Frühlingszwiebel-Püree gegossen wird. Das gleiche Püree wird mit Hackfleisch für die Fleischbällchen vermischt, die anschließend in kochendes Wasser gegeben werden. mehr lesen

Bereiten Sie eine vollwertige Mahlzeit mit einem Schweineschnitzel am Knochen zu, serviert mit Reis und gebratenen Kochbananen. Eine Mojo-Sauce aus gehacktem Koriander und Minze, Zitronensaft und Gewürzen verleiht dem Gericht eine besondere Note. Bestreichen Sie die Schnitzel vor dem Servieren mit dieser Sauce. mehr lesen

Servieren Sie gegrillte Garnelen mit einer Pilz-Gemüse-Mischung als mexikanische Fajitas auf warmen Weizentortillas. Die geschälten Garnelen werden vor dem Grillen in einer Mischung aus Limettensaft, Paprikapulver, Chilipulver und anderen Gewürzen mariniert und anschließend... mehr lesen

Diese aromatischen, würzigen Rippchen garen 7,5 Stunden im Schongarer. Das heißt, Sie können sie morgens vorbereiten und abends nach der Arbeit ein köstliches Wochenendessen genießen. Und Sie müssen nicht... mehr lesen

Dieses komplette Gericht nach orientalischer Art ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche. Hackfleisch wird mit Gewürzen vermischt, darunter die kontrastierenden Aromen von Zimt und Kreuzkümmel, die dem Fleisch einen reichhaltigen, erdigen Geschmack verleihen. mehr lesen

• Steak
• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Dieser herzhafte, fleischige Salat enthält saftigen Salat, zarte Avocado, süße Tomaten, knackige Jicama, zerbröckelten Queso Fresco und dünn geschnittenes, gegrilltes New York Strip Steak mit Kräuterkruste. Außerdem enthalten: mehr lesen

Genießen Sie den Geschmack klassischer Fajitas, wie man sie aus Restaurants kennt. Dieses Rezept verwendet nur die Grundzutaten dieses mexikanischen Gerichts: Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Käse. Nichts Schnickschnack, aber der Geschmack ist dank der typischen Zutaten einfach fantastisch. mehr lesen

Für dieses Rezept wird ein Rindersteak vom Rinderfilet verwendet, das sich auch ohne Grill oder Grillpfanne köstlich grillen lässt. Das Fleisch wird mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander und Kreuzkümmel eingerieben und in der Pfanne gebraten, bis… mehr lesen

Kalte Gazpacho-Suppe ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag: Sie ist in wenigen Minuten fertig, man muss nicht lange am Herd stehen, sie ist angenehm erfrischend und bewahrt alle wertvollen Inhaltsstoffe des rohen Gemüses. mehr lesen

Vor dem Grillen werden die Süßkartoffeln in der Mikrowelle vorgegart, damit sie schneller garen und nicht anbrennen. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten und mit einer Gewürzmischung aus Olivenöl, Chilipulver und Kreuzkümmel vermengt, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. mehr lesen

Diese Cheeseburger bestehen aus einem gegrillten Rindfleisch-Patty, das mit einer köstlichen, geschmolzenen Scheibe Colby-Jack-Käse belegt ist. Ihr einzigartiger Geschmack stammt jedoch von einer Salsa aus einer Mischung verschiedener Chilisorten. Unter anderem werden Serrano-Chilis verwendet. mehr lesen

Dieses karibisch inspirierte Gericht wird auf jeder Grillparty im Sommer ein Hit sein. Die Hähnchenflügel werden in einer würzigen jamaikanischen Jerk-Marinade eingelegt und anschließend über glimmenden Hickory-Holzspänen geräuchert, wodurch das Fleisch ein besonders intensives Aroma erhält. mehr lesen

Der Schlüssel zu köstlichen und saftigen Schweinerippchen liegt im langen Grillen bei indirekter Hitze. Der zweite Schlüssel zum Erfolg ist die Sauce, mit der die Rippchen während des Grillens bestrichen werden. Sie müssen sich dabei nicht auf die Standardzutaten beschränken… mehr lesen

Schneiden Sie die Wassermelone in Pommes-große Stifte und servieren Sie sie mit Dip-Sauce. Das ist kein süßes Dessert, sondern eine würzige Vorspeise im mexikanischen Stil, die Sie mit ihrer ungewöhnlichen Geschmackskombination begeistern wird. Bestreuen Sie die Wassermelonenstifte mit … mehr lesen

