Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Mit Haferflocken gefüllte Tomaten.

Saftige, reife Augusttomaten sind die perfekte Begleitung für diese köstliche, mit Haferflocken gefüllte Vorspeise, die als kalorienarme Beilage zubereitet wird und hervorragend zu Brathähnchen oder Steak passt.

Zutaten:

• 8 mittel Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 3/4 Tasse Haferflocken
• 1/3 Tasse Vollkornmehl
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• Fein abgeriebene Schale von 1 großen Zitrone
• 60 g fein geriebener Parmesan
• 4 EL kalte Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten.
• 4 große Basilikumblätter, fein gehackt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Haferflocken, Vollkornmehl, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln, Basilikum

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Rost in den oberen Teil des Ofens schieben.
  
  Schneiden Sie von jeder Tomate den oberen Teil (ca. 1 cm) ab und entfernen Sie ihn. Höhlen Sie mit einem Löffel etwa die Hälfte des Tomatenfleisches aus. Bestreichen Sie die Tomaten mit Öl und drücken Sie das restliche Öl in die Tomaten. Geben Sie 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu.
  
  Die Tomaten auf ein 23 x 33 cm großes Backblech oder in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale, Käse, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermengen. Die Butter mit den Fingern in die Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt. Die Tomaten gleichmäßig mit der Haferflockenmischung füllen.
Schritt 3
• Backen Sie die Tomaten 45 bis 50 Minuten lang, bis sie weich und die Streusel goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie die Form nach der Hälfte der Backzeit.
  
  Die Tomaten vorsichtig auf eine Servierplatte geben und mit Basilikumblättern garnieren.

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