Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Durch das Rösten der Knollensellerieknolle im Ofen kommt ihre natürliche Süße besonders gut zur Geltung und gleicht den typischen Selleriegeschmack aus. Je länger sie röstet, desto süßer wird sie. Bestreuen Sie die gegarte Knollensellerieknolle mit Granatapfelkernen. Diese verleihen dieser winterlichen Beilage eine leicht säuerliche Note und eine leuchtende Farbe.

Zutaten:

• 1 große Sellerieknolle (1,1 kg), geschält und gewürfelt
• 3 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
• 1 TL Kreuzkümmelsamen, leicht zerstoßen
• 1 Tasse frische Petersilienblätter
• 1/3 Tasse frische Granatapfelkerne

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Selleriewurzel, Granatapfel, Petersilie, Kreuzkümmel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Legen Sie ein Backblech mit einem Rost auf die mittlere Schiene des Backofens und heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Sellerieknolle, Öl, Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Sellerie gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 3
• Die Sellerieknolle unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten goldbraun und sehr weich rösten. In eine Servierschüssel geben und mit Petersilie und Granatapfelkernen bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

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