Kreuzkümmel

Eine tolle Möglichkeit, Spinat-Muffel, insbesondere Kinder, zufriedenzustellen, sind Frikadellen. Diese Frikadellen sind randvoll mit Spinat, aber wählerische Esser werden es gar nicht merken, da sie in einem Pitabrot mit Spinatscheiben serviert werden. mehr lesen

Bereiten Sie Taco Bell-Sauce und hausgemachte Sauce mit einer Tomatensoße zu, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert ist und Ihren Tacos so echten Fast-Food-Geschmack verleiht. Alle Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt und ergänzen sich ideal. mehr lesen

Manchmal fehlen einem bei der Zubereitung exotischer Gerichte genau die Gewürze, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen, und diese Mischungen sind oft schwer zu finden. Ein Beispiel dafür ist Sazón, ein beliebtes Gewürz der lateinamerikanischen Küche. mehr lesen

Braten Sie den Truthahn in der Pfanne an und servieren Sie ihn mit einer köstlichen, würzigen Zwiebelsauce. Verwenden Sie natürliche Putenschnitzel – Putenfilets, die in mundgerechte Stücke geschnitten sind. Das Braten dauert etwa 4 Minuten pro Seite. Und um… mehr lesen

• Rinderfilet
• Öl mit Knoblauch und Kräutern

Saftiges und zartes Rinderfilet nimmt mehr Geschmack auf, wenn es mit einer Chili-Gewürzmischung eingerieben wird. Binden Sie das Fleisch vor dem Garen mit Küchengarn zusammen, damit es saftig bleibt, seine Form behält und sich später leichter schneiden lässt. mehr lesen

Sie können perfekt knusprige Hähnchenstreifen zubereiten, ohne sie im Ofen zu frittieren. Sie sind genauso lecker wie frittierte Hähnchenstreifen, enthalten aber viel weniger Fett. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Streifen und tauchen Sie diese in eine Eimischung mit ... mehr lesen

Diese dickflüssige, herzhafte Suppe ist ideal, um übriggebliebenes Hühnchen und gekochten Reis vom Vortag zu verwerten. Da die Hauptzutaten bereits vorbereitet sind, ist sie in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt genau so, wie Sie es sich wünschen. mehr lesen

Verleihen Sie Ihrem gebratenen Rotbarsch eine interessante und einzigartige Note. Die Mischung aus Chilipulver, braunem Zucker, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer ist in diesem Rezept perfekt aufeinander abgestimmt und ergibt einen köstlichen Fisch. Reiben Sie den Fisch mit der Mischung ein und grillen Sie ihn. mehr lesen

Bereiten Sie köstliche und gesunde Grillgarnelen in einer würzigen Sauce aus Butter, Bier, Chipotle-Sauce und Gewürzen zu. Die Garnelen und die Sauce werden in Alufolie gewickelt und über Holzkohle gegrillt. Bier und Butter mildern den Geschmack der Gewürze ab, und... mehr lesen

Eine würzige und reichhaltige Tomatensuppe, die sich an kühlen Tagen wunderbar wärmt. Sie vereint harmonisch den Geschmack von Tomaten mit der leichten Schärfe von Jalapeños und den spritzigen Zitrusnoten von Limetten. Bereiten Sie diese Suppe mit selbst eingemachten Dosentomaten zu... mehr lesen

• Gebratenes Gemüse und Gewürze
• Suppe

Eine dickflüssige, reichhaltige Suppe, die mit ihrem vielschichtigen, herzhaften Geschmack wärmt. Sie vereint auf wunderbare Weise eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Sellerie, Karotten, Tomaten, Zucchini, Paprika, Brokkoli, Bohnen, Linsen und Kichererbsen. Und all das wird abgerundet mit... mehr lesen

Die perfekte Sommersuppe, die Sie von innen heraus erfrischt. Und das Beste: Sie müssen an heißen Tagen nicht am Herd stehen. Pürieren Sie geschälte und entkernte Tomaten mit Gurken, Paprika, Jalapeños und Knoblauch und geben Sie Gewürze hinzu. mehr lesen

