Pintobohnen aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 337, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 14 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 835 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 337, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 14 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 835 mg, Zucker 4 G.
Wenn Sie Ihre Bohnen lieber selbst kochen, anstatt Dosenbohnen zu kaufen, und einen Slow Cooker besitzen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es verwendet ausschließlich natürliche Zutaten, erfordert nur minimale Vorbereitung und dank des Slow Cookers werden Sie mit saftigen, zarten Bohnen belohnt – ganz ohne Aufwand. Dieses Rezept eignet sich auch für weiße Bohnen. Mit scharfen Gewürzen und eingelegten Jalapeños verfeinert, sind diese gekochten Bohnen eine köstliche Beilage oder ein leckeres Hauptgericht, serviert mit Reis oder warmen Tortillas.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g getrocknete Pintobohnen, gewaschen und sortiert (siehe Anmerkung)
- 1,4 Liter leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Glas (220 g) eingelegte Jalapeños, gewürfelt
- 2 EL getrockneter Oregano
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 1/4 Tasse Korianderblätter + 1/4 Tasse gehackte Korianderstängel (optional)
- 3/4 Tasse geriebener, würziger Cheddar oder zerbröckelter Cotija- oder Queso-Fresco-Käse
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- SpezialausrüstungSchongarer mit einem Fassungsvermögen von 4-7 l.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pintobohnen, Kalk, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bohnen, Hühnerbrühe, eingelegte Jalapeños und die Lake aus dem Glas in einen Schmortopf geben. Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Korianderstängel (falls verwendet) und 1 TL Salz hinzufügen. Zugedeckt bei starker Hitze 8–10 Stunden garen, bis die Bohnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen. Die Knoblauchzehen mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken und mit den Bohnen vermengen. Mit Käse, Korianderblättern und Limettenvierteln bestreut servieren.
Notiz
Wenn Sie Bohnen vor dem Kochen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, verkürzt sich die Garzeit und sie behalten besser ihre Form. Falls Sie die Bohnen einweichen, reduzieren Sie die Kochzeit auf 4–5 Stunden bei hoher Hitze.
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