Die Patties für diese Veggie-Burger werden aus einer Mischung aus schwarzen Bohnen aus der Dose und Gemüse hergestellt, die zunächst angebraten und anschließend in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, bis sie Hackfleisch ähneln. Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Mayonnaise werden hinzugefügt. mehr lesen

Lachssteaks werden mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und braunem Zucker eingerieben, wodurch nach dem Braten eine köstliche, karamellisierte Kruste entsteht. Anschließend werden sie gegrillt, bis Grillstreifen sichtbar sind. Als Beilage können ganze Lachsschoten auf demselben Grill zubereitet werden. mehr lesen

Barkeeper verwenden manchmal Zutaten aus der Küche, um ihre Cocktails zu garnieren, aber dieses einzigartige Getränk besteht zu mehr als der Hälfte aus dem berühmten mexikanischen Taco. Nacho-Chips, Koriander, Radieschen, Rinderbrühe und frischer Pfeffer – mehr lesen

Hähnchenbrust wird mit einer Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und mit einer besonderen Beilage serviert: einer aufgeschnittenen Süßkartoffel und Erdbeersalsa. Die Süßkartoffel wird ebenfalls gegrillt, sollte aber vorher in der Mikrowelle erwärmt werden. mehr lesen

Eine Dinkel-Bowl ist eine gesunde, köstliche und perfekt ausgewogene Mahlzeit in einer einzigen Schüssel. Die Basis bildet gekochter, halbpolierter Dinkel, der die meisten seiner wertvollen Mikronährstoffe behält. Darauf kommen dünne Scheiben gebratener Zwiebeln. mehr lesen

Tomatillos sind die Hauptzutat der mexikanischen Salsa Verde. Obwohl sie typischerweise aus rohem Gemüse zubereitet wird, benötigt diese Salsa nur eine kurze Kochzeit und eignet sich daher hervorragend zum Einkochen, sodass man immer ein Glas köstlicher Sauce parat hat. mehr lesen

• Gesalzener Fisch
• Zum Servieren

Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen

Murg Makhani ist eines der beliebtesten indischen Gerichte weltweit. Es besteht aus Hühnerstücken, die in einer würzigen Tomatensoße mit reichlich Butter geschmort werden, was dem gewürzten Hühnchen eine zarte Konsistenz verleiht. mehr lesen

Vor dem Grillen wird das Schweinefilet mit einer Gewürzmischung aus Salz, gemahlenem Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika eingerieben, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht. Dieses zarte Stück Fleisch muss nicht mariniert werden und wird sofort gegrillt. mehr lesen

Zwei gegrillte Putenkeulen reichen für vier Personen. Die Keulen werden vorab in einer würzigen Marinade eingelegt, die ihnen den Geschmack von Fleisch der mexikanischen Halbinsel Yucatán verleiht. Die Marinade enthält unter anderem Zitronensaft und Honig. mehr lesen

Grillen Sie diese zarten Lammschulterkoteletts, die einige Minuten in einer Mischung aus Tandoori-Marinade (perfekt für Grillfleisch) und etwas Joghurt mariniert werden. Die Koteletts werden nur kurz gebraten. mehr lesen

Zartes Lammfleisch ist ein Gericht, das jedem Festessen gerecht wird. Dieses Rezept sieht eine entbeinte, schmetterlingsförmig aufgeschnittene Lammkeule vor. Dieses Stück hat einen intensiveren Geschmack und ein feineres Aroma und eignet sich perfekt für... mehr lesen

Das in Pflaumentomaten enthaltene Pektin und der Zucker machen dieses Gemüse zu einer hervorragenden Zutat für außergewöhnliche Marmeladen. Die natürliche Süße saftiger, reifer Tomaten wird durch braunen Zucker mit leichten Karamellnoten und Zimt noch verstärkt. Und diese... mehr lesen

• Lamm
• Gewürzmischung
• Joghurtsauce

Die Lammkoteletts werden im Ganzen gegrillt und anschließend in einzelne Patties mit Knochen geschnitten. Dadurch bleibt das Fleisch innen unglaublich saftig und außen mit einer köstlichen Kruste aus Gewürzen wie Fenchel, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer und anderen überzogen. mehr lesen

Im Nahen Osten und in Asien bezeichnet Kofta je nach Region jedes Hackfleischgericht, egal ob Schnitzel, Frikadelle oder Bällchen. Und dank einer interessanten Kombination aromatischer orientalischer Gewürze verwandeln sich Ihre Schnitzel in... mehr lesen

