Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 24 Cupcakes (2 Cupcakes pro Portion)

Der Lebkuchenmann ist eines der Weihnachtssymbole, und sein Bild lässt sich nicht nur auf Lebkuchenfiguren, sondern auch auf einer großen Festtagstorte festhalten. Am einfachsten gelingt so eine Torte mit Cupcakes. Legen Sie die Lebkuchen-Cupcakes dicht aneinander, sodass ein Mann entsteht, und bestreichen Sie sie anschließend mit Schokoladen-Ingwer-Frosting, damit keine Lücken entstehen und die Figur nahtlos wirkt. Dekorieren Sie den Lebkuchenmann mit verschiedenen Süßigkeiten und Lollis, gestalten Sie ein Gesicht und Knöpfe und umranden Sie die Torte mit Royal Icing. Diese Torte wird allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern, und Sie müssen sie nicht einmal anschneiden. Trennen Sie einfach die Cupcakes vom Mann und genießen Sie ihn.

Zutaten:

Ingwercreme

• 440 g (2 Tassen) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 3 Esslöffel Melasse ohne Konservierungsstoffe
• 1 EL Schokoladen-Nuss-Aufstrich, z. B. Nutella
• 3 Tassen Puderzucker
• 0,5 Tassen ungesüßter Kakao
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz

Lebkuchenmann

• 48 Mini-Cupcakes (vorzugsweise Lebkuchen), Papierförmchen entfernen
• Verschiedene Süßigkeiten, Gummibärchen und Zuckerguss zum Dekorieren
• Spezialausrüstung: eine große, flache Servierschale, ein großer Spritzbeutel mit Sterntülle und ein kleiner Spritzbeutel mit einfacher runder Tülle

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Melasse, Schokoladen-Nussbutter, Puderzucker, Kakao, gemahlener Ingwer, Vanilleextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Für die Ingwercreme: In einer großen Schüssel Butter, Melasse und Schokoladen-Nuss-Creme mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Die Schüsselwände abkratzen. Puderzucker, Kakao, Ingwer, Vanille und Salz hinzufügen und zunächst auf niedriger Stufe verrühren, dabei die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen. Anschließend einige Sekunden auf hoher Stufe schlagen, bis die Creme vollkommen glatt ist.
Schritt 2
• Für den Lebkuchenmann: Ordnen Sie die Cupcakes auf einem Teller in Form einer Person an (verwenden Sie etwa 14 Cupcakes für den Kopf, 14 Cupcakes für Arme und Brust und 20 Cupcakes für Bauch und Beine).
Schritt 3
• Füllen Sie den Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie damit großzügige Tupfen auf die Oberseite jedes Cupcakes (der Zuckerguss sollte den Zuckerguss des benachbarten Cupcakes berühren). Füllen Sie anschließend die Lücken mit Zuckerguss auf. Dekorieren Sie den Lebkuchenmann mit Lollis und Bonbons. Füllen Sie einen kleinen Spritzbeutel mit runder Tülle mit Royal Icing und verzieren Sie den Lebkuchenmann nach Belieben.

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