Dieser Salat besteht aus gewürzten, gerösteten Kichererbsen, frischen Tomaten, Gurken und Salatblättern und wird mit einem Joghurt-Dressing mit Tahini-Sesampaste abgerundet. Die Kichererbsen und die Gewürze verleihen ihm einen ähnlichen Geschmack wie Falafel, aber mit einer besonderen Note. mehr lesen

Dieser Salat wird mit rohem, jungem Mais zubereitet. Schneiden Sie die Körner vom Kolben und vermischen Sie sie mit abgespülten Bohnen aus der Dose und Pico de Gallo. Das mexikanische Dressing können Sie ganz einfach selbst aus frischem Gemüse zubereiten, indem Sie den Mais in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. mehr lesen

Ein einfaches Spiegelei wird viel schmackhafter und interessanter, wenn es als Huevos Rancheros zubereitet wird – ein traditionelles Frühstück mexikanischer Rancher. Heute findet man verschiedene Variationen von Huevos Rancheros, die in Regionen entstanden sind, in denen … mehr lesen

Muhammara ist eine beliebte Vorspeise aus dem Nahen Osten, die aus einer Mischung aus Walnüssen, Paprika, Semmelbröseln, Granatapfelmelasse, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen zubereitet wird. Alle Zutaten werden püriert, bis eine glatte Masse entsteht, und als Dip serviert. mehr lesen

• Falafel
• Joghurtsauce mit Piquillo-Paprika
• Hummus aus weißen Bohnen
• Tomatenrelish

Obwohl Falafel vor allem bei Vegetariern in europäischen Ländern beliebt ist, erfreuen sich diese knusprigen Kichererbsenbällchen großer Beliebtheit. Vor der Zubereitung die Kichererbsen 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen, um sicherzustellen, dass sie... mehr lesen

Die spanische Küche ist berühmt für ihre Fleischspezialitäten mit unverwechselbarem Geschmack, Aroma und appetitlichem Aussehen, die oft mit geräuchertem Paprikapulver verfeinert werden. Sie können eine ebenso köstliche Delikatesse auch zu Hause zubereiten. Dazu benötigen Sie... mehr lesen

Mit geröstetem Blumenkohl zaubern Sie eine farbenfrohe und optisch ansprechende Beilage. Marokkanische Harissa verleiht ihr eine wunderbare orientalische Note. Diese Paste lässt sich ganz einfach zu Hause aus einer Mischung aus getrockneten Chilischoten, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und … zubereiten. mehr lesen

Wenn Sie Hähnchen nach diesem Rezept braten, erhalten Sie saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Selbstgemachte, milde Harissa verleiht ihm einen fantastischen Geschmack und erfüllt Ihr Zuhause mit orientalischen Aromen. Marokkanische Harissa ist einfach zuzubereiten – mehr lesen

Kalte Karottensuppe ist nicht nur eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen, sondern auch zu jeder Jahreszeit eine hervorragende Vorspeise. Ihr exquisiter Geschmack entsteht durch die Süße der Karotten, verfeinert mit Gewürzen und Kokosnuss. mehr lesen

• Kartoffel
• La Buat Gewürzmischung

In diesem Rezept für gebackene Süßkartoffeln verwendet Ina Garten eine speziell für sie in La Boîte á Epice, einem Gewürzgeschäft, in dem New Yorks Spitzenköche einkaufen, hergestellte Gewürzmischung. Sie können diese Gewürzmischung auch selbst zu Hause mischen, wie unten beschrieben. mehr lesen

Dieses Gericht beweist, dass gesundes Essen unglaublich lecker sein und herrlich duften kann. Die leuchtenden Farben des Gemüses auf dem Teller schaffen eine wahrhaft festliche Atmosphäre. Die Würze der Gewürze verbindet sich mit der Süße der getrockneten... mehr lesen

Durch das Vorrösten der Zucchini unter dem Grill erhalten sie eine schöne goldene Kruste und sind bereit, mit den anderen Zutaten weitergegart zu werden. Die Tomatensoße harmoniert hervorragend mit den Gemüsescheiben. Gerösteter Weißkäse zerbröselt dazu. mehr lesen

