Kolokifokeftedes (griechische Zucchinikoteletts)
Stimmen: 14
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Koteletts
Komplexität: leicht
Menge: 24 Koteletts
Kolokifokeftedes (griechische Zucchinikoteletts) – ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geriebene Zucchini
- 1 Teelöffel grobes Salz oder 3/4 Teelöffel Tafelsalz
- 3/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse
- 1 leicht verquirltes Ei Kategorie CO
- 3 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 1/4 Tasse zerstoßene Pinienkerne
- 1 EL gehackter frischer Dill oder 1 TL getrockneter Dill
- 1,5 TL gehackte frische Oreganoblätter oder 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Feta-Käse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pinienkerne, Eier, Oregano, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die geriebene Zucchini mit Salz vermengen. 5 Minuten ziehen lassen (nicht länger, sonst wird sie matschig). Unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch, in einem Sieb oder einem Durchschlag trocken drücken.
- In einer großen Schüssel Käse, Ei, Frühlingszwiebeln, Mehl, Pinienkerne, Dill, Oregano, Knoblauch und Pfeffer vermengen. Die Zucchini hinzufügen. Aus der Masse 24 kleine Bratlinge formen (pro Bratling ca. 2 Esslöffel) und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten, dabei einmal wenden (ca. 3 Minuten pro Seite). Sofort servieren.
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