• Huhn
• Krautsalat mit Peperoni und Frühlingszwiebeln
• Vinaigrette mit schwarzem Pfeffer

Vor dem Grillen werden die Hähnchenbrustfilets mit einer 16-Gewürze-Mischung eingerieben. Achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermengen – Sie werden begeistert sein! Auch brauner Zucker gehört dazu. Er karamellisiert wunderbar. mehr lesen

Köstliche, sättigende und gesunde Burger, die selbst Fleischesser begeistern werden. Die Patties werden ohne Fleisch und Eier zubereitet. Stattdessen werden gekochte braune Linsen püriert und mit Paniermehl vermischt, was... mehr lesen

• Schweinefleisch
• Tequila- und Kaktusfeigen-Barbecuesauce

Das Schweinefilet wird während des Grillens immer wieder mit einer Tequila-Kaktusfeigen-Barbecuesauce bestrichen, wodurch ein intensives Aroma mit süß-herzhaften Noten entsteht. Das Fleisch wird unglaublich zart und saftig und erhält knusprige Grillstreifen. mehr lesen

• Kebabs
• Salsa
• Chimichurri

Tri-Tip-Steak ist sehr zart und sollte nur kurz gegart werden, damit es saftig bleibt und nicht austrocknet. Das Steak wird aus dem unteren Teil des Rinderkörpers, zwischen Schenkel und Leiste, geschnitten. Diese Kebabs werden auf ... gegrillt. mehr lesen

• Entenconfit
• Gastrik-Sauce
• Entenbrüste
• Kandierte Kumquat

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen französischen Entengericht, das die kontrastierenden Aromen von Beeren, Früchten, Fleisch und Gewürzen harmonisch vereint. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen zu Hause ein Gericht in Restaurantqualität. mehr lesen

• Ras el Hanout und Lammmarinade
• Tahini-Sauce mit süßer Paprika und Walnüssen

Gönnen Sie sich ein authentisches orientalisches Shawarma mit Lammfleisch, mariniert in Ras el Hanout, einer nordafrikanischen Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das für dieses Gericht verwendete Lammfleisch ist... mehr lesen

• Shawarma
• Gurken- und Tomaten-Relish
• Tahini-Sauce
• Zur Montage

Der unvergleichliche Geschmack des Hähnchens in diesem Shawarma stammt von einer Zitrusmarinade mit Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen, darunter eine harmonische Mischung aus Chili und Zimt. Die Hähnchenschenkel werden lange mariniert und anschließend frittiert. mehr lesen

• Kichererbsen
• Hummus-Dressing mit Dill
• Zum Servieren

Ein saftiges und köstliches vegetarisches Shawarma mit Gemüse und Kichererbsen, die die Vorspeise sättigender machen und ihr eine besondere Textur und einzigartige Aromen verleihen. Die Kichererbsen werden vorgekocht und anschließend mit Gewürzen und etwas Öl im Ofen gebacken. mehr lesen

• Shawarma mit Hähnchen
• Gurken- und Tomaten-Relish
• Tahini-Sauce

Auch zu Hause lässt sich köstliches und saftiges Shawarma zubereiten, ganz ohne spezielle Grillgeräte. Hähnchenschenkel werden in dünne, kleine Stücke geschnitten, in Gewürzen mariniert und auf Spießen gegrillt, wodurch sie die gewünschte Bräune erhalten. mehr lesen

Dieses Harissa-Rezept unterscheidet sich von der traditionellen arabischen Sauce durch seinen milderen Geschmack. Es wird zubereitet, indem man scharfe, getrocknete Paprikaschoten mit süßen, gerösteten Paprikaschoten vermischt und Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark hinzufügt. Der Geschmack ist perfekt. mehr lesen

• Fleisch
• Couscous mit Pinienkernen und Minze

Ein raffiniertes marokkanisches Festtagsgericht mit gegrilltem Lammrücken und duftendem Couscous. Und da die Zubereitung des Couscous nur wenige Minuten dauert und das Fleisch bereits am Vorabend mariniert werden kann, ist das ganze Gericht... mehr lesen

• Huhn und Salzlake
• Trockenmarinade
• Mole-Sauce

Vor dem Braten wird das Hähnchen eine Stunde lang in einer würzigen Salzlake eingelegt, anschließend mit einer trockenen Marinade eingerieben und eine weitere Stunde mariniert. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig, zart und köstlich. Das absolute Highlight des Gerichts ist jedoch die mexikanische braune Mole-Sauce. mehr lesen