Die Tex-Mex-Küche, oder kurz Tex-Mex, ist eine amerikanische Küche aus den an Mexiko grenzenden Bundesstaaten, die sich dadurch auszeichnet, dass sie traditionelle mexikanische Gerichte übernimmt und an lokale Zutaten anpasst. Für Gerichte dieses Stils – mehr lesen

Hähnchen mit Gemüse in einer süß-scharfen Soße, im Schongarer zubereitet, ist köstlich, saftig und zart. Eine Mischung orientalischer Gewürze verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma, während Butternusskürbis, Steckrüben und Rosinen ihm ihre natürliche Süße geben. mehr lesen

Mexikanische Tacos bestehen aus einer saftigen Fleischfüllung mit Soße und frischem Gemüse, serviert in kleinen Maistortillas, die gefaltet und mit den Händen gegessen werden. Für die Fleischfüllung wird ein ganzes Stück Rinderhals im Schongarer gegart für - mehr lesen

Diese Suppe steckt voller Aromen des beliebten mexikanischen Snacks Nachos, der aus Maischips mit verschiedenen Dips zubereitet wird. Die Suppe enthält Tomaten, Kartoffeln, Zucchini, Gewürze, Hominy-Mais, Hühnchen und reichlich Käse und ist daher... mehr lesen

• Taco
• Pico de Gallo (frische Salsa)

Dieses Rezept vereint zwei mexikanische Gerichte: Tacos und Quesadillas. Das Ergebnis ist ein wahres Geschmackserlebnis. Ein Taco ist eine kleine Maistortilla, gefüllt mit Fleisch, frischem Gemüse und Soßen, die anschließend aufgerollt wird. mehr lesen

Merguez-Gewürz ist zusammen mit Harissa eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von scharfen Merguez-Würstchen. Es verleiht den Würstchen einen unglaublich leckeren, appetitanregenden Geschmack und verleiht ihnen die Aromen der orientalischen Küche. Diese Gewürzmischung ist im Handel erhältlich. mehr lesen

Für eine perfekt ausgewogene Gewürzmischung empfiehlt es sich, diese selbst herzustellen. Denn skrupellose Gewürzhersteller mischen ihren Mischungen oft chemische Zusätze und billige Gewürze bei und verstoßen damit gegen alle Vorschriften. mehr lesen

• Mais
• Ancho-Pfeffer-Gewürz

Gegrillter Maiskolben wird mit Toppings noch köstlicher und sättigender. Bereiten Sie zum Beispiel eine spezielle Limettenbutter dafür zu. Sie verleiht dem Mais einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und eine zitronige Frische. Diese Kombination... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser gegrillte Maissalat mit Bohnen aus der Dose, Kichererbsen und frischem, saftigem Gemüse ist unglaublich sättigend und versprüht mit seinem Aussehen, Geschmack und Duft sommerliches Flair. Kombinieren Sie den Mais mit Bohnen, süßen und scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, Koriander und... mehr lesen

Falls Sie vom gestrigen Picknick noch gegrillte Garnelen übrig haben, können Sie daraus eine köstliche Vorspeise zubereiten. Pico de Gallo ist eine traditionelle mexikanische Salsa aus fein gewürfelten frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika. mehr lesen

Ein schneller und sättigender Salat mit sommerlichem Aroma, der sich ganz einfach auf dem Grill zubereiten lässt. Die Hauptzutaten sind Mais und saftiger belgischer Chicorée. Grillen Sie beides, schneiden Sie es klein und vermengen Sie es mit frischem Salat in einer Schüssel. mehr lesen

Mac 'n' Cheese ist zwar ein traditionelles amerikanisches Gericht aus Makkaroni und Käsesauce, aber mit Dosentomaten im eigenen Saft, Chilischoten und einer Mischung mexikanischer Käsesorten lässt es sich auch mexikanisch verfeinern. Für eine sättigendere Mahlzeit probieren Sie doch mal... mehr lesen

