Maistortillas
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 17 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 17 Pfannkuchen
Diese Maistortillas sind im Süden der USA sehr beliebt. Sie sind einfach zuzubereiten, werden in der Pfanne gebraten und eignen sich perfekt zum Frühstück. Der Maistortillateig kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist praktisch, ihn am Vorabend zuzubereiten und morgens schnell ein leckeres Frühstück zu zaubern. Die Tortillas werden aus gleichen Teilen Mais- und Weizenmehl (selbstaufgehend), Sauermilch (alternativ Kefir), Eiern und Pflanzenöl hergestellt. Für einen noch intensiveren Geschmack kann das Pflanzenöl durch Speckfett ersetzt werden. Servieren Sie die Maistortillas als Beilage oder als Pfannkuchen mit süßen Soßen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl
- 1 Tasse selbstaufgehendes Maismehl
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 3/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1/3 Tasse + 1 EL Wasser
- 1/4 Tasse Pflanzenöl oder ausgelassenes Speckfett
- Pflanzenöl, Butter oder Margarine zum Braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, selbstaufgehendes Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, Schmalz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten außer dem Frittieröl gründlich vermischen. Das Frittieröl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig löffelweise in die vorgeheizte Pfanne geben. Pro Fladenbrot etwa 2 Esslöffel Teig verwenden.
- Die Fladenbrote goldbraun braten, mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite braten. Anschließend die Fladenbrote mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Übrig gebliebener Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
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