Hähnchen- und weiße Bohnen-Chili aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 378, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 7 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 967 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 378, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 7 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 967 mg, Zucker 2 G.
Dieses köstliche und herzhafte Chili gelingt im Schongarer in wenigen Minuten. Auf dem Herd würde es Stunden dauern. Eine großzügige Gewürzmischung und ein Hauch von eingelegten Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce verleihen dem Gericht ein ausgewogenes, rauchiges Aroma. Servieren Sie das Chili mit traditionellen Toppings: Limettensaft, frischem Koriander, Avocado, geriebenem Cheddar und Sauerrahm.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (ca. 6 Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Poblano-Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 0,5 Tasse gehackte frische Korianderblätter
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt + 1 TL Adobo-Sauce aus dem Glas
- 3 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Dosen à 425 g weiße Bohnen (Flüssigkeit aufbewahren)
- 2 Dosen à 110 g gehackte, feuergeröstete grüne Chilischoten
- 2 Maistortillas (10-15 cm breit), in 2 cm große Stücke gerissen.
- Zum Servieren: Korianderblätter, Sauerrahm, geriebener weißer Cheddar, Avocadoscheiben und/oder Limettenviertel.
- SpezialausrüstungInstant Pot Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, weiße Bohnen, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Tortilla, Avocado, Kalk, Oregano, Koriander, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Multikocher auf höchster Stufe zum Anbraten einstellen. Das Öl hineingeben; sobald es zu brutzeln beginnt, die Hähnchenschenkel dazugeben. Von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite. Die Schenkel auf einen Teller legen.
- Poblano-Paprika und rote Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren und Ablösen der angebratenen Reste vom Pfannenboden ca. 4 Minuten weich dünsten. Koriander, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Oregano, Knoblauch, Chipotle-Paprika, Adobo-Sauce, ¾ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren weitere 1–2 Minuten dünsten, bis der Knoblauch weich ist. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, dann Hühnerbrühe, weiße Bohnen mit Flüssigkeit, grüne Chili und Tortillas hinzufügen. Die Anbratfunktion ausschalten.
- Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohen Druck für 12 Minuten ein. Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um den Druck schnell abzulassen, und warten Sie, bis der Vorgang beendet ist (dies sollte etwa 3 Minuten dauern). Achten Sie darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen, und öffnen Sie den Deckel. Nehmen Sie das Hähnchen mit einer Zange auf einen Teller und zerpflücken Sie es mit zwei Gabeln.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben, abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Das Chili in Servierschüsseln füllen und jede Portion mit Koriander, Sauerrahm, Käse, Avocado und/oder Limettenvierteln beträufeln.
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