Gebackene Fleischbällchen

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 5

Ein Rezept für hervorragende Fleischbällchen mit Spinat und Käse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

225 g Schweinehackfleisch
225 g gehacktes junges Lammfleisch
225 g Rinderfilet-Hackfleisch
140 g gefrorener Spinat (aufgetaut und gründlich ausgedrückt)
1/2 Tasse fein geriebener Parmesankäse
1 ganzes Ei
1,5 TL getrocknetes Basilikum
1,5 TL getrocknete Petersilie
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 TL rote Chiliflocken
1/2 Tasse Semmelbrösel (zum Füllen und Panieren)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Hackfleisch (Schwein, Lamm, Rind) mit Spinat, Parmesan, Ei, Basilikum, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz, Chiliflocken und 60 ml Semmelbröseln vermengen. Gut mit den Händen durchkneten. Sofort verwenden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Die restlichen 60 ml (1/4 Tasse) Semmelbrösel in eine kleine Schüssel geben. Jeweils 40 g (1,5 oz) Hackfleisch abwiegen und auf ein Backblech legen. Mit den Händen etwa 20 Fleischbällchen formen, in den Semmelbröseln wälzen und je ein Bällchen in eine Mulde eines Muffinblechs setzen. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

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