Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Maispuffer sind saftige, herzhafte Pfannkuchen, gefüllt mit knackigen Maiskörnern und duftendem Grünzeug. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Dieses Rezept funktioniert mit jeder Maissorte: ob aus der Dose, aufgetaut oder vom Kolben, gekocht oder gegrillt. Die Puffer sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder Sauerrahm.

Zutaten:

• 3/4 Tasse Mehl
• 0,5 Tassen Milch
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Koriander
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mehl, Eier, Milch, Joghurt, jalapeno-Chilischote, Frühlingszwiebeln, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer Schüssel 3/4 Tasse Mehl, 1 Teelöffel grobes Salz und je 1/4 Teelöffel Backpulver und schwarzen Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel 1/2 Tasse Milch und 2 Eier verquirlen und unter die Mehlmischung rühren.
Schritt 2
• 2 Tassen Mais, je 1/4 Tasse gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln, 1 in Scheiben geschnittene Jalapeño sowie die abgeriebene Schale und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Je 1/4 Tasse Teig in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit griechischem Joghurt servieren.

Stimmen: 1