Gegrilltes Schweinefilet mit Mais
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 442, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 7 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 1143 mg, Zucker - G.
Kalorien 442, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 7 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 1143 mg, Zucker - G.
Gegrilltes Schweinefilet mit Mais – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Schweinefleisch:
- 1 EL Paprikapulver
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 2 kleine Stücke Schweinefilet (Gesamtgewicht 600 - 700 g)
- 4 Maiskolben, geschält
Für die Soße:
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 EL Ketchup
- 1/2 TL getrocknet Pfefferflocken
- Grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, brauner Zucker, Kreuzkümmel, Senfpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Schweinefleisch, Mais, Apfelessig, Ketchup, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Fleisch marinieren: Paprikapulver, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Senfpulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen. Das Schweinefleisch mit der Mischung einreiben und fest in einen Gefrierbeutel einwickeln. Das Fleisch 3 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Bereiten Sie die Soße zu: Essig, 125 ml Wasser, braunen Zucker, Ketchup, Chiliflocken und 1 Teelöffel Salz in einem Topf vermengen. Den Topf auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nehmen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie den Grillrost mit Olivenöl.
Das Fleisch auf den Grill legen und bei direkter Hitze unter ständigem Wenden 20 Minuten grillen. Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle prüfen; sie sollte 60–63 °C (140–145 °F) betragen. Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 15 Minuten ruhen lassen. - Bestreichen Sie in der Zwischenzeit die Maiskolben mit Olivenöl. Legen Sie sie auf den Grill und grillen Sie sie unter Wenden 5 Minuten lang. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und beträufeln Sie es mit der Sauce. Servieren Sie es mit dem Mais.
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