Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: hart
Menge: 1 Lebkuchenhaus

Ein Lebkuchenhaus ist nicht nur eine weihnachtliche Leckerei, sondern auch ein festliches Accessoire, dessen märchenhaftes Aussehen bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Magie und Geborgenheit weckt. Der Bau eines Lebkuchenhauses ist gar nicht so schwer, erfordert aber viel Geduld und Zeit. Allein ist es oft eine Herausforderung, daher laden Sie Ihre Kinder und Lieben zum Mitmachen ein und genießen Sie die gemeinsame Zeit. Das untenstehende Rezept zeigt ein einfaches, kleines Haus, aber Sie können mit der gleichen Technik und dem gleichen Teig auch Ihr eigenes Design kreieren, es zusammensetzen und mit Zuckerguss (das Rezept finden Sie ebenfalls unten) und verschiedenen kleinen Süßigkeiten verzieren. Ein Lebkuchenhaus hält lange, sodass Sie Ihr Werk bewundern können, bevor Sie es genießen.

Zutaten:

Plätzchen

• 110 g Butter bei Zimmertemperatur
• 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
• 1/4 Tasse heller Melasse oder dunkler Maissirup
• 1 EL Zimt
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1,5 TL gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Tassen Mehl
• 2 Esslöffel Wasser

Montage und Dekoration

• Geschmolzene weiße Schokolade oder Royal Icing, Rezept unten
• Gummibärchen, Lakritzbonbons oder Pfefferminzbonbons (optional)

Royal Icing

• 450 g (3-3/4 Tassen) Puderzucker, gesiebt
• Das Protein von 1-2 großen Eiern oder alternativ eine Mischung aus 4 Teelöffeln trockenem Eiweiß und 1/4 Tasse Wasser.
• 1 TL Mandelextrakt, Vanille- oder Zitronensaft

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, brauner Zucker, Sirup, Zimt, gemahlener Ingwer, Nelke, Premium-Mehl, Marmelade, Puderzucker, Eier, Mandelextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Lebkuchenhaus: In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker, Melasse, Zimt, Ingwer, Nelken und Natron glatt rühren. Anschließend Mehl und Wasser unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Mindestens 30 Minuten oder bis der Teig fest ist, im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 3
• Schneide die folgenden Schablonen für die Lebkuchenhausteile aus Papier aus: zwei Rechtecke (7,6 x 12,7 cm) für Vorder- und Rückseite des Hauses; zwei Rechtecke (7,6 x 12,7 cm) für das Dach; zwei Teile für die Seitenwände (7,6 cm breit an der Basis, 7,6 cm unterhalb der Dachkante und 12,7 cm hoch); vier kleine Rechtecke (3,8 x 2,5 cm) für Dach und Seitenwände des Eingangs; und ein Teil (5,1 cm breit an der Basis, 3,8 cm oberhalb der Dachkante und 6,4 cm von der Basis entfernt) für die Vorderseite des Eingangs.
Schritt 4
• Den Lebkuchenteig auf einem großen, randlosen Backblech bis zum Rand ausrollen. Die Papierschablonen auf den ausgerollten Teig legen. Mit einem scharfen, geraden Messer alle Teile ausschneiden, dabei aber auf dem Blech lassen.
Schritt 5
• Bei 190°C etwa 15 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
Schritt 6
• Die Papierschablonen wieder darauflegen und die Formen mit einem scharfen, geraden Messer ausschneiden. Auf einem Backblech abkühlen lassen.
Schritt 7
• Füllen Sie die Royal Icing-Glasur in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle und spritzen Sie sie auf die einzelnen Hausabschnitte. Fügen Sie nach Belieben Verzierungen, Fenster, Türen usw. hinzu. Lassen Sie die Glasur trocknen und aushärten.
Schritt 8
• Setzen Sie das Haus zusammen, indem Sie Vorder-, Rück- und Seitenteile an den Ecken mit Zuckerguss zusammenkleben. Legen Sie etwas auf das Haus, um es zu stützen, bis der Zuckerguss getrocknet ist (das dauert nur wenige Minuten).
Schritt 9
• Kleben Sie die beiden Dachteile an die abgeschrägten Teile des Hauses. Kleben Sie anschließend die Seiten und das Dach der Einfahrt mit Zuckerguss auf die gleiche Weise fest. Befestigen Sie die Einfahrt an der Vorderseite des Hauses.
Schritt 10
• Dekorieren Sie das Haus weiter, indem Sie nach Belieben Gummibärchen, Lakritzbonbons oder Pfefferminzbonbons aufkleben.
Schritt 11

• Royal Icing:

  
  Alle Zutaten mit einem Mixer verrühren, bis die Glasur glatt und flüssig genug ist, um sie durch einen Spritzbeutel mit feiner Tülle zu spritzen. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.

Stimmen: 3

Autor des Rezepts - Beatrice Ojakangas ist Food-Autorin.