Ein mexikanischer Auflauf mit gegrilltem Hähnchen, Tortilla-Chips und Bohnen in einer cremigen Sauce mit grüner Tomatillo-Salsa. Zuerst die cremige Sauce zubereiten und mit dem zerkleinerten gegrillten Hähnchenfleisch vermengen. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Bereiten Sie köstliche Teigtaschen zu, indem Sie die mexikanische Fajita-Füllung – ein taschenförmiges Gebäck – verwenden. Im Gegensatz zu Fajitas in Tortillas lassen sich diese leichter zur Schule, zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. Für Fajitas: mehr lesen

• Taco
• Zum Servieren
• Milde Salsa

Mexikanische Tacos, traditionell in kleinen, gefalteten Maistortillas serviert, sind oft etwas umständlich zu essen: Saft läuft aus und Gemüse fällt heraus. Tacos in Papiertüten hingegen sind viel praktischer und kaum länger in der Zubereitung. mehr lesen

• Teig für Kuchen
• Füllung für Pasteten

Aloo Pie (Aloo bedeutet auf Hindi Kartoffel) ist ein frittiertes Gebäck aus dünnem Teig mit Kartoffelfüllung. Samosas aus Trinidad und Tobago verkörpern eine Fusion asiatischer, indischer, arabischer und lateinamerikanischer Küchen, die maßgeblich beeinflusst wurden von mehr lesen

• Hammel
• Minzsauce

Fleisch lässt sich am einfachsten im Ofen braten. Bereiten Sie einfach die Marinade zu, marinieren Sie das Fleisch darin und schieben Sie es am nächsten Tag in den Ofen. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine köstliche Mahlzeit. mehr lesen

• Enchiladas
• Tomatensoße mit rotem Chili
• Füllung

Traditionelle mexikanische Enchiladas lassen sich nicht nur mit Fleischfüllung, sondern auch mit weichem Ziegenkäse köstlich zubereiten. Vermischen Sie Ziegenkäse mit Knoblauch, Kräutern, Limettensaft und hartem mexikanischem Cotija-Käse und füllen Sie die Mischung in Maistortillas. mehr lesen

• Sole
• Huhn

Diese interessante Methode, Hähnchen zu braten, ermöglicht es, den Karkasse senkrecht zu halten, sodass er gleichmäßig von allen Seiten gart und die Haut eine schöne Bräunung erhält. Das Hähnchen wird auf eine Aluminium-Bierdose gesteckt und auf dem Grill bei indirekter Hitze gegart. mehr lesen

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen

• Steak
• Zum Servieren

Flanksteak ist ein preiswertes Rindfleischstück. Es ist deutlich zäher als herkömmliche Steaks, hat aber einen sehr intensiven Geschmack. Richtig zubereitet ist Flanksteak saftig und zart. Zunächst muss es... mehr lesen

• Sauce
• Omelette

Bereiten Sie einen Frühstücks-Burrito im Tex-Mex-Stil zu, gefüllt mit verschiedenen Bohnen aus der Dose, gebratenem, rohem Chorizo-Hackfleisch, Käse und Gemüse. Das Ganze wird in ein Omelett statt in eine Tortilla gewickelt. Ein sehr sättigender Burrito! mehr lesen

Hummus ist eine gesunde und köstliche Vorspeise aus dem Nahen Osten und wird aus Kichererbsenpüree zubereitet. Zu den weiteren Hauptzutaten gehören Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Weitere Gewürze und optionale Zutaten sind: mehr lesen

• Cocktailsauce
• Garnelen

Garnelencocktail ist der Höhepunkt jeder Party. Diese einfach zuzubereitende und köstliche Vorspeise ist seit Jahrzehnten beliebt. Die Garnelen werden geschält, nur die Schwänze bleiben übrig, sie werden gekocht und mit verschiedenen Saucen serviert. mehr lesen

Gezupftes Fleisch wird oft für Sandwiches verwendet. Es wird typischerweise lange geköchelt, bis es sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, dann mit Soße vermischt und auf Brötchen serviert. Dieses Rezept für den Schongarer hilft dabei… mehr lesen

Wenn Sie Rindfleisch im Schongarer mit der Druckkochfunktion schmoren, dauert es nicht länger als eine Stunde, insbesondere da diese Methode das zähere Stück Rindfleisch aus der Schulter erfordert. Das Ergebnis wird sehr zart sein und... mehr lesen

