BBQ-Schweinefleischgewürz

Stimmen: 2

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 126, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 250 mg, Zucker 9 G.

Diese Gewürzmischung eignet sich perfekt für Schweinefleisch, egal ob Schulter, Rippchen oder Kebab. Das Fleisch wird zart und aromatisch, mit einer süßen Note von braunem Zucker und einer dezenten Schärfe von Cayennepfeffer – ideal zum Grillen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL + 2 TL Selleriesamen
1,5 TL getrockneter Oregano
4 EL. Chilipulver
3 EL + 1 TL Paprikapulver
3 EL + 1 TL brauner Zucker
2 EL + 2 TL Senfpulver
2 EL + 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Selleriesamen und Oregano in einer Gewürzmühle oder einem Mörser zu Pulver mahlen. In einen 0,5-Liter-Plastikbehälter füllen.
Chilipulver, Paprikapulver, braunen Zucker, Senfpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, 7 EL Salz und 4 EL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Behälter abdecken und kräftig schütteln, bis sich alles gut vermischt hat (ca. 30 Sekunden). Die Gewürzmischung auf die Schweineschulter oder Rippchen reiben und über Nacht marinieren lassen.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Sommergerichte / Grill, Barbecue / Saucen / Gewürze / Food Network – Rezepte

Rezeptsammlungen