Gegrilltes Hähnchen auf einer Bierdose
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das Geheimnis für ein herrlich gebräuntes Hähnchen liegt in der Trockenmarinade, die Patrick Neely verwendet. Sie besteht aus einer Mischung aus geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, getrockneten Kräutern und Kreuzkümmel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gegrilltes Hähnchen
- Huhn mit einem Gewicht von 1,8 kg (gewaschen und getrocknet)
- Pflanzenöl
- Hühnerbürstenmischung, siehe unten
- 1 Dose (340 g) Bier
Trockenmarinade zum Einreiben von Hähnchen
- 2 EL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Salz
- 2 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL getrockneter Thymian
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für Trockenmischungen:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und zum Grillen von Hähnchen verwenden. Die restliche Mischung kann bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. - Für das Huhn:
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Bestreichen Sie das Hähnchen innen und außen mit Pflanzenöl. Verreiben Sie die Gewürzmischung auf die gleiche Weise. Gießen Sie ein Viertel des Bieres in die Dose und legen Sie das Hähnchen darauf. Platzieren Sie das Hähnchen mittig auf dem vorgeheizten Grill und schließen Sie den Deckel.
Garen Sie das Hähnchen 1 bis 1,5 Stunden lang oder bis es eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat. Decken Sie es anschließend mit Alufolie ab und lassen Sie es vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
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