Karamellisierte Feigen
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Karamellisierte Feigen sind eine wunderbare Vorspeise, die mit ihrem exquisiten Geschmack und Aussehen jedem Gericht eine festliche Note verleiht. Servieren Sie sie zu Eis, Tee, einer Käseplatte oder sogar zu Fleischgerichten. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Für einen schönen Glanz lassen Sie die Feigen in gleichen Teilen Rotwein, Wasser und Zucker köcheln. Mit etwas Zitronenschale verleihen Sie der Süße der Feigen eine spritzige Note.
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Rezept:
Halbieren Sie 2 Tassen frische Feigen und geben Sie diese zusammen mit 2 Streifen Zitronenschale und je 2 Esslöffeln Rotwein, Wasser und braunem Zucker in einen kleinen Topf. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten köcheln, bis die Feigen weich sind.
Aufschlag Karamellisierte Feigen auf geröstetem Brot mit Frischkäse oder auf Ricotta-Crackern als Vorspeise. Feigen können im Voraus zubereitet und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Zimmertemperatur servieren.Die
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