• Chimichurri-Sauce
• Congri-Reis
• Guacamole

In Spanien, Portugal und Lateinamerika bezeichnet „Churrasco“ über Holzkohle gegrilltes Fleisch. Rinderbrust eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Grillen Sie es und servieren Sie es zusammen mit den anderen Zutaten dieses farbenfrohen und aromatischen Gerichts. mehr lesen

• Huhn
• Brombeer-Barbecue-Sauce

Die Brombeer-Barbecue-Sauce, die während des Garens immer wieder auf die Hähnchenschenkel gestrichen wird, verleiht dem Geflügel ein wunderbares Aroma. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Neben frischen Brombeeren enthält sie dunkles Bier, Balsamico- und Rotweinessig sowie braunen Zucker. mehr lesen

• Würste
• Sauermais-Relish

Wenn keine Zeit zum Grillen ist oder alle hungrig sind, während das Fleisch grillt, ist dieses Rezept für schnelle, aber köstliche gebratene Räucherwürstchen die perfekte Lösung. Wurststücke werden auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis sie knusprig sind – einfach himmlisch! mehr lesen

Barbacoa ist eine Zubereitungsmethode für Fleisch, bei der es lange in einer Mischung aus intensiv aromatischen Gewürzen geschmort wird, bis es fast zerfällt. Sie stammt aus der Karibik, wo traditionelle Barbacoa zubereitet wird in mehr lesen

Gegrillte Entenbrust erhält ihren perfekten Geschmack, wenn man sie vorher mit einer Gewürzmischung einreibt, die geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili, Kreuzkümmel, Senfpulver und etwas chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver enthält – das ist hervorragend. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit zwei Knochen werden vor dem Braten mit einer Gewürzmischung eingerieben, die unter anderem Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Senfpulver, geräuchertes Paprikapulver und Chipotle-Pulver enthält und ihnen ein angenehmes Raucharoma verleiht. Zum Braten auf – mehr lesen

Hähnchenbrust ist zartes, mageres Fleisch, das zu fast allen Aromen passt. Braten Sie sie mit Kreuzkümmel an, um ihnen ein reichhaltiges, würziges Aroma zu verleihen. Reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl, einer trockenen Mischung aus gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer ein und braten Sie es in... mehr lesen

Trotz ihres Namens sind diese Schweineschnitzel mit Knochen schnell und einfach zubereitet, ihr Geschmack ist aber dennoch reichhaltig und intensiv. Das verdanken sie einer Marinade aus Honig, Pflanzenöl, Essig, Kreuzkümmel und rotem Pfeffer. Diese Mischung... mehr lesen

Ein scharfes, würziges Dressing nach marokkanischer Art verleiht diesem rohen Karottensalat einen unvergleichlichen Geschmack. Die Karotten werden diagonal in dünne Scheiben geschnitten (am besten mit einer Mandoline) und mit einem Dressing aus in Olivenöl sautierten Zwiebeln beträufelt. mehr lesen

Fajitas sind ein Tex-Mex-Gericht und eignen sich hervorragend für ein Picknick: Man gibt den Gästen warme Tortillas, die sie dann nach Belieben füllen und mit weiteren Toppings belegen. Garnelen sind eine ausgezeichnete Füllung für Fajitas. mehr lesen

Flankensteak, ein Stück Fleisch aus dem Bauchbereich des Rindes, ist magerer und wird durch kurzes Marinieren zarter. Limettensaft eignet sich hervorragend als Marinade. Seine Säure macht das Fleisch nicht nur zarter, sondern verleiht ihm auch ein wunderbares Aroma. mehr lesen

• Salat
• Koriander-Jalapeño-Vinaigrette

Dieses leichte Mittagessen wird mit Zutaten der beliebten mexikanischen Vorspeise Guacamole zubereitet. Es enthält jedoch keine Avocadopaste oder -püree. Der Guacamole-Geschmack kommt erst zum Vorschein, wenn die Zutaten zu einem Salat vermischt werden. Separat schütteln. mehr lesen

• Kasserolle
• Beläge

Mexikanisches Chili ist ein Gericht aus Fleisch und Bohnen in einer dicken, würzigen Tomatensoße mit Chilischoten – daher der Name. Bereiten Sie ein einfaches Chili mit Bohnen aus der Dose, Tomaten im eigenen Saft und Putenhackfleisch zu und verwandeln Sie es in… mehr lesen

