Gebackene Artischocken mit Käse
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Für dieses Gericht werden marinierte Artischockenböden verwendet. Ihre schalenförmige Gestalt macht sie zu einer idealen Basis für die Füllung. Die Artischocken werden in eine Auflaufform gelegt, mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreut und kurz im Ofen gebacken. Anschließend wird jede Schale mit einem Weichkäse (z. B. Brie oder Schafskäse) gefüllt, erneut mit Semmelbröseln bestreut und im Ofen überbacken. Das Ergebnis ist eine köstliche Vorspeise mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste und einer zarten, käsigen Füllung. Servieren Sie mehrere Artischocken gleichzeitig auf einem Bett aus Blattsalat mit Vinaigrette.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Glas (340 g) marinierte Artischockenböden, trocken getupft
- 4 EL pur oder gewürzte Semmelbrösel
- 1,5 TL geriebener Parmesan
- 110 g Weichkäse aus Schafsmilch oder Brie, in Scheiben geschnitten (ohne Rinde)
- 1 Tasse gemischter Blattsalat
- 2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Artischocken, Manchego-Käse, Parmesankäse, Salatmischung, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (22 cm) mit Olivenöl einfetten und mit 2 Esslöffeln Semmelbröseln bestreuen. Die Artischockenböden mit der Öffnung nach oben auf die Semmelbrösel legen und mit Olivenöl bestreichen oder beträufeln. Mit 1 Esslöffel Semmelbröseln und Parmesan bestreuen.
- 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und überbacken. Die Käsescheiben auf den Artischocken verteilen und mit dem restlichen Esslöffel Semmelbröseln bestreuen. Unter dem Grill 3–4 Minuten überbacken, bis der Käse Blasen wirft und die Kruste goldbraun ist. Den Salat mit dem Balsamico-Dressing in einer Schüssel vermengen und die Artischocken darauf anrichten.
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