Diese herzhafte und nahrhafte Bohnensuppe gelingt am besten im Schongarer. Die Bohnen müssen nicht über Nacht eingeweicht werden und sind im Schnellkochtopf in nur einer Stunde gar. Für zusätzlichen Geschmack die Bohnen vorher im Schongarer anbraten. mehr lesen

Das beliebteste indische Gericht, Tikka Masala, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man benötigt dafür Hähnchenschenkel, Tomatenmark und -püree, Kokoscreme und eine ganze Reihe von Gewürzen, die für die indische Küche unerlässlich sind, aber… mehr lesen

Dieses Tex-Mex-Chili con Carne, also Chili mit Fleisch, ist kohlenhydratarm und enthält, anders als die meisten ähnlichen Rezepte, keine Bohnen. Der Hauptgeschmack stammt vom Fleisch, den Chilischoten und... mehr lesen

Tacos sind eine herzhafte mexikanische Vorspeise. Diese mundgerechten Chips, zubereitet aus einer mit Fleisch, Gemüse und Soßen gefüllten Tortilla, sind ein schneller Snack, der nicht hungrig zurücklässt. Diese Vorspeise ist der perfekte Genuss für Gäste. mehr lesen

• Suppe
• Beläge

Diese reichhaltige, pürierte Kürbissuppe wärmt und hebt die Stimmung selbst an den kältesten Herbsttagen. Kürbis mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Gewürzen in Hühnerbrühe im Schongarer garen. Anschließend pürieren… mehr lesen

Carnitas ist ein mexikanisches Gericht, dessen Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „kleine Fleischstücke“ bedeutet. Traditionell wird Carnitas aus Schweineschulter zubereitet, die mehrere Stunden geschmort wird, bis das Fleisch zart und saftig ist. Aber wenn… mehr lesen

Fragt man jemanden: „Welche Nation isst am meisten Fleisch?“, lautet die Antwort höchstwahrscheinlich: „Amerikaner“. Diese Leute lieben Fleischgerichte und verstehen ihr Handwerk, wenn es um deren Zubereitung geht. Spareribs, Steaks, hunderte von Barbecue-Varianten und – mehr lesen

Köstliche und gesündere Truthahnsandwiches – eine willkommene Alternative zu fettem Pulled Pork. Das Fleisch für die Sandwiches sollte sehr zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Um dies zu erreichen, schmoren Sie die Truthahnschenkel im Schongarer und geben Sie Folgendes hinzu: mehr lesen

Chili con Carne (spanisch: chili con carne – Chili mit Fleisch) ist ein sämiges und reichhaltiges Gericht, das in den an Mexiko grenzenden US-Bundesstaaten beliebt ist. Die Basis des Gerichts bildet Putenhackfleisch, das im Schmortopf mit scharfen Paprikaschoten, Tomaten, Bohnen und aromatischen Gewürzen geschmort wird. mehr lesen

Garen Sie Fleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten im Schongarer. Die in vielen spanischsprachigen Ländern beliebte Gewürzmischung Sazón verleiht dem Gericht einen einzigartigen lateinamerikanischen Geschmack. Sie enthält typischerweise Kreuzkümmel. mehr lesen

Mexikanisches Fleisch, geschmort in Tomatensoße mit Bohnen und Chilischoten – daher der Name. Für dieses Gericht eignen sich zwei Fleischsorten. Rinderbrust und Schweineschulter sind hervorragende Optionen, da diese Stücke etwas zäher sind und… mehr lesen

• Huhn
• Barbecue-Sauce

Ein köstliches Festtagshähnchen lässt sich im Ofen backen oder im Schongarer zubereiten. Dieses Rezept ist in maximal 15 Minuten fertig. Reiben Sie das Hähnchen mit der Gewürzmischung ein und legen Sie es in einen... mehr lesen

Fleisch, geschmort mit Trockenfrüchten, ist in der marokkanischen Küche sehr beliebt. Sein süßer Geschmack wird typischerweise durch eine Vielzahl würziger und aromatischer Gewürze und Kräuter abgerundet. Putenfleisch mit Rosinen und getrockneten Aprikosen im Schmortopf köcheln lassen und mit Muskatnuss verfeinern. mehr lesen