Der mexikanische Taco besticht durch seine Idee, Füllungen in eine warme Tortilla zu wickeln. Schließlich wird jedes Gericht so noch schmackhafter und appetitlicher. Und neben den traditionellen Taco-Füllungen füllen Menschen weltweit Tortillas mittlerweile mit allen möglichen Fleischsorten oder... mehr lesen

Die Paprikafüllung wird leichter und nahrhafter, wenn Sie mageres Rinderhackfleisch mit braunen Linsen mischen. Linsen sind genauso proteinreich wie Fleisch und liefern zusätzlich Ballaststoffe. Braten Sie das Rinderhackfleisch mit Gewürzen an. mehr lesen

Eine Bowl ist eine große Schüssel gefüllt mit Getreide, Gemüse und Fleisch, die geschmacklich und von der Textur her harmonisch zusammenpassen. Bereiten Sie eine Bowl mit gekochtem Quinoa zu, garniert mit gebackener Süßkartoffel und Brokkoli sowie dünn geschnittenem, zartem Schweinefleisch. mehr lesen

Tikka Masala ist das beliebteste indische Hühnercurrygericht. Hautlose, in Scheiben geschnittene Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Mischung mit dem indischen Gewürz Garam Masala mariniert und anschließend in einem Schmortopf mit vorgebratenen Hähnchenteilen gegart. mehr lesen

Dieser glutenfreie Couscous wird aus Blumenkohlröschen zubereitet, die in einer Küchenmaschine krümelig gehackt werden. Der gehackte Blumenkohl wird anschließend mit einer Gewürzmischung in der Mikrowelle gegart und mit Rosinen und Kokosraspeln vermengt. Alles... mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche, gesunde und einfache Karottenbeilage zu, indem Sie Karotten in Kokosöl in der Mikrowelle anbraten. Für eine ansprechendere Optik schneiden Sie die Karotten rollend. Lange, dünne Karotten eignen sich dafür besonders gut; dann alles Weitere… mehr lesen

Verwandeln Sie gewöhnliche Mandeln in einen herzhaften Snack, der perfekt zu Bier, anderen Getränken oder einfach so zum Knabbern passt. Sie lassen sich auch verschiedenen Gemüsesalaten beifügen und verleihen ihnen so ein lebendiges Aroma und eine interessante Textur. Ganze Mandeln werden geröstet für – mehr lesen

• Guacamole
• Quesadilla

Eine mexikanische Quesadilla ist eine halbierte Tortilla mit einer cremigen Käsefüllung. Bestreuen Sie eine Hälfte der Tortilla mit geriebenem Käse, belegen Sie sie mit knusprig gebratenem Speck, frittierten Frühlingszwiebeln und einer scharfen Jalapeño-Chili und legen Sie die andere Hälfte darauf. mehr lesen

Bei der Zubereitung von kalorienarmer Guacamole wird ein Teil der Avocado durch Erbsenpüree aus der Dose ersetzt. Es ist fettärmer, sieht aber fast genauso aus und hat eine ähnliche Konsistenz wie Avocado. Fettarmer Joghurt rundet das Ganze ab. mehr lesen

Eine der beliebtesten mexikanischen Dip-Varianten ist der geschichtete Dip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und anschließend auf einer gemeinsamen Platte so geschichtet, dass jede Schicht sichtbar ist, also jede oberste Schicht... mehr lesen

Dieser Hackbraten nach mediterraner Art ist gefüllt mit Rinderhackfleisch, Bulgur und Pinienkernen und dadurch reich an Ballaststoffen. Dazu wird gebratene Zwiebelpaste gereicht. mehr lesen

Eine köstliche und einfache Möglichkeit, Spinat zuzubereiten, sind vegetarische mexikanische Tacos. Für die Tacos benötigen Sie kleine Maistortillas, die Sie mit der Füllung belegen und zusammenklappen. Die Füllung braten Sie in einer Pfanne mit Zwiebeln und... mehr lesen

Bereiten Sie ein mexikanisch inspiriertes Abendessen mit Ofenhähnchen und einer pikanten Kürbiskernsalsa zu. Zupfen Sie das Hähnchen vor dem Garen in mundgerechte Stücke und reiben Sie es mit einer Gewürzmischung und Olivenöl ein. Hacken Sie die gerösteten Kürbiskerne. mehr lesen