Zeit: 1 Stunde 18 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12-15

Falls Sie bisher vor der Komplexität der Lebkuchenherstellung zurückgeschreckt sind, können Sie das jetzt getrost vergessen und sich ganz auf den kreativen Teil konzentrieren – das Verzieren der Lebkuchen mit Zuckerguss. Es gibt nichts Einfacheres und Genialeres, als fertigen Zuckerkeksteig als Basis zu verwenden, Kürbiskuchengewürz hinzuzufügen (in dem alle aromatischen Gewürze bereits harmonisch vereint sind), Melasse und ein paar weitere Zutaten unterzumischen – und schon haben Sie Ihren Lebkuchenteig. Kühlen Sie ihn, stechen Sie beliebige Formen aus und backen Sie die Lebkuchen. Zum Dekorieren eignet sich am besten Zuckerguss.

Zutaten:

Lebkuchen

• 1 Packung Trockene Zuckerplätzchenmischung
• 1 Ei
• 0,5 Tassen Mehl
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 Tasse dunkle Melasse
• 1 TL Vanilleextrakt

Royal Icing

• Das Protein von 2 großen Eiern oder 5 EL trockenem Eiweiß
• 2 TL frisch gepresster Zitronensaft oder 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Tassen gesiebter Puderzucker
• Lebensmittelfarbe, optional

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Keksmischung, Eier, Premium-Mehl, Butter, Kürbiskuchengewürz, gemahlener Ingwer, Melasse, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Puderzucker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Lebkuchen:

  
  Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,3 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 8 Minuten backen.
Schritt 3

• Royal Icing:

  
  Schlagen Sie die Eiweiße mit Zitronensaft oder Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig. Geben Sie den gesiebten Puderzucker hinzu und rühren Sie die Masse bei niedriger Geschwindigkeit glatt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf hoch und schlagen Sie die Masse etwa 5 Minuten lang, bis der Zuckerguss dick und glänzend ist. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen, um die Lebkuchen zu verzieren.

Stimmen: 4