Gebackene Auberginen mit Tomaten und Knoblauch
Stimmen: 3
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Es handelt sich um ein einfaches Gericht, das warm oder kalt, als Beilage oder als eigenständige Vorspeise gegessen werden kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2-3 EL Olivenöl
- Aubergine (in 0,5 mm dicke Scheiben geschnitten) ─ 1 Stück
- Zwiebel (in 0,5 mm dicke Ringe geschnitten) ─ 2 Stück.
- Knoblauch ─ 1 Zehe
- Tomaten (in 0,5 mm dicke Scheiben geschnitten) ─ 2 Stück.
- 30 g geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 375 °C vorheizen.
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Auberginenscheiben hineingeben, salzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller geben und mit den Zwiebeln wiederholen.
- Reiben Sie eine Knoblauchzehe in eine ofenfeste Auflaufform. Schichten Sie Auberginen, Zwiebeln und Tomaten in die Form. Beträufeln Sie alles mit etwas Olivenöl. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie die Tomaten etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Form unter den Grill schieben. Die Tomaten mit geriebenem Käse bestreuen und die Brühe darübergießen, damit der Käse schmilzt und knusprig wird. Weitere 2 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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