Schmoren Sie ein Stück Rindfleisch im Schongarer mit Barbecue-Sauce und genießen Sie den Geschmack des Fleisches direkt vom Grill. Dieser köstliche Geschmack entsteht durch eine süß-scharfe Sauce aus Tomatenketchup, Essig, Gewürzen und geräucherten Chipotle-Chilis. mehr lesen

Cincinnati Chili ist ein amerikanisches Gericht, das im Bundesstaat Ohio, wo Cincinnati liegt, entstand und dort große Beliebtheit erlangte. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von einem griechischen Einwanderer erfunden, der der Fleischsoße eine mediterrane Note verlieh. mehr lesen

• Chile
• Beläge Ihrer Wahl

Das Tex-Mex-Gericht Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) wird mit Chilischoten, Fleisch und Bohnen sowie Gewürzen lange gekocht, sodass sich alle Zutaten zu einem reichhaltigen Geschmack verbinden. Aber es gibt eine Möglichkeit, es zuzubereiten: mehr lesen

• Chile
• Beläge

Ein schnelles und einfaches Rezept für Chili con Carne, oder einfach Chili, ein Tex-Mex-Gericht. Die Soße ist in nur einer halben Stunde fertig, da sie mit Putenhackfleisch zubereitet wird. Alle Gewürze sind perfekt aufeinander abgestimmt und verleihen dem Gericht einen besonders intensiven Geschmack. mehr lesen

• Chile
• Beläge

Eine gelingsichere Version des mexikanischen Gerichts Chili con Carne (spanisch: Chili mit Fleisch), die auch beim ersten Zubereiten köstlich schmeckt. Wie der Name schon sagt, sind die Hauptzutaten Fleisch und Chilischoten. Das Fleisch ist mehr lesen

Es ist kein Geheimnis, dass Gerichte aus dem Schnellkochtopf mehr Geschmack und Aroma behalten. Chili mit Fleisch ist so ein Gericht, reich an den intensiven Aromen seiner Zutaten. Neben dem Erhalt des kräftigen Chili-Aromas, mehr lesen

Eine dickflüssige Tex-Mex-Suppe, die zwei beliebte Gerichte vereint: Chili con Carne, oder einfach Chili, und Fajita. Wie Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) besteht die Suppe aus Rindfleisch, Chilischoten und Bohnen. Dieselben Zutaten sind mehr lesen

Falafel im Waffeleisen statt in der Fritteuse zuzubereiten, ergibt statt frittierter Bällchen einen einzigartig aussehenden, fettärmeren Snack. Waffel-Falafel schmecken genauso gut wie frittierte: Sie sind genauso lecker... mehr lesen

Diese mexikanische Suppe scheint wie geschaffen für die Zubereitung im Schongarer. Neben dem unbestreitbaren Vorteil, nach einem Arbeitstag ein warmes, fertiges Abendessen zu haben, ermöglicht diese Zubereitungsmethode, dass alle Zutaten – mehr lesen

• Pita mit Za'atar-Gewürz
• Dip aus weißen Bohnen und Tahini

Eine perfekte Vorspeise für einen Abend mit Ihren Liebsten. Frittieren Sie Pita-Chips im Ofen, bestreichen Sie sie mit Olivenöl, wälzen Sie sie in Gewürzen und servieren Sie sie mit einem herzhaften Kartoffelpüree-Dip nach orientalischer und arabischer Art. mehr lesen

Ein Rezept für scharfe, gewürzte Erdnüsse, die viel besser schmecken als gekaufte. Sie können die Schärfe selbst bestimmen und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Das Geheimnis dieser Erdnüsse liegt im geschlagenen Eiweiß, das... mehr lesen

Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) ist ein traditionelles Tex-Mex-Gericht, dessen Hauptzutaten Fleisch, meist Rindfleisch, und Chilischoten sind. Chili con Carne ist in Mexiko und den Vereinigten Staaten unglaublich beliebt und wird sowohl als... mehr lesen

