Zwiebeln und Paprika für Fajita
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Zeit: 6 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Die beiden Hauptbestandteile einer mexikanischen Fajita sind neben Fleisch Paprika und Zwiebeln, wobei letztere fein gehackt und sichtbar sein sollten. Diese würzige Gemüsefüllung wird separat vom gegrillten Fleisch zubereitet, sodass man zwischen einer fleischhaltigen oder einer vegetarischen Variante wählen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, längs in 1 cm dicke Stücke geschnitten (wenn sie als Beilage zu Fleisch verwendet werden), oder in 12 Spalten geschnitten und am Boden zusammengedrückt, um die Spalten zusammenzuhalten (wenn sie als Hauptfüllung für Fajitas verwendet werden).
- 2 TL Olivenöl
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL süßes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 3/4 TL Salz
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und orange), in 2 cm breite Streifen geschnitten.
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Spezialausrüstung: 4-Liter-Schongarer.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Kalk, Kreuzkümmel, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebeln in den Slow Cooker geben und mit 1 TL Olivenöl beträufeln. Mit Kreuzkümmel, geräuchertem und süßem Paprikapulver, Zucker und ½ TL Salz bestreuen und gut vermengen. Die Paprikascheiben darauf verteilen. Mit gehacktem Knoblauch, dem restlichen Salz und Olivenöl bestreuen und vorsichtig vermengen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 2–4 Stunden (für knackiges Gemüse) oder 4–6 Stunden (für weicheres Gemüse) garen, dabei etwa eine Stunde vor Ende der Garzeit einmal umrühren. Alternativ bei hoher Hitze 1–2 Stunden (für knackiges Gemüse) oder 2–3 Stunden (für weicheres Gemüse) garen. Kurz vor dem Servieren Limettensaft hinzufügen.
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