Lebkuchen "Yolki"
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Diese bezaubernden Lebkuchenbäume sind perfekt als festlicher Genuss, süßes Geschenk oder als Dekoration für eine Neujahrstorte oder ein Lebkuchenhaus. Für die Zubereitung benötigen Sie Ausstechformen in Baumform. Verwenden Sie verschiedene Baumformen, um die Bäume besonders fröhlich zu gestalten. Backen Sie sie mit einem Lebkuchenteig aus Melasse, braunem Zucker, Mehl, Butter und duftenden Gewürzen. Sobald die Bäume vollständig abgekühlt sind, verzieren Sie sie mit Zuckergussgirlanden und bunten Zuckerperlen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Premium-Mehl + extra für die Arbeit
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 220 g Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Melasse
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 2-3 Teelöffel heißes Wasser
- Weißer Dekorzucker, zur Dekoration
- Sonnenblumenkerne in mehrfarbiger Zuckerglasur, zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Lebkuchengewürz, Butter, brauner Zucker, Melasse, Puderzucker, Sonnenblumenkerne
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl vermischen, Gewürze für LebkuchenIn einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Melasse mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3–5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Den Teig auf zwei große Stücke Frischhaltefolie verteilen, zu Scheiben formen und einwickeln. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen Teigkreis etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem 5–7 cm großen Ausstecher Tannenbäume ausstechen. Falls der Teig zu klebrig wird, 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die ausgestochenen Formen mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Kekse 15–18 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und fest sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann die Kekse zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen weiteren Teigkreis ausrollen und Lebkuchenformen ausstechen. Sobald die Backbleche abgekühlt sind, die Teigformen mit 2,5 cm Abstand auf die Bleche legen, die Lebkuchen backen und anschließend abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor:
Puderzucker mit Wasser glatt und sehr dickflüssig rühren. Die Glasur in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Lebkuchen damit aufspritzen; mit Puderzucker bestäuben. Mit glasierten Samen dekorieren.
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