Schwarze Bohnen gelten wie viele andere Lebensmittel als wertvolles, nährstoffreiches Lebensmittel, reich an Mikronährstoffen und Proteinen. Bei einer gesunden Ernährung sollten Sie sie regelmäßig als Beilage oder als Fleischersatz in Ihren Speiseplan integrieren. mehr lesen

Bereiten Sie das beliebte mexikanische Gericht Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) zu, oder einfach Chili, eine dickflüssige, reichhaltige Suppe aus weißen Bohnen und weißem Hühnerfleisch. Die Hauptzutat ist Chilischote. Für den perfekten Geschmack der Suppe... mehr lesen

Das Markenzeichen der mexikanischen Küche sind scharfe Chilischoten. Es gibt unzählige Sorten, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Aroma. Das gleichnamige Gericht „Chili“ oder „Chili con Carne“, was wörtlich aus dem Spanischen übersetzt „Pfeffer mit Fleisch“ bedeutet, mehr lesen

• Chile
• Maisbrot

Chili con Carne, oder einfach Chili, wird oft mit Maistortillas serviert, aber noch besser passt es zu Brot mit Speck und Schalotten. Das Fleisch ist unglaublich zart, und die Schärfe des Chilis wird durch andere Aromen perfekt ausbalanciert. mehr lesen

Dieses einfache, gesunde Rezept wird Ihnen viel Lob einbringen. Knollensellerie wird, wie jedes andere Wurzelgemüse auch, beim Rösten süß und karamellisiert, was seinen etwas herben Geschmack ausgleicht. Auch die Zwiebel schmeckt süß. mehr lesen

Chicharrón ist einer der beliebtesten Snacks in Spanien und Lateinamerika und besteht aus frittierter Schweineschwarte. Die Zubereitung variiert von Land zu Land: Mancherorts wird sie mit Schmalz frittiert, anderswo mit Fleisch und manchmal sogar ganz ohne Schweinefleisch. mehr lesen

Der Aron-Kürbis, mit seiner kompakten Form und geringen Größe, eignet sich hervorragend als essbare Schale für Gerichte und kann auch als Gemüsebeilage verwendet werden. Halbieren Sie den Kürbis und kochen Sie ihn vor. Dann... mehr lesen

Die traditionelle mexikanische Suppe Posole wird mit Hominy zubereitet, einem speziell ausgelaugten Mais, der in der mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Das Wort Posole selbst bedeutet „Hominy“ im Nahuatl-Dialekt, einer von den Mexikanern übernommenen Sprache. mehr lesen

Bereiten Sie einen Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini und Putenfleisch zu und verleihen Sie ihm mit Salsa Verde – einer grünen mexikanischen Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten – eine mexikanische Note. Um den Geschmack der Pute im Eintopf zu intensivieren, braten Sie die Brust scharf an. mehr lesen

• Sieben geschmorte Gemüsesorten
• Couscous

Der Duft der zusammen gekochten Gewürze und des Gemüses verspricht schon jetzt ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Erwartungen werden beim Kosten des Ergebnisses mit Sicherheit erfüllt: eine perfekte Mischung aus Gewürzen, wobei Steckrüben und Karotten ihr Aroma voll aufgenommen haben. Auch die Zucchini... mehr lesen

• BBQ-Butter
• Butter mit Kräutern

Falls Sie noch nie Maiskolben gegrillt haben, haben Sie Glück, auf dieses Rezept gestoßen zu sein. Dabei werden die Kolben gegrillt, ohne sie aus der Hülle zu entfernen. Weichen Sie den Mais vorher in Salzwasser ein, damit er nicht... mehr lesen

Briouats sind ein marokkanischer Snack mit einer süßen oder fleischigen Füllung, der in dünnen Teig gewickelt und in Öl frittiert wird. Bereiten Sie knusprige, dreieckige Briouats mit Kefta zu – Hackfleisch vom Rind oder Lamm, gebraten mit Zwiebeln und Gewürzen. mehr lesen

