Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Snacks am Stiel

Diese einzigartige Vorspeise, Zitronengras-Patties am Spieß, wird Ihre Gäste begeistern. Vermengen Sie Hackfleisch mit Speckwürfeln, Kräutern und Gewürzen, formen Sie Patties und füllen Sie diese mit Zitronengrasstängeln. Grillen Sie die Patties im Ofen. Falls sie zu dunkel werden, decken Sie die Spieße mit Alufolie ab. Richten Sie die Vorspeise ansprechend auf einer Platte an und servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce.

Zutaten:

• 220 g dünne Speckscheiben, gehackt
• 450 g gehackte Schweineschulter
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 1 EL gehackter frischer Koriander
• 1 TL geriebener, geschälter Ingwer
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4 Zitronengrasstängel, in 12 10 cm lange Stücke geschnitten.
• Süße Chilisauce zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Zitronengras, Chilisauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. In einer großen Schüssel Speck, Hackfleisch, Knoblauch, Koriander, Ingwer, Zucker und Sojasauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser. Formen Sie aus dem Hackfleisch 12 Kugeln. Stecken Sie in die Mitte jeder Kugel einen Zitronengrasstängel und drücken Sie das Hackfleisch am Stängel entlang, sodass eine Wurstform entsteht. Lassen Sie dabei einen Teil des Stängels als Griff stehen.
Schritt 3
• Die Hackfleischbällchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun grillen. Mit Chilisauce servieren.

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