Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Medaillon

In Speck gewickeltes Filet Mignon – detailliertes Kochrezept.

Zutaten:

• 1 Filet Mignon Steak, 230-280 g, 5 cm dick.
• 1 dünne Speckscheibe
• 1 EL (15 g) Butter, gegebenenfalls mehr
• 1 EL Olivenöl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Speck

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
  
  Würzen Sie das Steak von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Wickeln Sie das Steak in Speck ein und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher.
Schritt 2
• Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter und Olivenöl hinzufügen. Das Steak in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 1 Minute pro Seite.
Schritt 3
• Die Pfanne vom Herd nehmen und im Ofen fertig backen. 7 bis 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
  
  Sie können einreichen Filet Mignon mit Pilzsoße und SenfDie

Stimmen: 3