Die mexikanische Vorspeise Tostadas unterscheidet sich von Tacos dadurch, dass Gemüse und Fleisch auf eine knusprig frittierte Tortilla geschichtet werden. Typischerweise werden Tostadas aus Tortillas zubereitet, die nicht mehr frisch genug für Tacos sind, aber noch nicht weggeworfen werden können. Man kann... mehr lesen

Junge Salatsorten strotzen vor Frische und Vitaminen. Diese grüne Beilage, reich an Ballaststoffen und wertvollen Mikronährstoffen, passt perfekt zu jedem Hauptgericht. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssalatsorte, zum Beispiel jungen Spinat. mehr lesen

• Flautas
• Avocadocreme

Mexikanische Flautas (spanisch: flauta – Flöte), auch Taquitos genannt, sind kleine, gefüllte Teigröhrchen aus Mais- oder Weizentortillas, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Hühnchen, Käse, Gemüse und Gewürzen gefüllt werden. Die vorbereitete Füllung wird in die Tortillas gewickelt. mehr lesen

Dank ihrer geringen Größe eignen sich diese Mini-Paprika perfekt als Fingerfood-Vorspeise. Achten Sie nur darauf, sie nicht zu lange zu garen. Sonst werden sie zu weich und verlieren ihre Form. Anstatt den Backofen zu benutzen – mehr lesen

Tilapia und Aubergine mit marokkanischem Pesto sind gegrillte Tilapiafilets mit Pestosauce, serviert mit gegrillter Aubergine und Couscous. Es ist ein köstliches, einfaches Gericht, und noch besser: Es ist im Handumdrehen zubereitet. mehr lesen

Die Aubergine stammt ursprünglich aus Indien, doch ihr Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile haben sie weltweit beliebt gemacht. Vorgebratene oder gebackene Auberginen eignen sich hervorragend als Vorspeise. Gebratene Auberginen sind besonders lecker. mehr lesen

Ein einfaches und schnell zubereitetes Ofengericht aus einer einzigen Pfanne ist Guy Fieris goldener Blumenkohl. Er verfeinert ihn mit einer Vier-Gewürze-Mischung, darunter aromatische Kreuzkümmelsamen und Kurkuma, röstet ihn im Ofen und serviert ihn mit einem fruchtigen Saft. mehr lesen

Eine originelle Interpretation von Auberginenkaviar-Vorspeisen, die in verschiedenen Küchen der Welt jeweils ihren ganz eigenen Geschmack haben. Indisches Baigan Bharta besticht durch das charakteristische Aroma südostasiatischer Gerichte. Obwohl es nach diesem Rezept gebacken wird... mehr lesen

Dieser Salat ist für alle, die gerne in der Küche experimentieren und neue Aromen entdecken. Sie werden angenehm überrascht sein, wie harmonisch die süßen, aromatischen Melonen mit den würzigen, pikanten Mandeln harmonieren. Entdecken Sie die versteckte Süße der gehackten Zwiebeln – mehr lesen

Ein köstlicher und gesunder Salat, mit dem man durch Hinzufügen und Austauschen von Zutaten experimentieren kann. Beispielsweise wäre die Zugabe von gekochten Maiskörnern eine gute Idee. Aber auch in seiner ursprünglichen Form ist er unglaublich lecker: einfach zuzubereiten und mit einem frischen Geschmack. mehr lesen

Bohnen sind eine wunderbare Basis für herzhafte und gesunde Salate und lassen sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren. Mischen Sie beispielsweise schwarze Bohnen aus der Dose mit frischen Gurken, Tomaten und Kräutern und geben Sie ein würziges Knoblauchdressing darüber. mehr lesen

Dieses würzige Hähnchen, langsam auf dem Grill gebraten, wird unglaublich saftig und zart mit einer knusprigen Kruste. Die Chipotle- und Paprikagewürze in der Marinade verleihen ihm ein feines Raucharoma. Die Frühlingszwiebeln sofort grillen und erhitzen. mehr lesen

Wer Zwiebelringe mal anders und mit einem ungewöhnlichen Geschmack probieren möchte, sollte sie in indischem Teig frittieren. Dafür benötigt man traditionelle indische Gewürze wie Chat Masala und Tandoori Masala – eine Mischung aromatischer Gewürze, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht. mehr lesen