Türkische Tostadas
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 773, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1284 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 773, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 2 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1284 mg, Zucker 3 G.
Knusprige Maistortillas werden mit sautiertem Putenhackfleisch, aromatischen Gewürzen, Gemüse und Sauerrahm serviert – ein köstliches, mexikanisch inspiriertes Abendessen für die ganze Familie. Falls Sie keine Tostadas finden, können Sie die kleinen Tortillas einfach in Öl frittieren, um sie knusprig zu bekommen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Tostadas (kleine knusprige Tortillas)
- 1 TL Chili-Limetten-Gewürzmischung (Limettenabrieb, Salz und Chilipulver)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Karotte, grob gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 450 g Putenhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2/3 Tasse saure Sahne
- Gehackter Salat, gewürfelte Tomaten, in Scheiben geschnittene Avocado und geriebener Cheddar als Topping
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Tostadas, Karotte, Tomatenmark, Chili-Gewürz, Limettenschale, Kreuzkümmel, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Tostadas auf ein Backblech mit Rand legen und ca. 5 Minuten goldbraun backen. Noch warm mit Chili-Limetten-Gewürz bestreuen und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Karotten, Knoblauch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie die Karotten unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang goldbraun an.
- Das Putenfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel ca. 5 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Alles an den Rand der Pfanne schieben und Tomatenmark, Chilipulver und Kreuzkümmel in die Mitte geben. Unter Rühren ca. 30 Sekunden anbraten, bis das Mark etwas dunkler wird. Dann das Putenfleisch unterrühren und unter Rühren ca. 1 Minute weiterbraten. 60 ml Wasser hinzufügen und ca. 1 Minute garen, bis das Fleisch durchgegart ist. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tostadas mit Sauerrahm bestreichen, dann den Truthahn daraufgeben. Mit Salat, Tomaten, Avocado und Käse belegen.
Kulinarische Anmerkung
Um einem Fleischgericht Gemüse hinzuzufügen, gibt man, wie hier, geriebene Karotten zum Hackfleisch. Karotten passen gut zu Fleischbällchen, Hackbraten und als Füllung für Sloppy-Joe-Sandwiches.
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